To je enostavno: obara govejega doma

Video: Domov obara recept. Stew doma!

Video: Stew govedina. Podroben recept.

Ali je mogoče, da dušimo govedino doma? Ja, seveda. In to je zelo enostavno kuhati. To je veliko okusnejša in zdravo nakupovanje. Vsaj, boste lahko prepričani, izdelkov, za katere je bila izdelana. Upoštevajte, da take obdelovanca meso možno, ne samo govejega mesa, ampak tudi svinjsko, ovčje, kunčje meso in perutnina. Zaželeno je, da je bil celuloze brez kosti in žile. V nobenem primeru ne uporabljajte zamrznjenega mesa in samo sveže, ohlajeno. Da je obara ni poslabšalo, govedine kosov vlijemo plast maščobe - največkrat svinjino. Običajno zahteva 1 kg maščobe na 5 kg brez kosti celuloze.

Obstaja več načinov, kako kuhati obara govejega mesa. Po prvi recept, morate zmanjšati meso na večje kose in jih v suhem veliki ponvi. Ne voda je dodal - meso mora biti ugasne, ne dušimo. Vlage, da se bo pustil. Prav tako bi se izognili uporabi v ta jed česna ali čebule - iz njihove domače hitro poslabšajo. sol le meso (na kilogram gre žličko) dodamo lovorov list in paprika. Postavite posodo na zelo majhnem ognju. Bodite potrpežljivi: goveji golaž, občasno premešamo, da traja približno šest ur. Če ste izbrali vir teletina materiala, lahko zmanjša čas 4-5 ur.

Video: Živali hlopoty.Tushenka govedina.

Nekje na sredini postopka za gašenje, tako, da je pot polovico količine maščob. Treba je narežemo na majhne kocke. Obara govejega mesa na domu je ena šibki člen: embalaža. Factory embalaža je bolj zanesljiv. Jasno je, da v svoji kuhinji, ne moremo zapečati lahko roll. Zato je v domu z uporabo eno- in dvo-litrskih kozarcev s kovinskimi pokrovi. Treba jih je dobro sterilizirati. Za kritje ni oksidirala njihova notranjost je vredno mast stopljeno maščobo. Prav tako bi bilo sterilno žlico, ki smo razpadejo vročo mesno juho s strani bank. Tara ne napolni na vratu. Mi v resnici treba izpolniti v top mesa preostalo mast. Roll up kozarec, damo popolnoma ohladi, in ga pošlje v kleti ali drugem hladnem prostoru. Tam obara govejega mesa na domu se lahko hranijo do pet let.

Video: Kako narediti meso obara v avtoklavu.

V drugi metodi, je treba meso narežemo na večje kose in dodamo vodo, da tekočino jih je ležal na centimeter. Ko zavre, odstranite peno, ali juha bo motna. V kos gaze zaviti lovorjev list, paprika, olupljen čebulo, korenje in peteršilj. Torba potem boste morali ujeti in vrgel. Kuhane jed je treba pripraviti za približno 5 ur, dokler nivo tekočine je poravnana z mesom. Vzamemo iz vrečke z začimbami. Meso se nato postavi na banke, nalijemo juho do roba, vijak pokrov. Vse je pripravljeno, da dušimo od doma goveje meso. recept Ponuja bankam, da se ohladi za približno en dan.

Video: Stew z govedino, v avtoklavu doma !!!

Obstaja pa še ena metoda priprave - v pečici. Narezano meso nalijemo sol in pustimo stati pol ure. Nato so kosi postavi v sterilizirane kozarce, pokrivajo pokrovi in ​​damo v hladno pečico. Med njimi je na 180 ^oC. Tam obara govejega mesa v domu skrbi za približno tri ure. Meso postane manjši obseg, tako da je smiselno združiti vsebino pločevinke skupaj. Tesno zamašimo, kot ponavadi.

Lahko samo popestritev lovorjev meso list in Zrnje papra. Put v pripravljene kozarce začimb na vrhu - narezanega mesa in slanine. Slepi stekleni pokrovi izpostavljajo ponev, posuje s grobe soli. Pečica v tem receptu je treba ogreti na 200 ^oS. Torej obara govejega mesa na domu je treba peče za dve uri.