Španska paella piščančjega, kozic in fižol

Video: španska Paella z morskimi sadeži in piščancem - Kako narediti paello recept

Piščanec - vsestranski izdelek. Meso te ptice je super za juhe, cvrtje, dušenje, pečenje na žaru. Z njim lahko kuhamo veliko jedi. Še posebej priljubljen med kuharji užival piščanca. Ne vsebuje kožo in kosti, tako da delo z njim enostavno in priročno. Meso lahko zalege ali pečemo. Da bi dobili okusno piščanca, je priporočljivo uporabiti omake in marinade. To je mogoče zaviti v folijo in kuhamo v lastnem soku. Danes se bomo osredotočili na posodo, v kateri je ena od glavnih sestavin piščanec. Pripravite paello.

Španska paella z gamberi, piščanec in fižol

Za to jed, boste potrebovali:

Video: Julia Vysotsky - Paella

• paradižnik (ali paradižnik v lastnem soku) - 1 banka;
• kozic - nekaj kosov velikih ali 300 g konvencionalne;
• Piščančje juhe - 300 ml;
• olivno olje;
• fižol in paprika;
• paprika in žafran;
• česen in čebulo;
• noge in piščančje;
• riž - 300-400 je

Število izdelkov izračunanih s številom potrošnikov. Moštvo ali dodane sestavine, ki jih lahko glede na svoje okuse.

Kako kuhati paello

Cook paelle enostavno. Ampak včasih si želim da bi prišli do nekaj posebnega, da je okus jedi spomnil za dolgo časa, in je želel, da znova in znova vonj. Zato danes ne iščejo preprostih načinov, in pripravlja paello za poznavalce in sladokusce. Prva stvar, ki je vredno omeniti - je kozice. Za poseben vonj zgrabi ne navadni morski sadeži, kozice karabinjerjev. Odstranite lupino in jo prepražimo na olju. On bo olju rdečkast odtenek in ne neprimerljiv okus. Nato prepražimo na olje sesekljan česen in čebulo.

pomembno

Paella je najbolje kuhati na odprtem ognju. Če imate plin, mora gorilnik imeti nekaj obroče za enakomerno porazdelitev toplote. Če to ni, potem se bo položaj rešiti debelo litega železa ali bakra ponev in delilnika.

Video: španska Paella - Paella Mixta

Paella: Naslednji stopnje priprave

dobili piščančje juhe preprost. ga kuhamo v nogah in trupa na ptico (če se reši iz celih piščančjih filejev). Stopala prepražimo čebulo in česen maslo. Paradižnik (če ne uporabljate paradižnik v lastnem soku) Opazi in odstranite kože. Cut meso in dodamo k mesu. Pepper, odstranite semena in predelne stene. Sekanje in spustili ostale izdelke. Zdaj cut trakovi piščanca, fižol. Začinimo s soljo in potresemo s papriko. Po vseh prepražimo, dodamo juho. Samo ne uporabljate kock: nikoli ne pustite okus se ne more primerjati s tem močno piščančjo juho! In če ste pri kuhanju dodamo korenje, čebulo, lovorjev list, nekaj nageljnovih žbic brsti - ga lahko postrežemo kot samostojno jed, brez dodatnih sestavin. Nasvet: obogatiti juho in kuhamo v malo vode. Pomemben dotik je žafran. Treba je namažejo s soljo, prelijemo z vrelo vodo, pustite, da se pivo in vlijemo v paelle. Zdaj je na vrsti riža. Upoštevajte, da mora biti manj kot juho. Zaspal, izravnana, dajo zmeren ogenj in še več ga ne dotikajte. 10-15 minut kasneje se bo pojavil na površini.

Video: Španski paelle. Z rebri piščanca in svinjine

Ko juha zavre, se širijo po površini kozic, rahlo potisnete v svoji sliki. Nekaj ​​več minut in paella je pripravljena. Ko je riž mehak in otekel, pan, odstranite z ognja in kraj na dnu mrzlo vodo ali mokro krpo, zložena v več plasteh.

Kaj še lahko naredimo iz piščanca

Video: Valenciji paelle | Paella Valenciana (španščina kuhinja)

Recepti s fotografijami - priročna stvar. Imate priložnost, da vidite, kako naj jed izgledal kot končni izdelek. Piščanec se lahko uporablja za žar doma na lesenih nabodala. Marinirajte meso lahko v kislo smetano, sojino omako in majonezo. Vse sestavine zmešamo, dodamo začimbe po okusu. Rez meso na koščke, dal v marinado. File marinirana dovolj hitro 1-2 ur. Po tem, kosi nanizani na nabodala in mesto v ponvi ali žaru ali na žar aerogrill. Lahko uporabite preprost pan - prepražimo svojo palico na vseh straneh. Postrezite z zelenjem, zelenjave in riža.