Paella - to je za obrok? Recept za španske paelle

Danes vse bolj priljubljena Španska kuhinja. Vzemimo za primer, za paello. Povpraševanje po tej hrani je posledica velikega števila sprememb v sestavne dele, ki so prilagojeni različnim regijah Španije. Torej, to poslastica, obstaja veliko receptov. Španski kuharji pravijo, da so več kot tristo.

španski paelle recept ki jo bomo zdaj menijo, tradicionalno postrežejo v nedeljo. To lahko vključuje morski sadeži, piščanec, fižol, zelišča in začimbe. Ta jed je mogoče najti v skoraj vseh restavracij na svetu. Obstaja veliko načinov za pripravo na to poslastico iz tradicionalnem receptu za fantastično sprememb, ki se sklicujejo na naslov kulinarične mojstrovine.

Španska nacionalna jed

Paella - jed iz belega riža z dodatkom oljčnega olja in žafran. dal je tudi meso, piščanca, različne zelenjave, morski sadeži in več. Kakovost hrane se določi glede na dejstvo, da imajo vse sestavine čas, da se pripraviš na istem času, tako da je ta številka še vedno krhka. Tradicionalno, paella kuhano nad odprtim ognjem. Razmislite nekaj svojih receptov.

Paelle s piščancem

sestavine:

• enega piščanca;
• Pet žlici oljčnega olja;
• petsto gramov lignjev obročki;
• šest sto gramov školjke;
• dve žarnice;
• petsto gramov riža;
• petsto gramov brozge;
• eno grenko in sladko papriko;
• en strok česna;
• Deset črne olive;
• Dvesto gramov graha;
• dve ščepcev žafran.

Priprava:

Španska paella recept, ki smo jih sedaj razmišlja, pripravimo kot sledi. Najprej piščanca narežemo na dvanajst kosov, sol in poper, ocvrtih v olivnem olju. Nato so kosi odstranimo in jih na toplem. V preostalih maščobe prepražimo lignji obroči in tudi dal v vročini. Klapavice kuhamo pet minut v malo vode. Paprike narežemo na kocke in dušimo s sesekljano čebulo v istem olju. V njej tudi ocvrt riž, dodamo juha, žafran, dobro premešamo. Nato dodamo grah, oljke in druge sestavine, sol in poper, dušimo pol ure, občasno lije tekočine. Paella - to je zelo okusna in zadovoljujoče jed, ki je bil neposredno v ponvi.

tradicionalni paelle

sestavine:

• Trideset gramov oljčnega olja;
• štiristo petdeset gramov piščanca;
• Dvesto petdeset gramov svinjskega plečeta;
• sto gramov čebule;
• tri perje česna;
• Osemdeset gramov rdeče paprike;
• pet gramov paprike;
• Štiri g paradižnika;
• pet gramov žafrana;
• En liter piščančjo juho;
• Štiri gramov mesa lignjev;
• sto petinsedemdeset g stročjega fižola;
• sto petindvajset g svežega graha;
• Dvesto gramov na kilogram obdelanega kozic;
• šest sto gramov limone.

Priprava španskih jedi

Španska paella pripravlja preprosto. Če želite to narediti, segrejemo olje v ponvi, jo prepražimo na začinjeno meso (piščančje in svinjsko), za dve minuti. Nato dodamo čebulo, papriko in česen, dušena ali tri minute ob stalnem mešanju. Nato pa paradižnik in papriko, na kocke narezan. Potem vlije riž in kuhamo dve minuti, dodamo juho, razredčen v njem žafran, lignje, zavremo in kuhamo dvajset minut pod pokrov zaprt. S časom, ki je mešanica dani grah in fižol, so dani na vrhu kozice in školjke, potresemo s črnim poprom, kuhamo deset minut. V tem času morajo školjke razkrita.

Paella z kozice, recept, ki smo upoštevali, se dovaja direktno v ponev skupaj s pol limone. Piščančje in svinjsko morejo nadomestiti ribe, npr Heck ali morska spaka. V tem primeru, je dan po lignje. Dobro za kuhanje to jed nad odprtim ognjem.

Paelle z morskimi sadeži

sestavine:

Video: Paella: recept iz Španije. Kako kuhati paello za 8 oseb, za 7,40 €

• petsto gramov koktajlom morskimi;
• pol žlico žafran;
• Štirideset gramov oljčnega olja;
• ena čebula;
• Tri sto gramov "Valencia" riž;
• ena žlička soli;
• Dvesto gramov paradižnikove mezge;
• sto gramov zamrznjenega graha;
• pol paprika;
• eno četrtino limone.

Priprava:

Španska paella je kuhana zelo hitro in enostavno. Za ta zamrznjenih morskih sadežev odtajane in odcejene odvečno tekočino. Žafran prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati petnajst minut, zato je vztrajal. Seafood ocvrti na maslu treh minut na visoki temperaturi, odstrani in v prahi za nekaj časa. To olje fry sesekljano čebulo do zlato rjave barve, dodamo riž in pražimo dve minuti (v tem času bo postalo jasno). Nato dodamo vodo razredčenega žafran v njem, tako da pokriva križ.

Riž za paello je najbolj primeren "Valencia", nato pa dobil jed dišeče in okusne. Mešanica soli in vodi približno dvajset minut na ognju, dokler storiti, ne da bi posegali. Nato dodamo paradižnikovo celuloze, in deset minut kasneje dal grah in papriko, narežemo na kocke. Ko je riž kuhan in voda zavre proč, prelito z morskimi sadeži in rezinami limone, pokrita s pokrovom in dajejo pivo za pet minut. Paella z zelenjavo in morskimi sadeži, ki se uporablja vroče, se napaja s krožnika vina. Značilno je, da je to poslastica pripravljena nad odprtim ognjem, ampak doma, lahko uporabite redno peč. Jed je pripravljena v velikem litoželezni ponvi, in je služil.

Paella v multivarka: recept

Multivarka omogoča brez večjih težav kuhati mediteranske kuhinje, ki bo osvežil vsako počitnice mizo, različne dnevne menije.

sestavine:

• dva kozarca "Jasmine" riž;
• pet sto gramov file lososa;
• dve paradižniki;
• dve žarnice;
• ena paprika;
• Štiri g vode;
• sto gramov oljčnega olja;
• česen;
• sol in kurkuma po okusu.

Video: Španska kuhinja: jed Paella (Paella)

Priprava:

Paella - španska jed, ki pa jo lahko kuhamo brez veliko težav vsako žensko, še posebej, če je njen arzenal multivarka. Torej, najprej je riž izperemo in damo v skledo Multivarki. Čebula, losos in paradižnik fino rezanje, in prestregla poper grobo. Na vrhu riža iz plasti: čebula, paradižnik, papriko, nato pa le po lososa. Česen se nahaja v središču mešanice vključujejo način "pilaf" in pripravljena. S časom, česen odstranimo vključujejo način "ogrevanje".

Tukaj je že skoraj pripravljen, in paella v multivarka. Recept za njo je čisto preprost. Končni jed postrežemo z limono klini in svežimi zelišči.

Paelle z mesne kroglice

sestavine:

• Štiri gramov riža;
• petsto gramov zajca;
• pet sto gramov piščanca;
• Dvesto petdeset gramov stročjega fižola;
• sto gramov belega fižola;
• šestnajst polži;
• en paradižnika;
• tri stroki česna;
• sto gramov oljčnega olja;
• rožmarin, žafran in sol po okusu;
• dva litra vode.

Za mesne kroglice: tristo gramov mletega mesa, petdeset gramov slanine, tristo gramov celuloze belega kruha, dva stroka česna, tri jajca in pinjole, sesekljan peteršilj, sol in začimbe.

Video: Paella z zelenjavo in trsko - Euromarina

Priprava:

Paella - jed, ki se enostavno pripravljeni. To je potrebno, da se ogreje olje v ponvi, ki nato ocvrte mletega. To je pet minut dal kruh, jajca, sol in začimbe, peteršilj, oreške in česen. Vse je dobro premešamo in je bila oblikovana iz tega masa majhne mesne kroglice. Njihove mladic za nekaj minut na vsaki strani. Nato zajec kosi ocvrte v isti mazivom kot nadev. Kuhano meso nazaj na rob ponvi in ​​v centru dal zelenjavo in jih prepražimo. Nato dodamo vodo in je pripeljal do vrenja, nato pa dal mesne kroglice in kuhano za dvajset minut. Paella - jed, ki smo mu dodali morsko hrano. Toda v našem primeru, se nadomesti s polži. Zato sčasoma dodamo polži, žafran in papriko, sol po okusu in zlijemo riž. Cook jed dvajset minut na visoki temperaturi, nato pa še pet minut na nizki ravni.

Paella z ribami in morskimi sadeži

sestavine:

• En kilogram rib (trske ali pike);
• ena čebula;
• Dvesto gramov školjke v lupinah;
• ena velika rakci;
• Tri sto gramov morske koktajl;
• Dvesto gramov majhnih kozic;
• dva paradižnika;
• kozarec "Bomba" riž;
• pol žlico dimljeno papriko;
• eden zavitek začimb za paelle.

Priprava:

Paella z kozice, recept, ki smo zdaj menijo, kuhana zelo hitro. Treba je zmanjšati ribe, pokrijemo z vodo in zavremo, nato dodamo čebulo, začimbe in kuhamo, dokler storiti. Pripravljen juha filtrira. Vlijemo v ponev olje, in ogrevana školjke jih širijo, in nato prestavite na krožnik. Vse kozice, kakor tudi morski sadeži mix ocvrta, dajo na krožnik. V istem olju prepražimo nekaj minutah paradižnik, dodamo riž, papriko in premešamo. Potem vlije dve skodelici juho, dodamo začimbe za paelle in premešamo. Vse to tantalized dokler razpis in dodal, na koncu školjke, kozice in morskih sadežev.

Nekaj ​​besed v zaključku

V tej španski morske jedi gre dobro z rižem. Tako italijanska rižota, paella španščini in Creole Jambalaya in enostavne pilaf jedi so enake ideologija. Zato, da je vedno pripravljen riž posebej, pogosto skupaj z zelenjavo in začimbami, in šele na koncu dodamo prej ocvrte morske sadeže. Krupa kuhamo v majhni količini vode ali juhe. Paella in Jambalaya je mogoče videti ne le zelenjavo, temveč tudi jajca, ribe. Toda v rižoto pogosto dal sipe črnilo, kar Posodo nenavadno barvo in svetlobe "morje" okus.