Bela riba: dve slastni recepti

Video: file bele ribe z zelenjavo na žaru [Recepti Dober tek]

Kuharji so se dolgo se dogovorili za razdelitev rib na belo in rdeče. Tudi v starodavno Rus imenovano belo najdragocenejši ribe - belih rib, bele ribe in drugi. V sodobnih kuhanje vrste, kot bokoplut (iverke, morske plošče), krožna (črtasto bas, ostrižnik, morske spake) in družina trske (saj, oslič) - vsa bela riba. Recepti kuhanje je tako raznolika in včasih lepe, ki omogočajo, da preseneti celo izkušene gurmane.

Na primer, izvirni recept španskih jedi "Paella". se ne zamenjevati z dolgim ​​seznamom živil za kuhanje "Paella" zelo preprosta.

Sestavine: bela riba (file) - 200 g, lignje - 200 g, 9 kozic kosov, 12 kosov školjke, piščanec - 200 g funt riža, paprika enim, dvema paradižnik v pločevinkah (V slanici), 4 žlice graha (sveže ali konzervirane), paprika konzervirane sladke - 50 g česna l piščančje juhe ali vode, limoninega soka in oljčnega olja, žlička obarvanosti hrane (lahko žlico žafran).

Video: Ribe v pita kruh s hrustljavo skorjo // // ZASTARANJE POST zelo okusna // žaru ribe

Lignji olupljen, dobili hitina ploščo in si razdeliti celoten znesek na dva dela, očistite ribe, razdeli tudi na pol. Eden od lignje narežemo na velike obroče, nekateri ribji file - dolge rezine. Preostali bela riba in kalamari - na majhne koščke, konzervirane poper - trakov, sveže - zmlet. Česen je zdrobljena.

Cut piščanca na majhne koščke in nad visoko vročino hitro prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo svežo papriko, potresemo s česnom v minuto, dal koščke ribe in lignje, dobro premešamo. Po 5 minutah dodamo paradižnikov sok z nizko toploto in kuhamo dokler polovica tekočine uparimo.

Nato dodamo riž, ko vpije tekočino, dodamo barvilo. Če je to žafran, bi moralo biti suho nad požarom, zmleti in razredčimo z žlico vrele vode.

Nato vlijemo juhe / voda, sol mešanico, dodamo limonin sok, površinsko izravnana in zagreli. Ko je juha kuhana, je treba zmanjšati ogenj. Slika pa iz školjke, kozice, lignje, bele ribe, grah na vrhu. Vse gasili do popolne izhlapevanje tekočine.

Na minuto, dokler ni pripravljena storiti največje ogenj - rezultat je hrustljavo riž skorja na dnu posode. Po odstranitvi iz toplote, "Paella" pokrijemo z brisačo 5 minut, tako da je absorbiral odvečno vlago.

Če se zvečer načrtuje romantično večerjo ali obisk zberete prijatelje, nato pa bo dobra izbira v meniju je bela riba v pečici z zelenjavo. Zelo okusno in sploh ni običajno.

Kaj potrebujete 3 obrokov: Dorado - 3 kose, eno srednje bučke, rdeča čebula, 3 krompir, paradižnik 9 češnja vejica rožmarina, polovičke limonin sok, olivno olje, beli poper in njena sol. Omaka: steklena krema 35% maščob, 2 žlici gorčice žita, par vej komarčka.

Ribe očistimo in speremo. Vsaka stran rez na več mestih. Sol in poper, pokapajte z malo olja in limoninega soka.

Vremo krompir jakna do polovice (10 min), očistijo in narežemo na tanke rezine.

Bučke očistijo in narežemo na tanke obroče z uporabo valovitega nož, malo soli, pour oljčno olje. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. češnjevih paradižnikov pierce z vilicami ali pa nasprotno v obliki rez - tako da ne poči med pečenjem. Vse zelenjavo so enakomerno razdeljena na tri dele.

Na vsakem od treh listov folijo, da vzpostavi ribe, potresemo z listov rožmarina, robovi dal koščke zelenjave. Če večer bo odprl steklenico suhega vina, lahko dodamo 50 ml za zelenjavo. Nežno krat folije ovojnico. Potem Trapeznikov prejeli ovojnico, v kateri do bele ribe in čudovito jed.

Pečico segrejte na 200 ° C in ovojnic, ki se dajo na žaru. Pečemo 20 minut, nato pa odkriti folijo, vključno z načinom "Grill" in pečemo nekaj minut.

Video: telapii fileti v marinadi z rižem in korenje recept

Medtem ko bodo ribe pečene, jih lahko pripravite omako za njo. Dal kremo na počasnem ognju, ko so začeli, da zavre, dodamo zrn gorčico in mešamo, prinašajo želene konsistence. Odstranite z ognja in začinite s sesekljanim koprom.