Kako zamrzniti cvetača, tako da je ostala okusna

Napredek je prinesla veliko stvari v našem domu - hladilnik. In ne samo hladilnik in polnopravni enota z možnostjo zamrznitve. Mi ni treba več čakati na hladno vreme, tako namorozit ravioli ali stroganina. Mi lahko v poletnih mesecih del škatle gojiti najljubše sadje in zelenjavo. Kako zamrzniti cvetačo in druge vrtnarske užitke, vas bomo o.

Video: Kako Freeze cvetača za zimo

Vemo iz otroštva (zaradi šole), da voda kristalizira in širi med zamrzovanjem. Kot rezultat, malo se lahko zgodi, "eksplozija"Če je tekočina v zaprti prostori tako da zamrzne led ali v odprtih zabojnikih ali plastične vrečke, ki se lahko raztegne. To je ta odtenek toliko vpliva na proces, kako zamrznjena cvetača, gobe, jagode ali sadja, saj je sestavljen iz večinoma samo vodo. Poleg tega, in odmrzovanja je odvisen od tega.

Na primer, jagode in zelišča je zelo vodeno. Seveda, kristaliziran sok prekinil vse celične stene. Med odmrzovanjem je vse teče ven, kar lepo enkrat prikriti sadje v lužo. Če se odločite za uporabo v receptu zamrznjena živila, jih nato dodamo na nerazmorozhennymi krožnika, potem pa se bo vse, kar sodi v dragoceno hrano.

Video: Kako zamrzniti squash za zimo. 3 moda. Zamrzovanje zelenjavo.

Torej, pravila zamrznjena živila je odvisna od zakonov fizike. Nekatere zelenjave fit normalno, in nekateri se bodo morali dodatno zdravljenje.

Zato se postavlja vprašanje, ali lahko zamrzne cvetača brez nadaljnje obdelave? Praksa kaže, da, ja, nekateri pa hostesa priporočam Kuhati zelenjavo v slan krop (Blanch). Edini pogoj za kakršno koli obliko zamrzovanja: izdelek mora biti popolnoma suha!

Video: Prednosti in škoduje cvetače

Kako zamrzniti cvetačo in druge zelenjave

Razstavite zelje glavo v florets in speremo pod tekočo vodo. Daj zelenjave so dobri, da se posuši, nato pa ga poslali v zamrzovalniku. Priporočljivo je, da bi vse cvetove zapored, nato pa se bodo držali drug drugemu in ne razvalyatsya v prihodnosti. Potem se socvetje zamrznjeni, se lahko premakne v plastičnem vsebniku ali plastično vrečko in shranjen v hladilniku na želeno navora.

Vemo, kako se zamrzne cvetača, zato poskusite obdelati ta način, sladko papriko, paradižnik, grah in gobe. Vsi zelenjava očistiti, oprati, narežemo na koščke jedi po naročilu in temeljito posušili. Šele potem so poslani, da zamrzne, nato širijo v zabojnike.

Krompir, jajčevci in fižol popolnoma ohranijo svojo kakovost po zamrznitvi, če pred tem so bili predhodno obdelani. Zelenjavo lahko nekoliko sblanshirovat v vrelo vodo ali rastlinsko olje.

Video: Zamrznjene Cvetača recepti

Poleg vprašanja o tem, kako naj zamrzne cvetača, vsaj naslednje zanimivo: koliko zelenjave so shranjeni v tej obliki? Pravilno predelana hrana lahko drži v zamrzovalniku za največ šest mesecev, z izjemo tistih, ki so bili pripravljeni z dodatkom olja. Kot kaže praksa, tri mesece kasneje, zelenjava izgubi veliko na okus, čeprav je kakovost in ugodnosti ostajajo enaki. Strokovnjaki priporočajo uporabo nerazmorozhennye, medtem ko kuhanje zelenjave, saj v tem primeru vsi sokovi in ​​hranila ostanejo v končnem jed.