Kako kuhati Kurnik - tradicionalno slovansko pito?

Nekateri od starih slovanskih receptih, ki se uporabljajo v tem trenutku, vendar pa so nezasluženo pozabljene, in eden od njih - tradicionalne Kurnik, posebne vrste torto, ki je bila v starih časih, ki se štejejo za počitnice jedi, danes pa ne vseh gostiteljev ni, bi kaj ona ne more kuhati, vendar še nikoli poskusili. Kurnik, kako kuhati? Kateri izdelki so potrebni za najljubše jedi naših prednikov? Če se pojavijo vprašanja, morajo biti odgovori.

Video: Kako narediti torto "Kurnik" - Recept iz Budima Vse dobro - Številka 343 - 19/02/14 - Vse bo v redu

Kurnik, kako kuhati?

sestavine:

• Listnatega testa (lahko se pripravite, nismo mogli privoščiti naše babice) - 600 g;
• Palačinke (pripravljen po katerikoli običajni receptu) - 7 kosov;
• Piščančji file - funt;
• riž - ½- stekla;
• Jajca - 2 kosa;.
• Zelena čebula - 2 žarek;
• Maslo - 100 g;
• mleko - ½- stekla;
• Čebula (večjih) - 1 kos;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 kup;
• Poper in sol po okusu.

Video: Videoretsept Kurnik, kako kuhati pito s piščancem, krompir, čebula

Priprava:

1. Preden začnete kuhati Kurnik, najprej pripravimo nadev tri različne vrste (lahko po vaši presoji).
2. Riž kuhamo, dokler kuhani, dodamo maslo in drobno narezano zeleno čebulo. Trdo kuhana jajca, zdrobljena na Rende, dodate riž, premešamo.
3. Kuhani piščanec, narežemo na majhne kocke. Melt preostalo maslo v ponvi, dodamo mleko, malo moke, sol in začinjeno poper po okusu, vre na majhnem ognju, dokler skladnost kislo smetano, dodamo sesekljan piščanec in dušimo 5-10 minut.
4. Fried gobe z sesekljano čebulo, dokler se doda zlatorumene v vročem rastlinskega olja, sol in poper po okusu, kot fino porazdeljeni koper. Polnjenje je pripravljen, zdaj gredo neposredno v tem, kako narediti Kurnik.
5. Listnatega testa je razdeljen na dva enaka dela, ki je valjani iz ene polovice testa, pre-ponjavo, reši krog, ki se širijo plasti polnjenje, vsaka od dveh plasti, ki ločuje palačinke. Kako kuhati Kurnik boste odločili - se lahko zloži v treh plasti nadeva, lahko šest - prav v obeh primerih. Ko je polnjenje določeno, vse, pokrov s preostalo torto plast Testo razvaljamo tesno pritisniti proti njegovi strani, in je odrezan presežek, tako da torto izkazalo obliko, ki spominja na kupček - obsežen in okroglo. Bodite prepričani, da niste dobili zraka pod testo tesno pritisne ob njegovih rokah. Bonded robove torte in jih zaviti. Za okraševanje uporaba Kurnik obrezovanje preizkus - vyleplivayut teh različnih številk, kite, jih postaviti na vrhu in pritisku dobro.
6. Kurnik, kako kuhati v pečici? To je treba ogrevati pečico na temperaturo okoli 200 stopinj in pečemo do zlato rjave lepe barve. Ker je sladica, nadevana v celoti končano polnjenje, peka ne bo veliko časa in ustreza približno 15-18 minut. Da bi torto bolj okusne izgled, površina Kurnik naoljen pretepen jajce - v tem primeru, je skorja dobimo še bolj privlačna - svež in zlato.

Video: Kurnik Pie recept

Obstaja veliko različnih načinov za kuhanje Kurnik, zakaj ne samo uporabljajo testo dim, tako kot v našem primeru zgoraj, pa tudi pesek, kakor tudi kvas ali kvas. Nadev je izbran glede na preference sezono in osebni okus, dokler je večplastna in plasti ločimo najbolj navadne palačinke, sicer pa, da ne bo Kurnik, in katero koli drugo torto. Preprosto se ne zahteva posebna modrost in posebne sposobnosti, in rezultat bo navdušil in bo staro poskusiti jed naših prednikov, ki so posebej pripravljene za poroke in posebne praznične počitnice, in ne bomo pozabili na tradicijo.