Testo za Kornik, ali vse kompleksa - pravkar

Video: Najbolj okusno recept Kurnik

Od nekdaj je veljal za vrhunec Kurnik ruski kuhanje. Kurnik testo podvržen spremembam, inovacije in recepti izrečene. Okrašena s številkami testa torto uživa poveljuje položaj na ruskem poročni mizi. Recepti jedi se razlikujejo med seboj, vendar je ena skupina izmed njih vam omogočajo, da gradijo nekaj skupnih značilnosti.

Video: Testo na jogurtova pita

Najprej, vse vrste Kurnik je s piščancem, ki je edina nepogrešljiva sestavina te jedi. Poleg tega mora biti zaprto kupolast in zloženi več plasti.

Kurnik testo lahko popolnoma drugačna - Maslo, nekvašenega testa Kurnik za kislo smetano, puf, kefir, pesek. Lahko se celo združujejo več vrst testa te torte, na primer, kolačev testo in maslo Kórnik. Primeren za polnjenje ocvrte gobe, kuhan riž s sesekljano jajca in ajde.

Razmislite nekaj receptov za ta ruski torto.

Testo Kurnik, ki temelji

Video: All-čudovita!

kuhati shortcrust pecivo Kurnik potreba: kisle smetane 200 g, 200 g margarine put, 1,5-2 skodelice moke, dveh rumenjakov, pecilni prašek, da dajo 1 čajna žlička sladkorja - pol žličke soli ščepec.

Polnila bosta dve: piščanec in riž. Za prvo polovico uporabi polnilnega piščanca katera esence, dodajanje čebula, paprika, korenje in sol. Nastalo meso se ohladi, ločimo od kosti, drobno nasekljamo in prepražimo s čebulo.
Polnjenje kuhanega riža pripravimo iz kuhanega in zmlet na kocke 5 - 6 jajc, ki so pomešani s stekleno kuhan riž dodamo košček masla in približno pol skodelice juhe.

Test Priprava: proteine ​​je treba ločiti od rumenjakov (potrebujejo le rumenjake), v rumenjaki dodamo sladkor in sol. zelo previdno premešajte vse. Zmehčano margarino in dodamo rumenjake, premešamo. Nastali masi dodamo kislo smetano in še enkrat vse premešamo. Da bi se izognili nastajanje kep moke, je priporočljivo, da vstopijo v testo za Kurnik postopoma. Testo gnete, da na 20 - 30 minut v hladilniku.

Testo Kurnikova po ohladitvi na razdelimo na 2 dela, od katerih je razmerje 1: 2. več valjano testo odsek kot vaflja in nato razširil v pekač tako, da se tvori "ploščo". Naredite odbijače. Nadev se postavi v "ploščo" Testo za Kórnik, izmenični riž s piščancem nadev, tako da dobimo več plasti torto.

Razvaljamo testo z valjarjem v preostalem torto, zapreti pie robove testa je treba skrbno ščepec. Da bi dobili iz pare, v osrčju Kornik narediti luknjo. Namažite posodo ali rumenjak. Pečemo potrebno pri temperaturi približno 180-200 stopinj za 40 - 50 minut.

Nadaljujemo z drugim recepta - recept Kurnik krompir.

Za pripravo te sorte bo treba testo za Kornik s kislo smetano.
Boste morali vzeti tri jajca, 200 g kisle smetane, 100 g margarine, tri skodelice moke, 0,5 ure. Pecilni soda, krompirček, piščančje in čebulo.

Zgnetemo testo za Kornik, morate stepemo jajce z mehko maslo, nato dodamo kislo smetano, sodo bikarbono in moko. Kot pri zgoraj velja recept, testo za Kurnik s krompirjem in piščancem Mi razvaljamo v dveh različnih velikosti torte.
Za polnjenje krompir narežemo na kocke, zmešamo s sesekljanim zgornjim delom in čebulo, dodamo poper in sol po okusu. Nadev je določeno v večjem rezervoarju in prekrita s plastjo manjših. Zaschipyvaem rob. Namesto luknje v središču Kórnik vsej površini kolača z predrtja vilic naredili. Pomivalni maže jajce, pečemo pri 180 ° do pripravljena. Pripravljenost se lahko preveri na naslednji način: če je nož, da odpravi vogal torto in ne bo bend - torta je pripravljena.

Kot lahko vidite, je drugi recept je malo lažje, kot pripravo testa Kórnik.