Kako kuhati palačinke kvas

Tanke ocvrte pogače iz tekočega kvasa ali nekvašenega testa palačinke se imenujejo. Ta moka jed so poznali že v antičnih časih, v mnogih državah. Ampak, morda, samo v Rusiji palačinke so postali zelo priljubljeni. Kvas palačinke se pečejo skozi vse leto, so služili na počitnice, so glavna jed v pustni teden in predstavlja sonce.

Video: Palačinke na kvašenega testa

Menijo, da so palačinke na štedilniku začelo Russ pred približno tisoč let in zgodovina njihovega videza, ni povsem znano. Po mnenju zgodovinarjev, beseda "prekleto" izhaja iz "Mlyn", kar pomeni "moke izdelkov" ali "testo". Obstaja na stotine recepti za palačinke, ampak vsaka družina ima svoje skrivnosti.

Tradicionalno pripravljena kvasne palačinke. Barvasti testo leži dva ali trikrat, in šele potem, ko je testo zmešamo. Lahko se uporablja ne le pšenične moke testo za izdelavo palačinke, ampak ajde, proseno moko, zdrob. Palačinke se lahko izvede s polnilnimi :. Meso ali ribe, kaviar, gobe, medom, kislo smetano, marmelado, itd V preteklih stoletij pripravljajo palačinke z pripokom. Pripok - ta isti polnjenje, ki je dal med dvema palačinke. Trenutno je po krivici pozabljeno.

Videoposnetki: Ti ruski kvas palačinke

V drugih državah, palačinke pečemo skoraj iste izdelke. Vendar pa obstajajo skrivnosti v vsaki državi. Angleščina je dodan pivo testo in slada, Latinoameričanih - koruzni zdrob, kitajski palačinka testo dodamo čebulo.

Kako pripraviti kvas palačinke?

Video: Thin kvas palačinke

Kvas palačinke gnete produkt sobni temperaturi. Za pripravo testo boste potrebovali tri skodelice moke. Moka presieved. Skozi pore sito, moka obogatena s kisikom in osvobodili tujih delci ali kock. potrebuje tudi eno vrečko instant kvasa ali 30-40 gramov. kvas v opeke. Kvas predhodno raztopili v majhni količini tople vode. Zmes kvasa dodamo 250 vode pri sobni temperaturi, žlička soli brez ploščice in dvema žlicama sladkorja, moke. Brew dobro premešamo, pokrov in dal na toplem. Ko testo vzhaja, je treba skrbno razburjena in dopust do naslednjega vzpona. Ko je enkrat vzhaja, ga dodamo dve jajci in skodelico vročega mleka. Testo mix, dokler gladko. Glede na gostoto palačinka testo mora spominja na debelo jogurt.

Kvas palačinke so najbolj peči na ogrevanem litega železa ponev ali ponev z debelo dno. Površina solin je potrebno mazati z mastjo ali majhno količino rastlinskega olja. Zajemalko, prelijemo kuhan palačinka testo na pan in pustimo, da se enakomerno. Takoj, ko je zunanja površina palačinka suha in prekrita z luknjami, je treba skrbno flip. Pripravljen palačinka bogat stopljeno maslo, mast.

Video: jajčno kvas palačinke. recept "Twist".

Namesto pšenične moke lahko uporabimo ajdovo ali proseno moko ali zdrob. Poleg moke lahko fast food kosmičev, ki so prej kuhana toplo vodo ali mleko. Ajda ali pshonku delo v enakih razmerjih s pšenično moko, pol skodelice. Preostali del postopka priprave enaka.

Za pridobitev tanko kvasa palačinke, test je potrebno dodati večjo količino mleka, mora biti preskusna tekočina doslednost.
V postnem času priprave Postnem palačinke, kvas. Če želite to narediti, ne uporabljate kuhanje jajca in mleko, namesto, vzemite vodo.

Video: Najbolj okusno kvasa palačinke.

V kvasa, tanke palačinke lahko zavijejo vsako polnjenje. Lahko zaviti ocvrte mleto meso s čebulo, soljeno losos ali postrv, kaviar, ocvrte gobe, sladek nadev. In lahko samo jih vloži s kislo smetano in maslo za mizo počitnice.