Kako kuhati marmelado iz orehov. Recept in nekaj koristnih nasvetov

Video: Jelly krema z orehi in suhe slive | Kako kuhati žele želatine? Procto Recept!

Marmelada iz mladih orehov - precej nenavadno in zelo okusno zdravljenje. Za tiste, ki še nikoli niso poskusili, je težko razumeti, kako lahko vsak od kuhati to jed. Kot splošno pravilo, da kuhati doma, ampak da bi dobili zelo okusno marmelado iz orehov, morate slediti recept pisma. Napačno na točki ali drugi, lahko dobite popolnoma neuporaben v hrano.

Video: Recept jam meta! 3 izloček Eugeneom Klopotenko - Vse bude dobra. Izdaja 827 od 15/06/16

Kuhamo na več načinov, vendar matice v vsakem primeru je treba zbirati v fazi, ko je trdo lupino še ni v celoti oblikovan. Vsi recepti so namočene v apno, da se znebite grenkobe, in v nekaterih celo prestregla zgornji del kože. Vsak marmelada Oreh (fotografije si lahko ogledate spodaj), je najbolje, da kuhanje z rokavicami, ker vaše roke po stiku s sokom, ki vsebujejo jod, je praktično nemogoče očistiti. Poleg verjetnih opeklin.

Video: Kako narediti marmelado iz borovih jelke veje - Recept iz Budima vse dobro - Issue 291 - 20.11.2013

marmelada orehi (Recept s čiščenjem)

Prvi korak je izračun točen čas, ko je lupina ni utrjena, vendar jedra sami so se že začele dobivati ​​obliko. To obdobje se običajno začne konec maja, vsaj - v začetku junija, vendar je še vedno bolje, da jih pred časom, bo treba počakati na naslednje leto, v primeru utrjevanja lupine. Preverite oreh mehkobo lahko zobotrebec, ki brez večjega napora bi ga morali Pierce skozi. Na kilogram odgovoren pol matice kg sladkorja, 300 ml vode, citronska kislina, vanilije in apna. Prvič, oreški se namaka v raztopini apna podnevi (100 gramov prahu na liter vode). Nato pa še 10 dni samo v vodi, ga spreminjajo od časa do časa. To se naredi, da se zagotovi, da se vse grenkobe padel in dobil okusno marmelado iz orehov (recept vključuje tudi matica kreten vsako iglo ali zobotrebcem, da se zgodi hitreje).

Video: Jam iz kutin - Bolgarski recept / Kutina marmelado - Bolgarski receptov

Po tem postopku očistili z zgornjo sadne lupine (nož, ne smemo pozabiti rokavice) in kuhamo v raztopino citronske kisline (25%) 20 minut. Vode in kuhanim sladkorni sirup, oreški dodamo, vremo 20 minut izklopljeno in pustimo, da se namaka 10-12 ur, nato pa ponovno kuhamo 5 minut, dodamo malo citronske kisline in vanilina, ter po 5 minutah odstranimo iz toplote. Zlijemo v sterilne kozarce in zapreti. Pri uporabi te metode maso porumeni, in vsebuje manj joda kot v naslednji različici.

Jam orehi (recept brez čiščenja)

Količina sestavin, potrebnih so enaki kot v prejšnjem receptu. lahko dodamo začimbe (klinčki, cimet), po želji. Po namakanju v apneno matice Pierce z zobotrebcem in blanch v vodi (5-7 minut), nato pa jih vrže v cedilo in počakamo, dokler vsa voda odteče. Posebej kuhamo sirup (kot v prejšnjem receptu) in ga premakne matice. Po vrelo marmelado ga zaprli, pustimo za dva dni za impregnacijo. Potem spet pripeljal do vrenja, dodajanjem začimb, limone ali pomarančno lupino in off. Določenimi na sterilno banke, zvijal in hranimo v hladnem prostoru. Ta marmelada je črne barve, zelo okusna, flavorful, in kar je najpomembnejše - uporabno.