Classic testenine "carbonara" - recept za italijanski

špageti "carbonara" slanino - to je ena izmed najbolj znanih jedi na svetu! Izdelana je iz italijanske klasike testenine recepti,

Tako je klasična testenine "carbonara"- kuhanje recept. Potrebovali boste:

- 225 g špagetov;

- 2 jajci;

- slanine, prednostno grobo sesekljane;

- 1 / 2-3 / 4 skodelice parmezana, nariban;

Video: Testenine carbonara 15 minut recept !!! Italijanske kuhinje. HD

- poper grobo.

priprava

Video: Testenine carbonara na klasičen recept doma

Rez slanine na koščke 1 cm širine. Zložite v ločeni posodi in postavi na stran. Prinesi vodo do vrenja v velik lonec za kuhanje testenin. Ko voda pride do vrenja, dodajte špagete. Pustimo vreti približno 10 minut. Najboljši način, da se zagotovi, da je pasta pripravljena - je, da ga preizkusite. Makaroni šteje kuhana, ko postane mehka, vendar še vedno ohranja nekaj elastičnost.

video posnetki: "Jemo doma!" z Julia Vysotsky - Recepti iz italijanske Potovanja (07.11.2010)

klasična testenine "carbonara" - polnjenje recepta

Postavite posodo na gorilnik na zmerno (nekoliko višja od povprečja) na ogenj. Prepražimo narezano slanino. Prilagodite intenzivnost ognja, kot je potrebno, in cvremo slanino ne bomo objavili maščobe. Izdelek ne sme biti hrustljavi, boste morali, da ga kuhamo, dokler mehko teksturo in rahlo rumen videz.

Video: Pasta carbonara carbonara recept s smetano in slanino

Govorimo o tem, kako kuhati testenine "carbonara" (Klasični recept), je treba opozoriti, da bi morali jasno šteje čas, porabljen. Torej, da je treba hkrati ukvarjati s testeninami in slanino na obeh izdelkov je bilo vroče in ni imel časa, da se ohladi. Pričakujemo, da vsaka od sestavin ni mogoče prepustiti za več kot 10 minut.

klasična testenine "carbonara" - Recept za špagete

Drop testenine v cedilo. čimprej stresamo, da se odstrani odvečno vodo. Ne izpirati testenine, jih v ponvi (še vedno vroče od prejšnje), ki ste ga uporabili, da jih kuhamo. Stresite ven vsebino pan (slanino maščobe) špagete v ponev in temeljito premešamo z krožijo maščobe v masi. Dodamo stepena jajca in nadaljujte mešanje. Jajca doseže pripravljenost temperature slanine in odlične testenine (loncev in toplote).

klasična testenine "carbonara" - recept in končna dotakne

Vmešajte nariban parmezan in še naprej mešajte. Sir bo taline temperaturo sestavino. lahko dodate kremasto omako izboljšati okus jedi po želji. Začnite potresemo s poprom grobo. Mešajte, dokler se absorbira v testenine. Uporabite približno žlico grobo mletim poprom, bolj ali manj - po okusu.

Postrezite takoj. Kombinacija parmezanom in poprom je ta jed je čudovit. Ta pasta "carbonara" doma, se lahko hranijo kot prilogo ali glavno jed, odvisno od velikosti serije.

koristni nasveti

Uporabite močno žlico, kot so testenine nekoliko lepljivo, ko začnete, da jih zmešamo z jajci, sirom in črnim poprom. Masivna lesena žlica je dobra izbira.

Zaželeno je, da kuhamo testenine v lonec z debelimi stenami, ker je zadrževanje toplote ključna za pripravo jajc in sira taline. Če je mogoče, uporabite sveže poper polnozrnate.