Kuhanje testenin

Že vrsto let, italijanska kuhinja je ena izmed najlepših in okusno. Testenine je nepogrešljiva jed v kuhinji in ima veliko načinov kuhanja. Kljub temu pa obstajajo določene smernice in pravila.

Izbira pravega zobno pasto

Če želite prilepiti deytsvitelno Izkazalo se je okusna, je potrebno najprej izbrati testenine. Namreč, preden je nakup potrebno paziti na barvo, če je to mogoče - vonj in teksturo, kot tudi, da natančno preberete, kaj je napisano na embalaži. Paste mora biti gladka rumena, krema ali zlato barvo. Izjema so le posebni testenine z dodatki, na primer, zelišč, paprike, špinače in druge. Konec koncev, je izbira odvisna od desnega pripravo paste.

Kako kuhati?

Najpogosteje so Italijani uporabili rahlo kuhano testenine, ki ima ime "al dente". V ustih je mehka dovolj, vendar še vedno ohranja legk4yu hrustljavo teksturo. Recept za zobno pasto vseh vrst ima pomembno pravilo - pravilno razmerje vode, soli in najbolj paste. Tako je 100 g testenin ne sprejme več kot 10 gramov soli in 1 liter vode. Ko je ta sol dodamo paste. Poleg tega mora biti nižja testenine le v vrelo vodo na sredini ponve, saj je to, ko voda zavre bolj intenzivno. Medtem ko kuhanje testenin povečala za skoraj dva krat. Opozoriti je treba tudi, da je pokrov posode s pokrovom, medtem ko kuhanje ni potrebno. V tem primeru, je prepričan, da občasno premešamo testenine.

Čas, ki je potreben, da so testenine kuhane, se morate strinjati z navedeno na embalaži. Potem bi dve minuti do razpisa poskusite, ne, ali so pripravljeni. Ni potrebe, da speremo testenine v hladno vodo kot padec temperature pokvari okus. Če želite prilepiti ohrani vse vitamine in koristne snovi, ni priporočljivo, da opere.

Omake za testenine

Različne polnjenje in omake je treba pripraviti vnaprej, tako da bi testenine izpolniti takoj, ko so kuhani. Izberite omaka je lahko katera koli, glede na svoje okuse. To je lahko smetana omaka, paradižnik z rezinami mesa, morskih sadežev, zelenjavo in omako vino in tako naprej. Vsak od njih daje paste neverjetno aromo in okus.

Najbolj priljubljena omake za testenine Carbonara šteje Alfredo in bolognese. Nato bomo prikazali kako kuhati testenine Carbonara. Izkazalo se je, da je zelo okusna in hranljiva.

Video: Testenine carbonara. Kako kuhati. Hiter in enostaven recept

testenine Carbonara

Izdelki za kuhanje:

Olivno olje - 1 žlica umetnosti;.

Česen - 2 stroka;

Bacon - 400 g;

Krema 230 ml;

Video: Julia Vysotsky - Najboljši recept za testenine alla Carbonara

Jajčni rumenjak - 4 kosi;

Špageti - 1 zavitek;

poper;

Parmezana - 240 g;

Sol, zelišča

ga pripravi je precej preprosta. Najprej morate, da se ogreje v ponvi olivno olje. Nato dodamo sesekljane stroka česna in prepražimo malo. Nato dodamo slanino, kocke in kuhamo približno 4 minute. Zdaj v skledi zmešajte smetano z rumenjaki in jih premagal. Nato dodamo na slanino in česen. Zavremo, testenine in potresemo s poprom, naribanega parmezana in potresemo slanino omako. Kot lahko vidite, kuhanje testenin doma - to je zelo preprost in enostaven proces. služi, da je vroče in okrasite z zelenjem.

Testenine s česnom in zelišči

Recept je tudi precej preprosta. Poleg tega, priprava testa ne bo veliko časa. izdelki:

Špageti - 1 zavitek;.

Olivno olje - 2 žlici umetnosti;.

Video: Sveže Testenine - kako kuhati testenine doma - P tes fra Ches

Zelena baziliko in peteršilj - 2 žlici umetnosti. fino sesekljanega;

Česen, narezan - 1 žlica umetnosti;.

limoninega soka - 2 žlici umetnosti;.

Poper, sol

Najprej morate, da zavre in zavreči v drushlag testenin. Nato segrejemo olje v ponvi in ​​dodamo zelišča baziliko in peteršilj, sesekljan česen, limonin sok, poper, sol. Dobro premešajte in odstranite z ognja. Nato zmešamo testenine in omake v globoko posodo in urediti na ploščah. Vsak del se lahko posuto z naribanim parmezana. Kot lahko vidite, bo priprava testa traja nekaj časa, vendar bo sčasoma okusna in izpolnjuje jed.