Kako kuhati testenine "Carbonare" doma

paste "carbonara" To je ena izmed najbolj znanih in priljubljenih italijanske kuhinje. Obstaja mnenje, da je treba uporabiti ustrezne kuhanje strogo določene sestavine, med katerimi je treba pancete in Parmigiano Reggiano. Hkrati kuhar lahko samo etnično italijanski, saj lahko le on izraziti pravi okus te jedi. V predloženem izvedbenem opisuje posebno paste "carbonara". recept

sestavine

za obroki "paste "carbonara" s slanino" domače potrebe:

- Špageti - 250g;

- visoko vsebnostjo maščobe smetana - 100ml;

- slanine - 150g;

- Česen - 1 strok;

- jajce - 1 kos;.

- olivno olje;

Video: Testenine - Vse Bude užitkom - Številka 43 - 1. del - 22/03/2014 - Vse bo v redu - Vse bo v redu

- Parmezana - 25 g;

omaka

Video: ITALIJA PASTA ŠPAGETI

Sprva je potrebno zmanjšati povprečne slanino kocke ali kocke. To smo potem ocvrti v olivnem olju, čemur sledi dodajanje sesekljanega česna. Po nekaj minutah napolniti smetano, sol in poper. Kuhamo omako, dokler se zgosti potrebno, vendar ne več kot deset minut.

špageti

Video: Testenine (testenine, Lagman, enolončnice)

Treba je omeniti, da paste "Carbonare" imajo enako temperaturo glavne sestavine. Zato, špageti omako, in morajo biti pripravljeni ob istem času. V tem pripravljena pasta običajno dobavljajo v stanju "al dente" (to To pomeni, da je malo trdo jedro) prisoten v sredini testenin. Za to vodo s hitrostjo 1250 ml, jo vlijemo v ponev in rahlo dodamo nekaj soli. Ko voda zavre, se nahaja v testeninah, ki so pripravljene le 3 minute.

predstavitev

paste "Carbonare" Drain ne potrebujejo ali uporaba cedilo. Pravkar je prišel iz vode s posebnimi kleščami in se širijo na pladnju, a se v obliki majhnih gnezdo. Top vlijemo pripravljeno omako, ki se trudijo, da se vse testenine. Nato potresemo jed z naribanim sirom, in v svojem središču širijo surov rumenjak. V tem primeru mora biti sir in jajce taljenje in "zavrite" V vročem testenin.

možnosti

paste "Carbonare" in jih lahko pripravimo z uporabo drugačne tehnologije. To vključuje mešanje testenine z omako, nato pa dodajanje sira. V tej obliki je določeno na plošči in na vrhu okrašena Jajce na oko. Prav tako lahko jed okrašena z majhno vejico zelenja.

Vložitev in shranjevanje

paste "Carbonare" To je na voljo samo v vroči obliki in kot glavno jed. Za to je dobro rdeče vino ali sadni sok. Opozoriti je treba, da je taka stvar, kot je rok uporabnosti končnih jedi iz italijanske kuhinje ni, ne obstaja. Po kuharji služi vse mora le pod nož, in le v redkih primerih, ko je recept vključuje mešanje omake Zeliščni, dovoljeno velik začasni odlog pred serviranjem. To je razlog, zakaj so italijanski jedi vedno sveža in pripravljena z le visoko kakovostne izdelke.