Nadev za raviole iz tradicionalnih klasikov do prvotne zalivke

No, kako ne moreš ljubiti cmoke, je stara jed iz naše avtohtone ruske kuhinje? To lahko postrežemo ob delavnikih, in praznični obrok, in gorčice, kislo smetano in majonezo, in vse druge omake. Zaradi večjega obsega pripravljenih cmoki, trgovinah, tradiciji danes na Skulptura sami, zbrali v družinskem krogu, skoraj potonila v pozabo. In zaman. Po nadev za raviole lahko pripravimo na več različnih variacij, ki so komaj uporabljajo v tovarni polizdelkov. In nič, da je sposoben združiti družinsko življenje z vsemi svojimi težavami, je ena stvar, ki se izvaja skupaj. V prijateljski pripravljalni ravioli so odprti za vse, mlade in stare - vsakdo lahko najde način, da prispevajo. No, bo ta članek še vedno osredotočena na to, kako pripraviti nadev za raviole.

mleto meso

Receptov 1. cmoke, polnjene s tradicionalno svinjine in govedine

Operite govejega mesa (200 g) in prašičev (350 g) in se pomaknite navzdol nekajkrat v mlinom za meso. Zdaj dodamo jajce, sol, poper po okusu. Zmešajte mleto meso dobro, zato se je obrnil homogena.

Receptov 2. Cmoki z jagnjetine polnilom

Video: Osetije pite nadevi

Spere ovčjim maščobo (600 g) in očistimo s plenochek in zelo drobno sesekljamo (kot za pripravo samsy). Ponovi z čebule (200 g) in krompir (100 g). Zmešamo sestavine in jih dodajte v zmehčano maslo (50 g). Sol nadev za ravioli okusa, sezoni poper (5 g) in tla ingver (5 g).

Recept 3. Cmoki polnjeni s slanino in kislim zeljem

Video: Cmoki

Drobno sesekljajte 300 g mast (govejo maščobo brez progami), čebula (150 g) in kislega zelja (200 g). Lahko sesekljajte vse sestavine in skozi mlinček. Zmleto ADD 1 jajce, ekstrudiramo skozi česen stiskalnica (3 g), sol, poper in mešamo.

Nadev za ravioli Perutnina

Video: Chuchvara

Recept 1. Cmoki polnjeni s piščancem in

Piščančji file (500 g) z mlinčkom za meso pomikanje 2 krat, vlijemo mleko (120 ml), sol-poper. Lahko popestrite hmelj-suneli ali druge najljubše začimbe za meso, perutnino. Čebula (100 g) fino narežemo in prepražimo na ponvi z oljem (ne zelenjave in smetane), naj se ohladi. Zmešamo perutninsko meso in mletega piščanca.

Recept 2. Ravioli polnjeni s piščancem in gobami

Čisto, izpiranje, vremo do polovice sveže gobe (300 g), suha in drobno rezani. Fry gobe in drobno sesekljane čebule (100 g) v olju. Na koncu ponvi, da dodamo drobno sesekljan piščančji file (300 g). Sol goveje, mleto sveži ingver sezone (5 g) in poper (3 g). Temeljito zgnetemo nadev za pire.

Nadev za raviole z ribami

Potrebovali boste 700 g malokostnoy sladkovodne ribe (Som ali smuč, na primer), ki ga je treba zdrobiti z mlinom skupaj s tremi majhnimi čebulo in namoči v mleko ali smetano starega belega kruha (50 g). Začinimo s soljo, poprom po okusu težo.

Nadev za ravioli vegetarijanec (brezmesne)

Cmoki s skuto in sir polnjenje. Vlijemo v skledo 200 gramov skute (nekvašenega), nariban sir (60 g), rezkani topljenega sira (60 g). Tu kladivo jajce, dodamo olivno olje (25 ml), mletega črnega popra (4 g). Solimo po okusu ter premešamo sestavine.

Kako narediti nadev za raviole z gobami

Receptov 1. Cmoki polnjene z gobami

Čisto gobe in izpiranje (400 g). Gobe ​​in 120 g čebule drobno sesekljamo in rahlo mladic ponev z rastlinskim oljem. Ohlajeno gobe mešanica mase z nariban trdi sir (100 g), zdrobljenega česna (5 g), sol, sezono poper (3 g).

Recept 2. Cmoki polnjene z riž in posušene gobe

Skuhamo do pol kuhan riž - za polnjenje, boste morali namočimo 150g sušene gobe (100 g), pranje, vremo in krat v cedilo in ko se voda odteče, drobno sesekljamo 50 g čebule. Rahlo prepražimo gobe in čebulo. Zazharki Ko se ohladi, ga zmešamo z rižem, sol, mleti poper, dodamo (3 g) in koriander (2 g).