Vse o sibirskih cmoke: testo recept za cmoke, mletega mesa, modeliranje, kuhanje

Obstaja nekaj ljudi, ki ne marajo cmoke: To je zelo zadovoljujoče in zelo okusna jed enako kot pri odraslih in otrocih. To, seveda, ne za shranjevanje zamrznjene - kljub široko paleto izdelkov, izberite še precej težko za shranjevanje bolj ali manj sprejemljive cmoke, ampak resnično domače ravioli.

Za domače cmoki, moramo ves nadev, najbolje iz mešanice govejega in svinjskega mesa ter testo. Najprej morate testo za raviole, in potem - polnjenje, ker je testo potrebuje malo uleže na "počitek" ali "zaslužiti" - moko, ki je del njega, bi morala vpijejo tekočino, v nasprotnem primeru ne bo tako voljne, kot je potrebno . Testna teža bi morala biti približno dvakrat večja od mesa.

Kako narediti testo za cmoke

Video: Kako narediti domači ravioli!

Recept za ravioli testa je dokaj preprost: to je običajno sveže testo, ki vključuje jajce. To bi moralo biti podjetje, ampak mehko. Vendar pa nihče recept testo za raviole: lahko spreminja količino jajc in tekočine, ki so voda, mleko, se lahko uporablja mlečni izdelki. Jajca v cmok testa mora vključevati obvezen, sicer lahko raspolztis med kuhanjem. klasična testo recept za ravioli je, kot sledi: 200 g moke strel dva jajca, malo soli in pol kilograma moke. Moko, pour kup, lije jajce, vodo, dodamo sol in dovolj gnete testo, moka postopoma dodamo od sredine proti robovom - v tem primeru bo mogoče natančno dosego tega plastičnosti, ki je potrebna. Tudi ravioli testo recept omogoča dodajanje majhne količine rastlinskega olja in vode namesto mleka.

Kako narediti nadev za cmoke

Video: Hiter način za Skulptura cmoke

kot nadev za raviole katerokoli primerno mletega mesa zmešamo z zadostno količino loka. Klasične Ruski cmoki vključuje uporabo mešanice treh vrst mesa: govedine, jagnjetine in svinjine, v zadnjih letih pa se večinoma uporablja kombinacija govedine in svinjine, sprejeti v enakih delih. Na funt mesa se vzame približno 100 g čebule, vse zvije skozi mlinom za meso, potem pa dodamo začimbe, sol in malo vode, mleka ali brozge za polnjenje obrnil sočno. Si dodamo lahko tudi mleto nasekljano slanino. Tradicionalno je nadev dodamo poper in včasih česen.

kuhanje ravioli

Video: testo za cmoke

Testo iz krogov približno 4 cm v premeru, debeline 1-2 mm. V vsakem objavljen majhen center, okoli 2/3 žličke količino polnila. Morate izbrati vrsto mesa cmok dovolj tesen, vendar robovi hkrati še naprej prosto: za povrnitev njihovega od blizu, da je treba pustiti trak vsaj 5 - 7 mm. Previdno blizu roba. Za rob hitro in varno povezan, lahko navlažite notranjost vode. Kuhane cmoke v veliki količini slane vode, na katerega dodane lovorjev list, poper, vložene do močnega vrenja. Po polaganje cmoki morali počakati, dokler se ponovno zavre, nato pa zmanjša toploto in kako mešati cmoke, tako da ne držijo drug drugega in ne držijo dna posode. Skuhamo cmoki potrebujejo 8 - 10 minut. Služil cmoki običajno s kislo smetano in sesekljan zelenice, obdelano z oljem. Nekateri, kot so cmoki z juho - v tem primeru se lahko uporabljajo za juha plošče, potresemo z zelišči.