Curry omaka. recept

Video: Curry omaka (Craft Bar "junaki") / Curry omaka

Spice mešanice so danes zelo priljubljena. In so prišli v evropski gastronomiji iz azijskih držav, kjer je kultura uporabe različnih začimb razvijal več stoletij. Eden od tradicionalnih mešanic začimb, ki so prišli k nam iz Indije, ki je curry.

Video: Curry omaka

Curry v prahu temelj Znamka curry listov in posušimo kurkuma root. Ti dve sestavini tvorijo večino začimb. Nespremenjeni sestavine zmesi so tudi fengurek, koriander in papriko. Preostale komponente lahko razlikujejo. V nekaterih primerih se lahko del curry v prahu, sestavljen iz največ 30 komponent, pa v povprečju okoli 12 tam.

Zato je najbolje, curry z rižem, odlične mesne jedi, je najbolje, da perutninskega mesa. curry daje Posodo pikanten okus. Poleg tega, ki temelji na mešanici začimb kuhanega okusno omako, ki nosi isto ime - curry. Kako kuhati omako Curry? Obstaja več različnih receptov.

Curry omaka. Recept Ena: rastlinsko olje

Za pripravo omake za ta recept potrebno najmanjšo možno mero sestavin: žlico curry v prahu, 2 žlici moke, česna, 100 ml olivnega olja, tretjina kozarcu vode, pehtrana, bazilika, čili, rožmarina po okusu.

Eno tretjino olja zlijemo v posodo, z moko dodamo curry žlico mešamo, da nastane brozga, nato dodamo druge začimbe. Zdaj ponev vlijemo preostalo maslo in prelijemo še žlico moke.

Sedaj zlijemo v vodo in mešamo, da se prepreči grudice. Omaka mora zgostitev. Po tem, odstranite posodo z ognja in dodamo sesekljan česen, da omako in čili. Če je omaka predebela, ga lahko razredčimo z vodo.

Video: Piščančja bedra v curry omaki - recept video

Curry omaka. Recept za drugo: mesni juhi

Kajti omaka zahteva mediju čebulo, nekaj strokov česna, 2 žlici curry v prahu, enako količino kreme, olivno olje, približno 4 žlice žlico moke, skodelico juhe, majhno jabolko, žličko gorčice in limoninega soka.

Zdrobljen pražena čebula in česen v olivnem olju na nizki moči, nato dodamo moko in pogasiti nadaljnjih 2 minuti. Nato je ogenj pan odstranimo in dodamo čebulo in česen juho, nato pa curry. Ko so vse sestavine meša se omaka segrevamo do vrenja, kuhamo 5 minut. Po tem, dodamo naribano jabolko, limonin sok in gorčico, vendar na koncu prelijemo s smetano. Postrezite z vročo omako potrebno.

Curry omaka. Recept tri: kako narediti svojo lastno mešanico

V ta omako je treba pripraviti vnaprej, rastlinsko olje, vsaj 5 pladnjev, gorčično seme, 2 žlički žlico triplata semen, 3 zelen čili poper, pest Curry listov, 2 rezini korenski ingverja, 3 srednje čebulo, prahu žlica čilijem, kurkuma, 6 paradižnik, kokosovo mleko banka.

Največji problem je priprava te omako - je najti curry liste. Na žalost, v svojih rednih trgovinah ne prodajajo. Morda jih lahko najdemo v specializiranih trgovinah, ki prodajajo izdelke za Vedsko kuhinje. Če jim uspe najti, bolje, da se v največji možni meri, z rezervo, tako rekoč.

Rastlinsko olje se vlije v ponvi, dodamo nazaj gorčičnih semen. Ko so začeli na klik, je pa dodal, da triplata semena, zdrobljen čili poper, nariban ingver in curry listi. Le nekaj minut prepražimo mešanico, nato dodamo sesekljano čebulo, in ko je ponudba, vlijemo v čili omako in kurkuma in sesekljan paradižnik.

Po nekaj minutah dodamo 2 skodelici vode in kokosovo mleko. Omaka segrejemo do vrenja in kuhamo nekaj minut. Omaka pripravljena.

Video: Recept curry omako

piščančji curry

Na primer, jedi z omako v tem članku opisuje pripravo piščanca, ki dopolnjuje curry omako. Recept za to jed zahteva ni pripravljeno omako, samo v prahu, dodamo že pražena mesa. Da bi preprečili nastanek zatrdlin nastala, mora biti omaka biti ves čas mešamo, dokler ne postane homogena. Meso omako dušimo približno 30 minut, ko je meso pripravljeno, je treba dodati sesekljane koščke konzerviranega ananasa, en kozarec. Kot okras za to jed je najboljša slika.