Tradicionalni ruski hladno predjed žolca. Kalorij jedi in recepti za njegovo pripravo

Video: eliranega Vodja Soma

V zadnjih letih so kulinarične želje večine prebivalcev nekdanje Sovjetske zveze bistveno spremenila. Razlogi za to so bili več, in eden od njih - poskus premakniti na pravo dietno prehrano. Zato, na mizah vse zdi manj tradicionalne za zimske počitnice žele. Kalorij to snack je dovolj visoka, in proces kuhanja je dolgotrajen in težaven. Ampak se je izkazalo, obstaja nekaj trikov, saj se zavedajo, da lahko jed je prehransko, ne da bi poškodovali svoj okus.

tradicionalni žele

Kalorij hrane v tej obliki bi verjetno največja (180 kcal na 100 gramov ali več), kot njenih glavnih sestavin - svinjina. Znano je, nima nič opraviti z dietno prehrano. Torej recept je primeren le za tiste, ki niso zelo zaskrbljeni zaradi lastnih podatkih dr'ave, ali kdo je dodatna teža okoli pasu in drugih delov telesa, ni poškodoval.

Video: Watch želirano svinjske noge (žele) - želirano svinjske noge

Sestavine potrebujete 2 svinjske noge (spodnji del) in okoli 1,5 kg mesa na kosti (golen mogoče uporabiti). Potrebujemo tudi začimbe: lovor, poper, česen in sol po okusu. Do končnega jed bolj praznični videz, jo lahko okrasite s korenja in zelene. Zaradi preglednosti in okus v juho lahko uporabimo korenine (peteršilj, pastinak, zelena) in čebulo.

Meso mora biti predhodno napolnite z vodo in pustimo stati nekaj ur, redno ga spreminja. Nato je dal, da zavre, v veliki ponvi. Prvič po vretju se vlije vode in nov dobiček (mora biti njegova višina biti taka, da se je meso obrnil plast okoli 2 cm). Eliranega kuhamo 6 ur minimalno požara. V nobenem primeru se ne sme dovoliti, da zavre juho. Približno eno uro, dokler kuhani v to dodamo sol, zelenjave in korenine, začimbe. Potem boste morali, da se ohladi in razstaviti žele. Kalorij jedi bo v veliki meri odvisna od tega, kaj je dal v njem in kaj vrže. Shank je ne samo meso, vendar pa vsebuje veliko maščob, kožo in kosti. Seveda, zadnja ne uporablja, vendar maščoba lahko precej veliko. Če je vse vrže proč, bo jed bolj prehrana.

registracija

Meso ločeno v vlakna ročno in damo v kalup. Lahko so plastične, porcelana ali silikon. Na voljo so tudi poslani za zmanjšanje obročki in korenje oprati zelenice. Top pour filtrirano juho, ki ji je dodana skozi česen tiska. Po želji potresemo malo poper. Nato se obrazec pošlje, da zamrzne v mrazu. To bo trajalo nekaj ur (idealno - čez noč). Calorie žolca Svinjina bo precej nižja, če je njegova površina skrbno zbrati vso maščobo. Toda ta jed zelo hitro zavetritsya, da to storite bolje, tik pred uporabo.

Video: Kako lepo je predstavila sled. Predjed sled

eliranega piščanec

Kalorično vsebnost posode bo veliko nižja kot v prejšnjem izvedbenem primeru (ne več kot 120 kcal na 100 gramov). Vendar pri piščancih spoji so zelo malo želirna sredstva. Zato zamrznjenega polnila morajo uporabljati veliko želatino ali zavihkov (ne manj kot en kilogram), ki se izvrže po pripravi. Poleg njih, bo to trajalo celo trupla ptic, kakor tudi začimbe in korenine, kot v prejšnjem receptu. Ta juha se kuha približno 4 ure in maščobe z vrha zbrati, kot pravilo, ni potrebna. Za ostalo, ga pripravili na enak način, kot je svinjska žolca. Calorie je na splošno majhna, če uporabljate piščančje prsi namesto celotnega ptice. Vendar pa v tem primeru, ne da želatina ne ravno razumela.

Video: Koristne lastnosti liverwurst

Večina prehranskih šteje eliranega goveje meso, saj so njeni 100 gramov vsebuje manj kot 80 kalorij. Je pivo na enak način kot prašiča, le začimba je bolje dodati malo več, da se znebite nenavadnega vonja.