Kaj je recept za žolca vam je všeč? Kuhamo po vašem okusu!

Video: Limonada doma. Najenostavnejši in najbolj uporaben recept.

Starodavna ruska jed eliranega znana in priljubljena v številnih družinah. In ne samo v Rusiji. podobna kible, galantine, žolca.

Kako kuhati žele? žolca Food Technology približno enako. Edina razlika je pri izbiri sestavin.

Osnova je treba žolca meso ali ribe. Pripravljena živila so napolnjeni s hladno vodo, vložene do vrenja, nato vrele pri nizki temperaturi za približno 6-8-10 ur, odvisno od stopnje mesa. Pomen dolgo kuhanje, da se meso dobro loči od kosti in juha je postal lepljiv.

Po kuhanju juho prepričan, da odteče. Meso ali podlaga ribe razstaviti iz kosti, narežemo na majhne koščke. Nekdo zavrti mlinom za meso (za amaterja). Razstaviti žele je treba roke, da se prepreči pridobivanje majhne kosti.

A la carte jedi ali posebne oblike je postavil temelje, dodamo kuhane zelenjave in začimb. Vse to je napolnjena z juho. Zdaj žolca je treba, da se ohladi. V ta namen je bilo poslano na hladnem čez noč. Bodite pozorni! Ne moreš dati žele v zamrzovalnik, da ne more pokriti pokrov do kul. V zimskem času, lahko najprej dal na hladnem, nato pa v hladilniku.

Video: kapljice Coca Cola

Vendar pa ima vsaka žele ima svoj edinstven okus. Zakaj? Vse je odvisno od tega, kar ste zbrati žele.

Najprej meso. Kot pravijo, se pravi žele prideluje samo iz govedine. Toda za kuhanje so običajno jemlje svinjine ali govejega noge dodamo file s svinjskega ali govejega kosti, svinjine ušesa, glave teleta, piščančje (drobovja ali mesa).

Drugič, zelenjava. Čebule, korenja in druge koren vreli brozgi in dodamo k končnega žele. Poleg teh ima pomembno vlogo tudi začimbe - črni poper, lovorov list, žafran, barberry.

Torej, od splošne oblike pripravo žolca premakniti na posebnih receptov.

Video: Debel domač jogurt. Zelo preprost recept za jogurt! Skupaj 2 sestavin!

žolca recept prašičjega govedina. Zanj boste potrebovali svinjsko nogo, eno nogo govedine, kilogram govedine, tri sto gramov svinjskega mesa. Meso pour tri litre vode, po vretju malo soli in kuhamo 8 ur. Tik pred koncem kuhanja dodamo sol, dal eno ali dve lovor, poper več Goroshkov. Razstaviti končno meso, narezano na zmešamo s sesekljano česen (en ali dva stroka), potresemo poper. Pour napeti juho.

Recept Piščančja žolca. Zanj, ki je potreben za piščančje noge, vratu, glave in noge četrtino. potopimo v ponvi, napolnite z vodo, pustimo vreti približno štiri ure. Voda mora ostati zelo malo (približno mesec in pol litra). Juho in kuhamo čebulo (lahko tudi s lupine), in pol ure pred koncem kuhanja dodamo korenje in limone. Po preučitvi žele v majhni plošče dodamo piščanca, korenje, narežemo na zvezde, nalijemo juho in okrasimo z limono.

Video: Izbira šampanjec - Vse bude dobre. Težava 724 z dne 17/12/15

Recept Piščančja žolca z želatino. Bodite piščančje prsi (2-3), dobro zavre. Ločeno od kosti, narežemo na majhne koščke. Štiri kuhana jajca in en kuhan krompir, narežemo na rezine, dal plasti v pripravljeni eliranega mesne jedi: Piščanec, sesekljan peteršilj, jajca, krompir, piščanca. Zdaj ga napolnite z eu lepoto pripravljene želatine. Če želite to narediti, pripraviti želatino po navodilih s piščančjo juho, na koncu Pour drobno sesekljan česen. Tako vlijemo žele zmes in v hladilniku.

Aspik recept svinjskih nog in piščančje meso. Boste potrebovali dve Noge prašiča, in belo meso piščanca 400-500 gramov. Skuhamo in piščančje noge ločeno in dodamo k brozgi korenje, čebula, poper, lovorov list. Juha po kuhanje, sev in dodamo limonin sok za osvetlitev. Obrazec porotnik pripravljeno meso iz nog in piščanca, potresemo s peteršiljem in sesekljanim česnom, postavite korenje, pokrijemo z juho.

Žolca vroči ali porcije plošče, ali na velikem krožniku. Predhodno je treba odstraniti zgornji del maščob, lahko potresemo s svežimi zelišči.