Stranski proizvod - kaj je to? In kaj poje?

Za mnoge, beseda "drobovina" To je povezano z nečim drugim tečajem. Menijo, da je ta hrana daje meso v vseh pogledih. Vendar pa je v osnovi napačno. Nekateri stranski proizvodi vsebujejo veliko več mineralov in vitaminov.

Stranski proizvod - kaj je to?

Odvisno od vrste živine so govedina, svinjina in jagnjetina odpadki. Ta beseda se imenuje notranje organe, kot tudi ne najbolj dragocene dele trupel domačih živali. Vse stranske proizvode, ki se razlikujejo po okusu in hranilne vrednosti. V zvezi s tem sta dve kategoriji drobovino. V prvi skupini so tiste organe in dele trupel, ki imajo visoko hranilno pomen na račun njihove vsebnosti številnih biološko aktivnih snovi. Ta skupina vključuje srce, možgani, jetra, ledvica, jezik, diafragme, vime, mesno-repe. V drugi skupini so stranski produkti, ki imajo nizko hranilno vrednost: glavi, pljučih, nog, ušes, želodec, trahejo.

Video: Kaj je skicirke (skic)? In kaj poje? Antonina Flimp

nadzor kakovosti

Meso in mesni izdelki so prav tako priljubljena med prebivalstvom. Njihova kakovost je tesno spremlja in meso rastline, in na prodajnih mestih. Določene vrste drobovine lahko vsebujejo kri in veliko število bakterij in aktivnih encimov. Prisotnost teh napak je treba izključiti, saj lahko uživanje takšne hrane povzroči resne zdravstvene težave. Meso stranskih proizvodov, je treba temeljito očistiti krvi in ​​umazanijo in ne sme kazati znakov kvarjenja. Jetra smo osvobojeni bezgavkah, žolčnika in žolčnih vodov. Barva svežih jeter mora biti rjava ali svetlo rjave barve. Z jezika odstranili maščobnega in vezivnega tkiva. Njegova barva rez mora biti enotna.

Video: Kaj je vegan in kaj poje?

izvajanje

Enostavno laik morali vedeti nekaj pravil, s katerimi se lahko ugotovi, ali je kakovost pred njim stranski produkt, ki - zdrava hrana ali strup. Izdelek se prodaja ohlajeno ali zamrznjeno. To je lahko kot celoto, in narežemo na koščke. Izvajati ponovno zamrznjeni ali odmrznjeni proizvodi, je strogo prepovedano. Tudi, če opazite razpoke ali kosi na embalaži, je potrebno, da se vzdržijo nakupa. Nenaravno barvo izdelka, kaže, da ni primerna za uživanje. Nakup potekle ali proizvode z napako lahko povzroči veliko škodo za zdravje. To je zelo težko oceniti kakovost zamrznjenih izdelkov. Najbolje je, da dajo prednost svežih in hlajenih proizvodov. Značilen vonj in gladka, naravna barva vam bo povedal, da se ti izdelki lahko jedel.

Koristne lastnosti

Govedina, svinjina, jagnjetina odpadki so dobre za zdravje. Vsebujejo cink, železo, kalij, fosfor, magnezij, kot tudi vitamini C, E, A, K, E, str. Protein vključeni v njihovo sestavo, se ne razlikuje od mesnih proteinov. Ti izdelki so prisotni vsi esencialne aminokisline, kot tudi elastin in kolagen. Jetra, srce, jezik, možgani, ki se uporabljajo v prehrani hrano. So bogate snovi, ki spodbujajo hematopoeze v. Jedi iz teh stranskih proizvodov za izboljšanje regeneracijo hemoglobina, ki je izredno pomembna v primeru anemije. Priporočljive so za uporabo pri boleznih ledvic, živčni sistem, po opeklin in travme. Poleg tega, pravilno kuhani mesni izdelki so okusna in hranljiva.

Navodila za uporabo stranskih proizvodov?

Ta izdelek je zelo priljubljena v naši državi. Z njim lahko kuhamo ogromne količine hrane. Pri tem pomembno vlogo s predelavo klavničnih odpadkov igral. Vsak izdelek je treba temeljito sprati in, v nekaterih primerih, in namaka nežen okus. Treba je previdno odstranite vse film in proge. V začetnem drobovine ne sme biti kri. Zelo vrsta izdelka je kostni mozeg. Lahko se zaužili surovi ali začinjeno z zelišči, naribanega jabolka, sladkih mandljev. Jetra bo odlična polnjenje za pecivo in palačinke. Uporablja se za bistvene druge tečajev, klobas in paštet. Jezik se običajno uporablja za kuhanje dimljeni eliranega, konzervirane klobase. Ledvice so primerni za druge in prve jedi. Cook iz srca jetrne klobase in paštete. Iz ušes in nog - želeje in Brawn. Stranski produkt - to je, če ni popolna zamenjava dragih mesa in klobas? Najrazličnejše teh izdelkov zagotoviti okusno in drugačen meni vsak dan.

Video: Record Seminar "Kaj je PLO in kaj poje?"

skrivnosti kuhanje

Glede na dejstvo, da je vsak stranski ločen organ z lastnim okusom, gostote, in tako naprej, je treba vedeti nekaj trikov, da je kuhanje. Na primer, če jetra soljeno tik pred jedjo. S tem, medtem ko kuhanje, boste pokvari jed, ki je suha in težko. Za kuhanje enostavno, moraš jih operite, dal v posodo, pritisnite zatiranje in šele nato dodamo vodo in kuhamo. Če ne upoštevate teh pravil, lahki plavajo na površini.

Video: Kaj je NFC in zakaj ješ?

Kaj je biti previden?

Stranski proizvod - kaj je to? Skladišče vitaminov in mineralov. Tam bi morala biti obvezna. Vendar pa ne se vključijo preveč. Veliko stranskih proizvodov so sestavljene iz holesterola. Zato strokovnjaki jim priporočajo, da bi jedli več kot dvakrat na teden. Poleg tega lahko izdelek vsebuje kadmij in svinec. Previdno izberite surovo drobovino. Če ste v dvomih, odreči nakup. Ne pozabite, da lahko nizke kakovosti proizvodov lahko prisotni škodljivi mikroorganizmi. Vsakič, ko se skrbno izbrati izdelke, ki ne plačujejo svoje zdravje.