Kako kuhati okusno juho iz piščančje drobovine: recept in nasveti

Katera so osnovna pravila za pripravo prvih jedi, ki jih uporablja perutnino? Na primer, kuhano piščančje

Video: juha s piščancem zheludkami.Legky, okusno juho receptu z drobovino.

Katere dele perutnine, se običajno uporabljajo za juho iz piščančje drobovine?

Mnoge gospodinje razen srca, želodca in jeter je dal v kuhanju v vodi in kose otrdelim vratom nazaj, cut meso iz trupa. Nekateri gurmani samo nor piščančje noge in glave. V teku pa je vse po vaši presoji. To je mogoče izvesti kuhanja juho iz celotnega niza, nato pa odstranimo del njega, ni zelo privlačen za hranjenje, na primer, pri čemer samo mesnate drobovino.

Video: Kako kuhati piščančje drobovino za juha recept od kuharja / Ilya Lazerson / Ruska kuhinja

Kako kuhati juho piščančje drobovine pregledno in brez nenavaden vonj?

Ki vpliva na kakovost za juho? Haze in poseben okus juhe lahko dajejo jetra. Mesni koščki včasih vsebuje v sebi odvečno kri, ki padejo v vodo pri refluksu, spreminjanje doslednost in videz vrsta juhe. jetra lahko pogosto dajejo Posodo celo nekoliko grenak ton. To se zgodi zato, ker pri rezanju ptica nesreči ni bil poškodovan in strt žolčnik, ki je pritrjen neposredno na notranji strani piščanca. Če niste prepričani, pravilnih oddelka drobovine iz nepotrebnih "deli" bolje umestiti v drobovina juhi ne s polno močjo. Tudi za jasen juho pozorni na skrbno odstranjevanje pene nastane med segrevanjem. Meso bolje potopi v mrzlo vodo, postopoma prinaša do vrenja.

juha piščanec drobovine: recept enostavno kuhanje

Video: Stew iz drobovine video retsept.Kniga za okusne in zdrave hrane

Nalijemo v ponev 2-2,5 litrov surove vode. Takoj vanjo približno 300 g drobovino. Zavremo, odstranite peno. Pri pripravi juhe, sesekljan 1 kos. korenje in čebulo. Zelenjavo prepražimo na 3 žlici. l. olje (lahko se uporablja pri izbiri masla ali zelenjave, kot jih bo v enakih deležih). Predložitev maso do zlato rjave barve, izklopite toplote. Ko je meso stranski proizvodi skoraj pripravljen, vlijemo v ponev 5-6 pc. srednje velika narezan krompir, na kocke. Značilno je, da juha piščančje drobovine kuha približno eno uro, če pa uporabite meso mladih ptic bo dovolj za 30-40 minut. Odstrani iz vsega stranskih proizvodov. Cut želodec in jetra v kosih velikosti srca in ga dal nazaj v ponev. Glava, noge in hrbet, je bolje, da ne, da se vrnete v juho, ki jih uporabljajo samo za bogastvo. Nato pa v juha ocvrta čebulo in korenje. Sezona Dish začimbe (poper, origano, lovorjev list) in sol po okusu. Včasih veliko gospodinje za večjo gostoto, ki uporabljajo majhno testenine, domače rezance ali riž. V vsakem primeru je glavna stvar - "ne pretiravajte," kot vampi in krompirja, brez dodajanja drugih sestavin daje juhe dovolj bogastva. V zadnjih minutah kuhanja vmešajte drobno narezanih zelišč in zdrobljenega česna. Dišeča juha je pripravljena!