Ali je mogoče, da se zamrznejo pesa za zimo, vodenje svojo uslugo?

Video: Freeze sezonska zelenjava: korenje, pesa, zelje in buče

Problematično ljubica, analiziranje načinov, zelenjave trgatev, prišel do zaključka, da je najbolj uporabna stvar zmrzali. To ohranja najvišje hranilne snovi. Po mnenju nekaterih raziskovalcev, hranilno vrednost zamrznjena zelenjava višji kot v sveži, shranijo do pomladi v kleti ali kleti.

Zamrznjene pesa, na primer, prihrani do 90% vitamina C. Zato gospodinje ne dvomim, da je mogoče zamrznitev pesa za zimo - način shranjevanja okopavin sprejemljiva.

Vendar pa se pesa ne more biti predmet ponavljajočih zamrznitev (pa "ubije" vse koristne lastnosti so rastlinskega). Odmrznjeni korenasto zelenjavo je treba takoj porabljena v celoti.

Ta način obiranja zelenjave je pomembno za tiste, ki nimajo možnosti, da ostane sveža do naslednje žetve. Apartmaji so topli in shramb korenine hitro zbledi, izgubijo svojo tržno videz, sočnost in hranilnih snovi. Zamrzovanje ohranja hranilno vrednost okusno zelenjavo.

Kot zamrznjeni pese

Z osnovno vprašanje, ali je mogoče, da zamrznitev pesa za zimo, je vse jasno. Toda odločiti, katere koren rastline so primerne za zamrzovanje: Sveže ali kuhane, cele ali razrezane. Primeren za vse različice zamrznitev.

zelenjavni tehnologija priprave za zamrzovanje preprosta, ne glede na to, ali se bo predelan v kakršni koli obliki. Pri obiranju okopavine so primerna samo kakovostne, srednja (njihovo meso je sočno, Bogata barva bordo, brez vlaknene žile), previdno speremo in obsushennye.

Kaj trgatev korenasto zelenjavo

Ali je mogoče, da se zamrznejo pesa v posodah, predpasniki in plastične vrečke (zlasti tistih s posebno ključavnico)? To je to idealna za pakiranje zamrznjene zelenjave. Za ta namen, lepo paket sprejem del pese, ki je takoj uporabiti.

Če je bolje, da se zamrznejo korenine

Ali je mogoče, da se zamrznejo pesa za zimo v konvencionalnem hladilniku ali zamrzovalniku, ki je potreben? Zamrzovalnik hladilnik preprosto slab kos nalogi. Nedokončani je odlične kakovosti so dobili, če so korenine postavi v enotah s funkcijo deep-freeze.

Freeze kuhana pesa

Dovolite nam, preveri, ali je mogoče zamrzniti kuhana pesa in kako to storiti. Da zamrzne izbrane cele pesa z repom. Korenovke niso narežemo na koščke in jih ne odstranite iz vrha ostankov vrhovih. Voda za vre zlijemo zelenjave nekoliko kis. Zdravijo s to metodo pese ohranja svetle barve. Jedi so pridobljeni iz nasičene barve.

Korenovke kuhati, zdaj je treba odločiti, kaj je najboljše: ali je možno, da zamrzne nariban pesa, cele ali razrezane. Pred sekljanje koren zelenjave lupino z. Za juhe in nekatere vrste prigrizkov (na primer, korejski), se namažejo na Rende. Za solate, vinaigrettes, poplava Pare v trakovih, zmlet, zvezdice (vse je odvisno od tehnologije priprave jedi in ideje gospodinje).

Narezan ali nariban masa premik v posodi in na njem (mogoče) globoko zamrznjeni. Polizdelki, brez odtaljevanja, se doda v posodo, skoraj dosegel ponudbe. Za solate, solate in prigrizki bodo odmrznjeni. Kuhani koren lahko zmanjša čas priprave različnih jedi.

Zamrzovanje surove pese

Ali je mogoče, da zamrzne surove pese, ga ne izgubite, če koristne lastnosti? Surove zamrznjena korenine je izpostavljen, po rezanju off lupine jim. Prečiščena pesa je zdrobljena na graters, stroji za rezanje, mešalnik ali sekljalnik, prinaša lepe kose različnih oblik.

Sveže pesa, zamrznjene, zbledi. Ko je kuhano rezine pese postane Neprivlačan rjave barve, in jed je naslikal dovolj. Čeprav odmrznejo rezanje pese postane preveč rjav, če se juha ne kislo s kisom.

Video: Freeze pesa v zimskem času

Freeze cele pesa

Ali je mogoče, da zamrzne celotno pesa za prihodnost? Seveda, tako da si lahko pripravite sveže in kuhano korenine.

Sveže korenine niso vredni olupljen, rep in top z ostalimi vrhovi. Zelenjave, ne odmrzovanje in ne za rezanje, potopljena v vodi ali juhi, ne smemo pozabiti, da nakisa tekočine. Ko je kuhana pesa, je bilo sklenjeno in ohladimo. Odstranite kožo korenasto zelenjavo in sesekljano, daje obliko, ki zahteva tehnološko pripravo obrokov. V tem primeru se barva korenovk, rezanje in mesne juhe, da je nasičen.

Video: Kako ohraniti rdeče pese, brez kleti. Eksperiment.

Popolnoma kuhan korenovk, ki so dani na paketov, poslanih v zamrzovalnik. Vendar pa so pre-odmrzovanja (zamrznjeno sadje niso primerne za drobilnik) za nadaljnjo uporabo. Poleg tega smo ugotovili, da krši celovitost ledenih kristalov sladkorne pese neizogibno oblikovanih znotraj korena. Lepa Kroj teh polizdelkov ne razumem.

Razlik zamrzne pesa

Izvem točno, ali lahko zamrzne pesa za zimo, se naučijo, kako pravilno pripraviti zelenjavni rezanje slepi za prihodnjo uporabo. Če celoten del narezanih pese zloži v posodo, da zamrzne, se bo spremenil mraz po predelavi v enkratnem, neprijetno za uporabo.

Možnosti, da se uporabljajo, da bi dobili dva - ali padec celotnega Kup v naslednjem obroku ali odmrzovanje mesa (kar ni zaželeno, ker je polizdelek izgubi kakovost). Bomo rešili problem: Ali je mogoče, da se zamrznejo pesa za zimo na preprost način, tako da se rezine ne držijo skupaj.

Ko je postopek zamrzovanja izvedena v 2 fazah, rezine pese ne zamrzujte skupaj med seboj. Pese rezanje položil na pladenj ali pladenj v enem sloju, prekriti s folijo (kar izključuje neposreden vdor hladnega zraka) in damo v hladilnik. Delitev "hitra zamrznitev" mora stati v komori hladilnik za približno eno uro naenkrat (razen, seveda, je enota opremljena s takšno funkcijo).

Promorozhennaya rezanje premik v predpasnik in vrečke, ki so posnetke. Pridržujemo si pravico do takšne tehnologije rezine pese je krhka in enostaven za uporabo.

Zaslišanje mogoče zamrzniti pesa, gospodinje izberite želeni način za spravilo korenovk intermediate pridelkov za predelavo, ki se lahko uporabljajo v zimskem času. Zamrznjenih pesa, predvsem narezanih, hitro izdelavo različnih jedi.

Video: Kako zamrzniti korenje za zimo

Zamrzovanje vrhovi pese

Rdeča pesa - zelenjave, ki v primeru, da se ne samo korenine, ampak tudi vrhovi. Njeni mladi listi so bogata s hranili. Bred sorte celo daje vitamin zelenicah. Razen korenaste zelenjave, nekatere gospodinje zamrznjene liste te zelenjave.

Pesa vrhovi Claus kot vse zelenice. Sprane Listi so skrbno posušimo in drobno narezano in pakirani v majhnih obrokih na vsebnikih, ki zapognjena v zamrzovalniku.