Kako kuhati pesa dobro, hitro, hkrati pa ohranja okus, barvo, vitamine

Zdi se, da je med vsemi kulinaričnih trikov in skrivnosti kuhanje zelenjave na ne zahteva nobenega posebnega znanja, in je predmet še popolnoma neveden, novice ljubice. Ne vsi, vendar tako preprosto, kot je kuhanje ali solata pesa za svetle, nasičene barve brezhibno, boršč ali rdeče pese lastnost? In zaradi hrustinka sedanjosti in elastičnosti in vitamini so ohranjeni.

Če je treba pesa kuhana, za pripravo na njegovi podlagi, ali kot dodatna sestavina v solati: tradicionalni solato, z jabolki, s česnom omako, z zelišči in olivnim oljem z vonjem, za vse vaše najljubše sled pod krzno plašč, itd, kar potrebujete, da bi dobili svetlo zelenjave nekatere togost. Dovolj trdno snov (vinaigrette) ali, alternativno, mehki (plašč). Najpogostejše vrste napak, ko kuhana pesa - togost strukture nehomogenosti, bledica. Medtem ko pesa pravilno kuhamo, da se jim izogniti? sledi:

- o koren priporočeno v mrzlo vodo, ne vročo vodo. Vrela voda je prav tako sprejemljiva, vendar vitamini so tako hitro in bolj uničen.

- Voda naj prekrije zelenjavo, hkrati pa je potrebno spremljati nivo vode in dodamo hladno vodo redno kot bi zelenjava prebivajo v vodi v celoti.

- več korenovke med kuhanjem, morajo biti približno enako obliko in težo.

- repi pese ne more biti obrezana.

- To raje izberite korenine nepoškodovane, jih dobro očistite pred kuhanjem pred kontaminacijo, pordela.

- najbolj optimalno obliko sladkorne pese za kuhanje kot celoto (ne za juhe) - podolgovato valjasto, temno rdeče, sladko.

- Kuhamo na majhnem ognju, ne bi smeli dovoliti vre pod pokrovom.

Video: Decoction in infuzijo šipkov. Primerjajte okus in barvo

- nedvoumna priporočila za kako dolgo kuhar pesa, št. Vse je odvisno od želene stopnje togosti, velikosti korenin. V povprečju, postopek traja od 40 minut do ene ure, z velikimi okroglimi korenasto zelenjavo in še več.

- preveri mehkobo in pripravljenost lahko tradicionalna - nož, zobotrebec (prebadanju). Kot splošno pravilo, pesa vsekakor pripravljen, če je koren diapozitivi z nožem, jo ​​stresite, da ni potrebna. To preprosto ni vredno, da to storite vsake štiri minute Ideal enkrat preveriti pripravljenost. Sicer pa je celotna koren je istykan, sok polije, svetlost in integriteto izgubil. To bi moralo biti enostavno, ne moti pesa kuhamo 40 minut, potem pa si lahko ogledate v pripravljenosti, ko je plod majhen ali pa boste potrebovali malo kruto, svež strukturo.

Video: Kulinariya.Bystro Vkusno.Zamorozka in poper # kuhanje ..

- slano vodo za kuhanje pesa ni treba na prvem mestu, to je skoraj neuporaben, in drugič, lahko nekoliko vplivajo na okus zelenjave.

- Pogosto pa je treba ohraniti barv, kako kuhati pese svetle in lepe? Da bi ohranili barva vrele vode lahko kislo ali sladkane. Dodajte nekaj žlic kisa ali limoninega soka, ali sladkorja na 3 litre tekočine (razen obsega zelenjave). Primeren in citronska kislina ali kislo pivo.

- material trdega jedilnega zahteve se ne bodo uvedli, je treba razumeti, da je juho in bogate barvanje. Vendar pa ni priporočljivo kuhati v kovinsko posodo. Z velikost povpraševanja, manjša količina neuporabnih posode, tem bolje. Idealno bi bilo, iz tekočega površine na pokrovu mora ostati nekaj cm.

- ko je kuhana pesa predstaviti nekaj značilen vonj, znebiti samo z uvedbo vseevropskih kruhove skorje.

Za pripravljena pese enostavno in hitro očistiti po kuhanju je treba sprati ali manj za 8-10 minut v hladni vodi. Rastlinski kuhamo ločeno od drugih, in pripravljeni narezane rezine / kocki pesa mazanje vsako rastlinsko olje, da se ohrani barvo in barve preko preostale solata sestavine.

Če želite kuhati pesa je zelo hitro, se lahko kuhana in narezan olupljen korenine. Kako hitro kuhanje pesa? Glavna stvar, vsaj vodo, posodica, zaprl pokrov. Dovolj je 15 minut. Po vre bi vsekakor dodamo žlico kisa in mešamo - barva je obnovljena. Za solate, saj lahko peso kuhamo / pečemo v mikrovalovni pečici, golaž, na žaru, v klasični pečici.