Kako kuhati žele z želatino? Nekaj ​​preprostih nasvetov

Žolca - eden najboljših tradicij ruske kuhinje. Ta okusna in flavorful prigrizek privablja milostiv hostese, ki radi svoj dom in regale gostje prišli nekaj okusnega. Recepti za eliranega mesa (ali bolje - prefinjenosti in skrivnosti), na voljo v mnogih družinah: Kako, kaj in v kakšnem vrstnem redu bi dodali, da bi dobili okusno puding. Ni nobena izjema - recept: kako žele pripraviti z želatino, tako da je bolje otrdelo. In se trudimo, da jo uporabljajo!

Uporabi ali ne

To vprašanje muči številne hostese. Če želite izvedeti, kako kuhati žele - želatino ali brez - je razpravo že desetletja. Ampak, vidite, in če je vaša jed ne zaspite do želene konsistence žele? Izkazalo se je navaden mesa juho namesto okusen izdelek. Seveda, klasična žele naj kuhanje brez želatine. Znano je, da vse. Toda izkušeni hostesa ga dodajte v posodo, "za vsak slučaj", ker to zagotovo ni mogoče napovedati - žolca nekaj skoraj vsakič Zaznavamo na različne načine.

želatina

Toda, kako kuhati žele z ali brez želatine? Začnimo z dejstvom, da je ta izdelek zelo koristno za človeško telo. To poveča volumen vezivnega tkiva, spodbuja njihovo rast. Še posebej je izdelek dober za krepitev stikov (priporočljivo predvsem za otroke in športnike, kot tudi starejših). Mimogrede, kolagen, želatina koristno za dobro rast las, nohtov, kosti v telesu. Nadaljnji - obsega želatino aspapaginovuyu kisline, ki prispeva k hitremu okrevanju zaradi poškodbe, bolezni. Še posebej, da je ta izdelek popolnoma naraven in je narejen iz živalskih delov. Torej, v resnici, poleg tega želatine nič "vojaški" ne, ne more biti strah za svoje zdravje, in vas prosimo, da pride!

Kako kuhati žele piščanec želatina

Običajno žele je (žolca, žele) pripravimo iz svinjine in govedine. Ampak ne pozabite, da je ta jed odlična dobimo iz kokoši, race, gosi. To je le treba dodati malo od želenega pour želatino. Kako kuhati žele z želatino?

Sestavine: piščanec, rooster in boljše, doma - en kos, dva srednje velika čebula, poper (grah 10), majhna žlička želatine živali, tri jajca, nekaj česen glav, kup svežega peteršilja.

Postopek priprave

Pred kuhanjem želirano piščanec z želatino, da je potrebno pripraviti piščanca: drobovja, gut, pranje, narežemo na majhne koščke. Potem si pot večji. dal tam piščančje meso, napolnite z vodo. Jedi so postavljena na visoko vročino in prinašajo vodo, da zavre. Pojdi na mala in srednje velika požara. Skimmer je potrebno odstraniti dobljene Warbler. Dodaj v ponev in olupljene čebule grah poprom. Morate kuhamo toliko časa, da tri ali štiri ure. V tem času pripravimo ostalo. Namočimo želatino v pol kozarec tople vode in postavi na stran, da nabrekne približno dve uri. Skuhamo trdo kuhana jajca. Česen ločiti zobe in jasna. Nekatere gospodinje raje zdrobiti ali sekanje je fino sestavina. Peteršilj pranje in razstaviti na vejah.

Ko je piščanec že kuhana, vzeti ven iz juho z reži, žlico in se ohladi za njo. Čebula odstranimo in zavržemo. Sam juha je treba filtrirati skozi gazo pad. Vnesite raztopljeno želatino. Če juha podostyl goriva njegov (ne vrelo) in dobro premešamo. Vilice ločiti piščančje meso od kosti. sekanje, skupaj s kožo na majhne koščke. V globokih krožnikov ali plesni razpadejo enakomerno myasko. Potresemo s česnom. Figurativno narežemo jajca (lahko v obliki krone, na primer). Okrasite zgornji del mesa. Prav tako je položil šopek peteršilja. Moral bi dobiti nekaj jedi. Nato izpolnite vse juha z želatino, tako nežno, kot je mogoče, da ne bi poškodovali strukturo. Dajemo hladnem in damo v hladilnik (ne zamrzovalnik) za nadaljnje strjevanja jedi. To se običajno zgodi v nekaj urah. Zdaj veste, kako kuhati žele z želatinasto piščanca. Zamrznjena jed običajno uporabljajo hladno. Kot začimba se tradicionalno uporablja hren in gorčico. Nekatere gospodinje raje vlijemo kis ali limonin sok na vrhu in okrasimo z rezinami limone.

Kot kuhanje eliranega svinjske in piščančje noge z želatino

Postopek kuhanja je skoraj enak prejšnjemu recepta. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov. Noge prašiča se kuha dlje, da dobimo dobiček. Nekatere gospodinje na splošno raje kuhamo posebej, nato pa seva juho, noge "razstaviti". Piščanec se vstavi in ​​dodatno kuhali. Želatina se doda v zadnji fazi priprave, raztopimo v topli vodi. Jed je začinjena s česnom. Okrašena jajce in zelenicah. Uživajte vse obrok!