Eden izmed najboljših alternativ mesne jedi - ocvrte gobe.

Video: Gobova juha s slanino - juha Recept - kremna juha z gobami in slanino

Stoletja stari Rusi vedel, kako kuhati in ljubil jedi iz gob. To je razumljivo plemena prebivanje starih Slovanov - predvsem poljščin otvoovyvalis v gozdovih, in s tem v neposredni bližini naselij bi lahko pridobili košare polne gob. Zato je v kuharske knjige ruski recepti vložene gobe, posušen, Mochenov. V bistvu smo se rad nabiranju gob White - so lepe, kot so ocvrte in v posušeni obliki. Boletus okusa ni slabša od mesa. Prav tako so bili popularni gobe - jih večinoma nasoljene, takoj, ko so te gobe nagnjeni ne da spremeniti glasnost med soljenjem. Lisičke, gobe, podberozoviki, Aspen - toliko nam ljubil gobe imena, ki bi se zdi, da drugim, in to ni potrebno. Toda ne! Se je pojavil - na gobe, tujec, ki je prišel iz Francije in kmalu osvojili vse gospodinje. In kaj? Bomo razumeli to vprašanje podrobneje.

Video: America.Gotovye jedi Ruly.Tsyplenok Gril.Pitstsa.Tsena !!!

Agaricus ima nežen okus in ne zahteva veliko časa za pripravo. Prav tako je lahko prebavljiv, je popolnoma v kombinaciji z različnimi izdelkov in ne izgubi lastnosti okusa, ko zamrznejo. Vse! Te lastnosti je dovolj za zmago na trgu potrošnikov. Toda prav tako dokazal, da je goba relativno enostavna za gojenje v umetnih pogojih - kar pa ne drži teh gliv, kot so bela, podberozovik ali jurčki. Danes so posebej opremljeni kmetija za gojenje gob in avtohtonih gob smo, tako kot v starih časih, zbiramo le v gozdovih.

Gobe ​​so dobri v kakršni koli obliki. Najlažji način, da prej zavre drobno sesekljane, za pripravo testenin juhe. Vendar pa je najbolj priljubljen šampinjoni ocvrte. Kako fry gobe in čebulo? Zelo preprosto: pranje, sploh ne otvarivaya mogoče (to je več koristi kuhanje gobe) dal v segreto ponev z rastlinskim oljem, dodamo sesekljano čebulo in malo moke - to je vse! Sveže gobe ocvrti zelo hitro - v 10 minutah. Zamrznjena treba pečenka temeljito dlje - do 25 minut s stalnim mešanjem. Pomembno je, da se zagotovi, da čebulo in gobe ne gorijo. Po želji lahko dodamo vročo smetano. No kuhinjske in nastalo datoteko s tradicionalnimi krompirjem in kuhanim testeninam, ali pa preprosto s zelenjavnih solatah - ocvrti šampinjoni se lahko tudi uporablja kot samostojno jed.

Video: omaka Recept za Golubtsov

Če obstaja želja, da si najdražje z nekaj več originala, lahko pripravimo ocvrte gobe in slanino. To bo zahtevalo skupno 100 g slanine na funt gob. Najprej prepražimo slanino v ponvi in ​​nato razširil na gobe, peteršilj, česen, solimo po okusu in poper. ocvrte gobe in ne več kot 10 minut, preden jih služijo, lahko nalijemo limonin sok - to bo Posodo svetlejši odtenek in poudarjajo prefinjenost okusa.

Končno se lahko, ocvrte gobe se uporablja za solate. V ta namen je majhna količina gob - 150 gramov - Fried kuhane. V tem primeru je bolje, da ne uporabljajo zelenjave in oljčnega olja. Dve minuti pred pripravljen dodati v vroče balzamični kis (2,5 žlici), poper in sesekljan česen. Pripravljene gobe je treba ohladiti v ponvi, nato razširila v skledo na opranega in sesekljano solato. Vse dobro zmešamo in postrežemo na mizo. Z istim načelom, ki jih lahko pripravite solato s pečenimi gobami in dodal, vendar prepušča zeleno sir - gorgonzola v receptih priporočenih v višini 100 gramov, zmešamo s smetano. Ampak na splošno koli trdega sira je odlična spremljava za gobe. Edina stvar, da se spomnimo pri pripravi to jed - njegove kalorij, tako da je ta solata bi lahko služil kot samo-predjed.