Kuhanje sir doma

Video: Kako narediti skuto na domu.

Skuta - edinstven v svojem izdelku hranilno vrednost, ki je uporaben za skoraj vsakogar. je še posebej potrebno v zgodnjem otroštvu, ko je aktivna rast otroka, njegovi zobje se pojavijo, in potreba po kalcija in beljakovin je visoka, kot je znano, skuta - eden najboljših virov oboje. Na žalost, v našem času, je težko biti prepričani o kakovosti prodajnih izdelkov, in dojenček potrebuje le najboljše, svež in naraven. Obstaja, seveda, in posebni otroški izdelki, vendar so včasih nepotrebno drago, in to ni vedno dostopna za mlade starše, še posebej, če je otrok steklenico krmijo. Bo pomagal rešiti problem pripravo skute doma z vsebnostjo mleka ali pinjenca maščob zahteva.

Video: Okusno skuta doma - recept

Da bi skuta doma, treba bodisi kislo mleko ali ready-made jogurt. Če ste prebivajo v mleku, je najbolje, da nakup navadnih mleko v vrečkah, ker, prvič, da ima več možnosti za vsebnost maščob, in lahko izberete potrebno, in drugič, je zagotovljeno, da se obrnejo kislo v nasprotju z mlekom v škatlah, in- Tretjič, pasterizirano, zato je varen in, na primer, domače mleko za izdelavo sira se običajno ne kuhamo, absolutna varnost takega sira ni zagotovljena. Če ste se odločili, da se sir doma iz jogurta, bo jogurt v vrečah je tudi najboljša izbira. Mleko se lahko fermentirajo na običajen način, tako da mu kateremkoli mlečni izdelek, po čakanja za nekaj časa, in je mogoče pospešiti proces, segrevanje zmesi na nizki temperaturi, dokler sirjenjem. Priporočljivo je počakati malo pred tem, da je mleko kislo prepričan.

Da bi pripravili sir doma, je treba ogrevati jogurt ali kislo mleko na poseben način, tako da ne zavre in ogreva enakomerno - tako skuto dobili ponudbo in okusno. Načinov, da to storijo, obstaja več. Najbolj zanesljiv - vodni kopeli, vendar pa lahko tudi v pečici in dal nekaj kozarec pekovskega kvasa. V vsakem primeru je treba pozorno spremljati mleko in ne zamudite trenutka, ko je skuta popolnoma ločen od seruma, in je, po drugi strani, se začne vreti, sicer bo sir izkazalo težko. I f ste se odločili, kaj je vaša možnost -, je priprava skute doma ta čas, potreben, da se naučijo prepoznati čim bolj natančno. Potem je treba jedi odstrani iz ognja in počakajte, da se serum popolnoma olupljen in celotna masa popolnoma dvignejo proti vrhu. Potem boste morali, da odteče sirotke skozi gazo, da je bolje, zložen v več slojih, in skuta je pripravljena. Lahko obesite gaze z sveži sir, za nekaj časa, da odvečna tekočina stekla - skuta potem dobili las.

Video: Kako narediti sir na domačem receptu skuto z mlekom

Za tiste, ki ne morejo jesti kislih živil, kot tudi tiste, ki potrebujejo povečano porabo kalcija, lahko žgane pripraviti skuto. Narejena je iz navadnega mleka s segrevanjem z dodatkom raztopine kalcijev klorid. Priprava sira na domu o tem receptu je, kot sledi: liter mleka prevzelo dve žlici kalcijevega klorida doda mleku in segrejemo na 40-50 stopinj in dobljeno zmes v polnem do vrenja. Značilno je, da je mleko izklopi takoj po dodatku raztopine, in če se to ne zgodi, potem morate dodati malo več, dokler ni Zgrušati. V tem primeru boste morali nenehno poskušali po vsakem dodatku, v nasprotnem primeru lahko pride do grenak okus in vsebnost kalcija je pretirana, in to je škoda. Za skuta zagotovo izkazalo, da je potrebno kupiti nekuhane mleko, na primer, v serijah. Kalcinirani skuta je zelo mehka in ima zelo prijetno kremast okus in majhni otroci jesti z užitkom.

Najbolj okusen sir dobimo, seveda, domačega mleka. Zelo majhni otroci in ljudje z določenimi boleznimi, je gotovo ne ustreza, ampak če ni kontraindikacij, in zaupanje v absolutni varnosti mleka tam, je najbolje, da kuhati skuto iz njega. Kuhanje sir doma iz polnomastnega mleka, se lahko pojavi v kateri koli od zgoraj navedenih metod. Če kozarec mleka prepustiti MOPE ne mešanju, nato pa dal kuhati sir pečice - dobili okusen sir z velikimi kosi: to ni prejela iz katerega koli od trgovine mleka.