Blend - mešanico izdelkov

Blend - mešalni več vrst izdelkov, primernih za fizikalno-kemijskih parametrov. Tipiziranje izdelana v skladu s GOST.

Najbolj pogoste vrste mešanje

• Egalizatsiya - mešanje nekaterih vin kleti in ene letine, vendar zaradi različnih jedi.
• Zbor - priprava tehnologija vina mešanja vina z istim imenom in izvora, vendar različne let proizvodnje.
• Cuvée - so izdelane z mešanjem vin istega naslova, ampak iz različnih kleti (kot šampanjec - zmešamo belo in rdeče vino ali vino najvišje kakovosti proizvedenih v različnih letih).
• Mešanje - razumeti mešanju pod vino iz grozdja različna vinorodna območja.

vino mešanje

Mešanica - je bistveni del procesa pri proizvodnji vina.

Video: Blend Vina

Pri izdelavi nahaja uporabi združba velikih serij enotnih mladih vin, vendar dobimo iz različnih delov grozdja pridelujejo.

Če se proizvaja za šampanjec vino, potem mešanica harmonično združenje assamblyazhnyh vseh strank, da bi dobili višje in nežen okus, šopek.

V mešanici je treba opozoriti, da je lahka vina s pridihom svežine izboljšati igro v šopek.

Če uspešno leto, čeprav mlado vino pokažejo vse svoje najboljše lastnosti. V tem primeru, je mešanje omejena z mešanjem nekaj izbranih združb, če je tako zgodilo, da je leto nima kakovost končnega vina, je treba v tem primeru uporabiti rezerve iz preteklosti.

Ko je mešanje mladih vin s staranjem sod, izboljšuje finost in mehkobo okusa. Mešanje starih vin, še posebej potrebne, če mešanjem tej "zeleni" vino iz nezrelih grozdja.

čaj mešanje

Skoraj povsod razširjeno mešanje črnega čaja. Skoraj vsi so se navadili na črno in rahlo trpek okus. Po statističnih podatkih, več kot 75% prebivalcev naše države postanejo črni čaj, in pol dnevno popijejo vsaj tri skodelice na dan, le 4% vseh ga ne pijejo.

Več kot polovico proizvodnje čaja se prodaja kot ready-made zmesi ali mešanice, ki so odgovorni za kakovost poskusnih - pa bi lahko rekli, da imajo edinstveno vonj.

Video: Mešanje živil povzroča levkocitoza?

Blend čaj - omenimo samo to mešanje v pravilnem razmerju primernih čaji. Večinoma se glavna sestavina mogoče identificirati z imenom čaja. Ampak, na primer, mešanica pogosto združuje več kot ducat različnih vrst čaja, ki rastejo na različnih višinah, različnih nasadov in celo kontinentov.

V tem primeru je mešanica - je nadaljnjo podporo želeni okus čaja, saj so tudi listi zbrani na enem nasada, ne bo enako.

viski mešanje

Pionirji te alkoholne pijače, so Škoti in Irci - je so se naučili voziti alkohol iz ječmena. Kljub temu, so svetovni proizvajalci prav tako šteje, da je na Japonskem, v Kanadi in Ameriki.

uvrstitev viskija

• Slad - standardne klasiki ječmenovega slada destilacijo zadnjih nekaj nivojev v posebnih kotlih in staranje v hrastovih sodih za določen čas (najmanj tri leta).
• Zrnatost - prišel do izuma posebnega destilacijsko kolono za neprekinjeno, s čimer se dobi visoko kakovostne destilata brez prekinitve.
• Mešano - viski pripravimo z mešanjem prvih dveh sort v različnih razmerjih.

Če je viski, narejen po klasičnem receptu, nato pa ga proizvajajo izključno iz poljščin. Vendar pa je v Ameriki, je izdelan iz koruze, Irska - ječmen v Kanadi - Rž. Japonska sprejema tudi izkušnje drugih držav, vendar se zgodi, da Japonski viski Mešanica, ki pogosto privede do manj kot 40% moči, na Škotskem se šteje nekonditsiyu.

Do sedaj, obstaja več načinov za pretlačimo destilacijo v tovarni za alkohol:

Video: Monosyroedenie ali surova hrana v mono. Zakaj?

• Konservativna - zlasti bakra kocke, da se hladilni cevi.
• Neprekinjeno delovanje - izvedena v posebnih stolpcih destilacije.

V času trajanja Winston Churchill poskušali prilagoditi ponudbo ječmenov slad, ne glede na to, kako težko je bilo v letu. Po viskija prihodki predstavljali petino prihodkov države, tako da je bilo nemogoče ustaviti proizvodnjo - za proizvodnjo visoko kakovostnih pijač potrebuje vsaj 3 leta izpostavljenosti, in za "luksuz" razred - najmanj 12 let.

konjak mešanje

Brandy proizvodnje ni mogoče predstavljati brez mešanja, to je obvezen sestavni del nje.

Dobljeno zmes žganje potrebi okleivayut jajčnega beljaka, želatina, ribje lepilo ali obdelanega bentonit. Nato skozi filter za nekaj časa pustili pri miru, nato pa ponovno skozi filter in je že ustekleničeno in pakirani.

Če konjak obrnil nestabilen, je za približno deset dni, ki so se zdravili s hladno minus dvanajst stopinj.

Navadne konjaki "počitka" za najmanj šest mesecev, ali KVVK COP - vsaj eno leto. Žganje zlijemo pri temperaturi približno 20⁰S tako v steklenice in zabojnike v spomin.

Barva konjaka je od svetlo zlate do rumeno rjave barve, okusa in šopek ustreza določenemu tipu, vendar v nobenem primeru ne bi smelo biti tuje vonj, okus, pookus.

Poleg konjaka, so tudi in različne pijače na osnovi žganje konjak alkohol. Z lastnine ustrezajo let star konjak.

Postopek izdelave tega napitka je preprosta - surovine pretaka skozi hrasta, posebej obdelan.

Na podlagi navedenega lahko rečemo z gotovostjo, da je mešanica - je bistvenega pomena tehnologije za proizvodnjo večine izdelkov.