Domov vinarstvo umetnost vina z jagodami

Spoznali smo, da je pravi vino samo iz grozdja. Vendar pa doma lahko naredite okusen napitek iz skoraj vseh jagod. Na primer, jagode.

Tehnologija priprave: Stage 1

Grozdje GAG ​​in je potekala najprej v lesenih sodih. V tej vlogi je treba jagodnega vina. V prvem primeru je primeren za 5-6 litrov sod. Potem, ko obvlada tehnologijo do popolnosti, boste lahko, da pijačo v velikih količinah. Na samem začetku poskušali takih razmerjih, jagode - dva pol-kg-voda - 1 litr- sladkorja - od 300 g do 1 kg. Vendar pa je vino iz jagod "poplačilo" hitrejši in bolj dokončanje procesa fermentacije, sladkor bolje postaviti v dveh fazah. Odveč vinarstvo začne, seveda, s pripravo jagode. So morali razvrstiti, pranje. Razvajen, je bolje, da se odloži do končnega izdelka ni imel neprijeten okus. Nato v sodu jagode ogreje žlico ali stupa, ki jih dodal v sladkorni sirup in prihodnost vina jagod je treba začeti fermentirati. Keg blizu, vendar vsak dan smo mešali na zgornje plasti so superoksid in sok ne spremeni v kis. Temperatura, pri kateri se postopek lahko najbolje tok ne sme presegati 20. Vrenje poteka zelo hitro. In če je sod ni dovolj prostora, pod tlakom plini iz jagod vinsko plute in udarci bo brizganjem.

Prehrambena tehnologija: Stage 2

Izraz prvega izpostavljenosti proizvoda - za približno teden dni. Po tem času mora biti sok izprazniti v steklenice ali kozarce. Berry teža se lahko stisne in mix sok, da odteče že. Po želji potresemo v več sladkorja. Samo ne pozabite, da če bo tako domače vino iz jagod biti močan (do 18 stopinj). Steklenice vina še naprej "play", in piti ga pa ni priporočljivo. Ker je. Fermentacija je v polnem zamahu, dodamo tekočino do roba ne sledi. A zapiranje svečke, skrbno narediti "duška": v vsako cev drill vstavljanje gumijaste cevi, ki je nižje prosti konci v posod z vodo. potem ogljikov dioksid bo šel zastonj, in nič ne preprečuje končno pretvorbo soka v vino. Kdaj lahko pijete? Vino iz jagod, katere recept je podan v članku, bo pripravljena po mesecu in pol. Lahko ugotovimo, da je barva in oblika izdelka: to bo postalo jasno, usedlina usede na dno.

Prehrambena tehnologija: Stage 3

V zadnji fazi pijače spet filtrirana, ustekleničene in tesno Zapušen. Mlado vino je pripravljen. Vendar pa je bolje, da odloži degustacijo za drugič: kot plemenito pijačo grozdja, jagod zahteva tudi vzdržljivost. To traja mesec in pol: vino, kot je "zori", vnesli vonj in okus. Vendar pa je več kot eno leto, pa se ne shrani, zato je bolje, da ga pijejo pred iztekom tega obdobja. Temperatura skladiščenja - od 10 do 15 stopinj. Najboljše od vsega je treba storiti v hladilniku.

poraba kultura

Iz jagod pijače vino priporočljivo sobno temperaturo. Lahko dodamo malo cimeta ali vanilije. Služijo pijačo, da se sladica, sadje, sladoled in druge sladice.