Slastno mesno štruco, okusne, za poseben praznik

Kljub temu, da sodobne trgovine komaj prilegajo na svojih policah različnih klobas in drugih pripravljenih mesnih izdelkov, pravi biser praznično mizo postane okusno mesno štruco, okusne, da je bila hostesa kuhanje z lastnimi rokami iz najboljših vrst govedine, svinjine in perutnine. In če je mož, lovec prinesel proizvodnjo na ramo, in losov, nosi meso.

Rolada iz svinjine z jezikom

Delicious roll bo potrebno naslednje izdelke:

• 0,5 kg jezik;
• približno 1 kg svinjskega vratu;
• 6 trakovi slanine.

Da bi okus mora biti jed, boste morali sprejeti sol po okusu, mešanico različnih sort paprike, oljk ali francoskih zelišč v nizu, par gvozdichin tri grah piment, lovorov list.

Kajti Marinada morali močan črni čaj z začimbami: 2-3 žlico listov čaj brez aromatskih dodatkov mešati z nageljnove žbice, lovorjev list, nekaj grah piment, prelijemo liter vrele vode in pustimo, da pivo.

Kako to storiti

Jezik pranje in kuhamo do mehkega in soli, klinčki, lovorja in piment. okusno Mesna štruca, Okusen, da bo dišeče. Naravnost iz Simmering juha jezika ne bi padla v ledeno vodo - če je koža je enostavno odstopiti. Očiščen jezik dal v čaj marinadi toplo in čakati, da se popolnoma ne ohladi. Kos svinjine narediti rez vzdolž zrna skoraj do konca in vrtati knjigo. Potresemo tvorba soli, mešanica zelišč in paprike nekoliko odvrača uskladiti v debelini. Delicious Mesna štruca, okusne, mora biti lepa. Če želite to narediti, morate najprej določiti rovnenko svinjina vratne plošče slanino, jo položite na ploščah narezane kisle jezika, lepo in dobro roll. Če želite shraniti obrazce vezati vrvice.

Postavite rolade v visoki ponvi ali utyatnitsu, nalijemo preostalo marinado čez čaj, tesno tesno s pokrovom ali zapremo s folijo. Kuhamo v pečici 40 minut pri temperaturi 240-250 ^oC. Nato izklopite pečico, vendar ga ne odpre še eno uro in pol do končne roll kul. Slastno mesno štruco, okusna, ker je prišel čas, nasičena s sokovi in ​​aromami, je mehko in nežno.

sklop roll "počitnice"

Zaloge na naslednje izdelke:

• 0,5 kg svinjine in govedine (slednje je mogoče odpraviti govejega fileja);
• Velik piščančje prsi;
• vložena paprika;
• peteršilj, bazilika in špinača,
• morska sol in poper zmes.

Najprej morate narediti rez vzdolž vlaken in razširiti v oblikovanju svinjine, sol, potresemo z mešanico poper in dobro premešamo, da odvrača razlik kotleta. Z govedino storijo enako, vendar je treba premagati z večjo silo in bolj trpežne. Piščančji file izrezanih iz rez kosti, uvajanje in boj off na ravnost oblikovanja.

Nastane med nadrezki in nato luknjo postaviti kose listasti filetov na vsaki strani (in bodo odlepijo pred začetkom dela s kladivom), tako da se robovi prekrivajo med seboj, in boj off vse skupaj, da tvorijo eno gladko plast. Zeleni Mletje (lahko v mešalniku). Na folijo postaviti svinjski file, potresemo s peteršiljem in baziliko. Nad svinjskega - govedine, na njej - plastjo špinače. In končno, dal piščanca v centru in po njej - sladko papriko, narezano na rezine. Twist tesen roll in vezani z nitjo zelo tesen. Wrap v folijo in pečen v že ogreti pečici vsaj tri ure, najprej pri temperaturi 200 ^oC in v zadnjih dveh urah - 150-170 ^oS. pa ne smete odpreti po treh urah pečica, naj kul roll. Po tem, končni jed, lahko uvedete in odstranimo kožo. Pred rezanjem je najbolje, da imajo zvitek v hladilniku vsaj pol ure.

piščanec roll v pečici

Recept je: 700 g piščanca narežemo na majhne koščke in dodal zdrobljena stroka česna tri žlička suhe paprike, poper, pol žličke po kateremkoli posušimo zeleno sol in 30 g suhe želatine. Vse mix, dodamo do rokav za peko in jih v formi. Vnaprej ogrevan in ne preveč vroče (do 200 ^oC) pečici pečen približno eno uro. Obliko, da bi dobili, ohladi na sobno temperaturo, potem pa v hladilniku, da pour žele komponent za pet ur, vendar je bolje, da zapusti ponoči.

Meso v testu

Končno, nudimo čudovito jed, ki je v številnih lokalih precej priljubljena poslastica. To Mesna štruca v testu. Domov recepta, seveda, bi moralo biti omogočeno, da bolje okusu. Potrebovali bomo:

• 700 g mletega svinjskega dobro;
• 4 jajca;
• 1 čebula;
• strok česna;
• 1 žlička gorčice;
• peteršilj;
• začimb in soli.

Zmešamo nasekljano čebulo, nariban strok česna, nepopolno žlica gorčice, sol, sveže mlet poper, nasekljani peteršilj in dodamo nadev. Vrenja trdo kuhana tri jajca. Eno jajce zmešajte s surovo - mnogi ne potrebujejo namazati testo, in nič slabega se bo zgodilo, če njegova najbolj neposredno povezan z nadevom. Heat pečico s povprečno temperaturo - okoli 180 ^oZ stopinj.

Oblikovanje

Pakiranje vlečeno testo (450 g) v zvitkih pravokotnika. V sredini je dal Polenz polovico mesa, prerežite na pol na vrhu kuhanih jajc, zajema drugo polovico mletega mesa. Na strani morajo ostati dolgih stranic pravokotnika testa. Jih je treba zmanjšati na pristranskost skoraj do mleto meso na rezine 2 cm. Nato morate zaviti na kratki strani testa nadeva, nato pa so trakovi počez precej tesen. Obrezovanje lahko okrasite mesno štruco v testu. Home-prostor je viden vonjave se bodo krili v prvih desetih minutah peko štruco v pečici, vendar boste morali trpeti še pol ure. Ko se testo rjava, lahko roll odstraniti in ga takoj imel, vroče!