Takuan - kaj je to? mariniran Takuan

Takuan - kaj je to? To vprašanje je mogoče odgovoriti le izkušeni japonski kuharji. Konec koncev, ta izdelek je zelo priljubljena azijska prigrizek.

Splošne informacije o prigrizek Takuan

Kaj je to in kaj se uporablja? To so vprašanja bomo odgovorili v tem članku. Prav tako vam povem, kaj je bil ustvarjen, je dejal prigrizek, je treba to storiti, in se uporablja za pripravo različnih jedi.

Video: Korean: Tanmudzhi () ali rumena kisle redkev

Takuan - kaj je to? Ta kulinarični izraz, ki se nanaša na zelo priljubljena na Japonskem, tradicionalne prigrizke. Ona se pripravlja redkev imenovane Rotkva.

Šteje, da je jed je nastal v 16. stoletju, potujoči Zen menih Takuan Soho. Bil je velik kaligraf, pesnik, slikar, vrtnar in mojster čaj slovesnosti. Da je napisal pismo Takuan priljubljen. Govori o borilnih veščinah in neomajno modrosti.

Postopek za pripravo prigrizkov, foto

Takuan je kuhana zelo enostavno. Glavna stvar, s tem -, da bi našli prave sestavine. Za pripravo tradicionalnih japonske jedi boste potrebovali japonski Rotkva redkev. V velikih supermarketov, kot rastlinsko prodajajo dokaj pogosto. Poleg tega je cena tega izdelka ni zelo visoka, in jo lahko dobite skoraj vse.

Torej Takuan - kaj je to in kako jo kuhamo? Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• Japonski Rotkva redkev - 2 kosa;.
• fino sol - po okusu;
• rjavi sladkor - po okusu;
• cvetovi posušimo kakiji - na zahtevo;
• riževi otrobi - po presoji;
• Laminaria - po presoji;
• paprika ostrega - za okus;
• zeleni listi Rotkva - pri presoji.

Postopek priprave

Redkev vložena (Takuan) je zelo enostavno. Ampak, da bi dobili resnično japonski prigrizek, se prepričajte, da se upoštevajo vse zahteve recept, kot tudi potrpežljivost. Konec koncev, to jed je precej dolgo časa.

Preden nadaljujemo s pripravo obravnavanega prigrizki odkupljenih zelenjadnic temeljito izperemo in posušimo na soncu (nekaj tednov). Ta proces je potrebno za nas, da se zagotovi, da je proizvod postal čim bolj fleksibilen.

Ko bo redkev ohranila pod vročim soncem, se je razširil v skledo in z okusom soli. dodan tudi plovilo riž otrobi, alg, sladkor, Rotkva zelenimi listi, posušene vrtnice in sežiganjem Dragun rdeča paprika. S postavitvijo zelenjavo in zatiranja, je ohranila na ta način za nekaj mesecev. Pravilno pripravljena Takuan dobi lepo rumeno barvo.

Video: zelenjavni zavitki Takuan, kuhanje [domač zvitki]

Kje se uporablja?

Takuan je zelo priljubljena, ne samo na Japonskem, pa tudi v Južni Koreji. Medtem ko se v tej državi prigrizek imenuje tanmudzhi. To se uporablja za kuhanje gimbap, kot tudi začimbe za chadzhanmen in drugih jedi.

V tradicionalni japonski hrani Takuan (ali kisle Rotkva redkev), se lahko opravljajo kot par z drugimi vrstami tsukemono, ali ločeno, na koncu obroka. Opozoriti je treba, da je ta predjed spodbuja dobro prebavo, in zato zelo priljubljen med odraslimi in mladimi.

Kuhanje okusne zelenjavne zvitke "Takuan"

Kaj je Takuan v Rolla? zelenjavne jedi so najbolj uporabne in nizkokalorična recepti med japonsko kuhinjo. Kot pravilo, vključujejo papriko, kumare, avokado in druge sestavine.

uspešnost Dokaz karateja: Video

Posebnost rol "Takuan" je njihovo polnjenje. Za njegovo pripravo uporabo tradicionalne japonske predjed za Rotkva redkev. Kot je znano, na primer rastlinski bogato z vitaminom C, kot tudi različne encime, ki znatno izboljšuje prebavo.

Kuharji Japonske iz skupine Takuan kumarice ali vložene hrane. Na primer, da se nanašajo na isti seznam Chuka alg kisle ingver in wasabi koren.

Video: Rotkva

Za pripravo lastne zelenjave zvitki "Takuan", morate najprej kupiti tanmudzhi, ali tako imenovane kisle redkev. Kupi sestavine, ki jih bo v vsakem specializiranih kiosk suši. Ostale komponente so lahko najti na lokalni supermarket.

Torej, za pripravo zvitkov "Takuan" potrebujemo:

• Nori alg - ¾- stanja;
• Kitajski riž krog - 130 gramov;
• Takuan (vložena Rotkva redkev) - 1 kos;.
• kumare - 1 delec;.
• mehka avokado - 1-2 kosov;.
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• listje solata (zelena) Iceberg - po presoji;
• svež paradižnik - 1-2 kom;.
• bambusa mat za zvitke - 1 kos;.
• bela čebula - uporabiti pri volji.

Korak za korakom recept za zelenjavni zavitki

Preden začnete kuhati zelenjavne zvitke "Takuan", morate skrbeti za prisotnost talne obloge. Če takšna naprava, ki jo še niso dokazali, da je mogoče uporabiti več listov navadnega kuhanja folijo, ki je potrebna, da se določijo v robustnem stanja.

Torej, za pripravo okusne japonske mat jed stoji na ravni površini, nato pa ga čaka en list nori alg. Nato razširil že kuhana krog kitajski riž. Nato fino zmanjšati vse druge sestavine, pridobljene za polnjenje, ter se dajo nežno križ.

Z izvedbo vseh teh korakov, izdelki zavit v roll uporabo Macy, in nato pošlje v hladilnik za 5-10 minut.

Ko zelenjavna jed Ohlajeno se reši na enake dele in dovaja v tabeli skupaj z wasabi omaka ali piklane ingver.

Koristnih nasvetov za gospodinje

Zdaj veste, kaj prigrizek kot Takuan. Postopek njegove priprave, kot tudi primeri uporabe smo obravnavali zgoraj. Opozoriti je treba, da se zvitki z takuanom more storiti, ne le na zgornje receptu, temveč tudi z uporabo drugih sestavin. Na primer, kot jed dosežemo z uporabo zelo okusne jajčevci, korenje, čebulo in drugo.

Omeniti je treba tudi, da se zelenjavni zavitki lahko oblikujejo na različne načine, in ne v obliki običajnih rol. Glavna stvar, s tem - za uporabo kakovostne izdelke in si ustrezno ustvarjalno domišljijo.