Suši, zavihal ročno. Sushi: domače recepte. Sushi set

Suši, zavihal z roko - to je poseben način kuhanja priljubljenih japonskih jedi. Vsak gost lahko samostojno ustvarjanje in ga zavijte v list nori zelenjave, morskih sadežev, rib in sous-mešanice. Takšna zemljišča se imenuje "Temaki-zushi", Kar v prevodu iz japonskih sredstev "zavihal ročno". Če želite izvedeti, kako kuhati nenavadno jed, ki se bo razpravljalo v tem članku.

Video: Mesto Sushi

Prednosti japonsko kuhinjo

Skoraj vse nizkokalorično japonsko kuhinjo, vključno suši. Toda delež vlaknin in rastlinskih beljakovin v njih zelo impresivno. Med drugim dežela maso mineralov, škrob, vitamini, koristnimi za zdravje. Količina maščobe na to jed, na drugi strani pa je minimalna. Ta kombinacija poslovanja z užitkom, ne more ostati ravnodušen do sodobnega človeka. Prednost japonske hrane nad Evropo v tem smislu, seveda. Zato je v teh dneh smo postali tako priljubljeni vse vrste valjev in suši. hrana proizvodnjo domače recepte bo prikazano v nadaljevanju. Prvi je, da vedo, kaj je potrebno za ustvarjanje eksotične jedi.

Kaj potrebujete za suši

Mnogi ljudje mislijo, da kuhati okusno japonska jed sama je težko. Vendar pa se z nekaj znanja in spretnosti in potrebnih izdelkov, lahko ta proces Premagati tudi novice ljubico. Standardni komplet za ustvarjanje zemljišč so: listi nori (alge pritisku), poseben riž (sous-mix), kis mizkan, morski sadeži ali ribji file, wasabi, sojino omako, kisle ingverja in bambusa mat za nastanek nekaterih sestavin.

estetsko oblikovanje

Predpisi določajo, tradicionalno japonsko hrano: hrana ne bi smela samo prosim rafiniranega okusa, ampak tudi navdušili vaše mnenje. Zato, da bi v celoti cenili kuhano jed, boste morali, da ga absorbirajo v dostojno obliko. To je dovolj za nakup suši set. To običajno vključuje okroglo skledo, pravokotne plošče, bambus prtiček, palčke palice, stojijo pod njimi in vse podsousnik. Za izdelavo steklovine običajno naravnih materialov: porcelana ali keramike. Če želite kupiti vse potrebne elemente, je najbolje, da se obrnete na pro trgovino. Po tem lahko varno prevzame izdelavo suši. Recepti s slikami, da bi gostitelji, da se naučijo jedi ustvarjajo tehnologije.

Video: Kako narediti čarobno palico?

Temaki-zushi. sestavine

Suši, ročno valjani, so izdelani iz naslednjih proizvodov.

Za pripravo:

• sous-zmes - 2 odseki, ki ima 8 žličk prahu sladkorja;
• zrezek tun (zelo sveže) - 225 gramov;
• Dimljen losos - 130 gramov;
• solata ali japonski kumare - 1 kos;
• ali Tiger rakci - 8 delov;
• Avokado - 1 kos;
• limoninega soka - 1 žlička;
• drobnjak - 20 kosov;
• gorčica zelenicah - 1 paket;
• vodna kreša brez korenin - 1 paket;
• Shiso listi - 6-8 kosov.

Video: Laghman. Enostavno, okusno, poceni.

Za mizo:

• nori stanja - 12 kosov;
• sojina omaka;
• majoneze;
• Wasabi - 3 žlice;
• gori.

Temaki-zushi. Postopek za pripravo

Suši, ročno oblikovana, se šteje, na Japonskem, je zelo preprost in cenovno ugoden obrok. Jo pripraviti, kar morate storiti naslednje.

Video: Kako kuhati zvitki v obliki srca?

1. Prvič, treba je določiti sous-zmes v glasnosti skledo in pokrijemo s kuhinjsko brisačo mokro.
2. Potem boste morali zmanjšati rezine zrezek tuna na pet centimetrov debele. To je treba storiti ob vlaken. Nato vsako trak se razdeli na segmente velikosti 1 x 6 mm.
3. Kozice, ki se obdelujejo na običajen način: izpustitev iz glave in lupine, ki so razporejeni na nabodalo in kuhamo dve minuti v vreli vodi. Po tem boste morali narediti rez v svojem trebuhu in odstranite stebla.
4. To je sledilo znižanje avokada na pol in ga odstranite iz kosti. Sadje pulpa morali potresemo z limoninim sokom. Po tem avokado treba narežemo na dolge trakove en centimeter široke. Koščke sadja lahko posuta z ostanki limoninega soka.
5. Zdaj je treba narežemo koščke šest centimetrov dolge drobnjak. Shiso listi je treba zmanjšati po dolgem na dve polovici. Nori listi, ki se razdeli na vsake štiri kose in jih na krožnik.
6. Nato mora avokado, zelenjava, morski sadeži in ribe, ki se lepo razporejeni na ravno jed. Majoneza je treba zlijemo v skodelico wasabi paste na ploščo in sojino omako za distribucijo posameznih mestih. V posebni posodi, da se gorenja. Visoka zmogljivost, ki se napolni z vodo in ga v nekaj lopatic za riž. Vse sestavine, ki jih je treba dati na mizo.
7. Zdaj, ko je povabljenih gostov ustalil v svojih sedežih, je treba pojasniti, da se jim, kako uporabljati izdelke, lepo postavljene pred njimi. Nezahteven Ruski prebivalci te jedi lahko novost. Da bi pripravili suši, zavihal z roko, je treba vzeti v dlan nori, dal na svoj riž (tri žlice), nežno ga razdeli na listu, ga sredi wasabi in različne prelive. Sledi zvitka NORI stožca namočeno v sojine omake. Zdaj se temaki-zushi lahko jedel. Da bi se osvežite usta, pekoč opira jesti med posameznimi zemeljskih delih. Foto če v tem članku, bo v veliki meri olajšalo proces kuhanja.

Nigiri-zushi. sestavine

Nigiri-zushi je izumil v Tokiu. Ta jed je dovoljeno jesti z rokami, neposredno na ulici. Suši, zavihal z roko, ki je narejen iz svežih rib. To je jedel sveže, le nekaj minut po kuhanju. Preden se naučijo, kako narediti suši, zavijemo na seznam potrebnih sestavin:

• kozic (surovi) - 4 kosi;
• pokrovača mišična - 4 kosi;
• izbrane olupljeni sveže morske sadeže brez kože in kosti - 425 gramov;
• sous-zmes - 2 odseki;
• rižev kis (Molding) - 1 žlica;
• wasabi paste ali v prahu - 3 žlice;
• sol, sojina omaka, Gari (za okras) - po okusu.

Nigiri-Dausa. Kako pripraviti kozice

Mnoge gospodinje, ki jih zanima, kako narediti domov suši. recepti s fotografijami, da bi obvladali pripravo jedi hitreje. Za začetek kuhati kozice.

1. Najprej bi morali odstraniti lupine in glave, pa pušča nedotaknjene repe. Potem, vsak od njih je treba razširiti na nabodala koktajl, zobotrebcem ali bambusa nabodalo, ko kuhani niso povezani z obročem.
2. Zdaj morate kozic, namočeno v vreli rahlo osoljeni vodi. Morajo kuhamo dve minuti, dokler ne delajo roza.
3. Po tem kozico morali priti ven iz vode, hladnem in izvleči iz njih pljuvati. V vsakem je treba narediti natančno vzdolžni rez tako, da je odprt. Cut v pol morskih sadežev ni potrebno.
4. Nato naj bi vrh ostrim nožem izbrali črno serija, in ga previdno odstranite. zdaj "razporejeni" kozice, je treba dati na pladenj.

Video: obrt

Nigiri-Dausa. Postopek za pripravo

Suši, zavihal z roko, pripravite dovolj hitro.

1. Najprej morate narediti rez po sredini mišic pokrovače. Rez do končnega morske hrane ni potrebno. Potem pokrovače odpreti na zarezo, tako da so jih pridobili v obliki metuljev.
2. Sedaj je treba ribji file reši z ostrim nožem na rezine 7,5 x 4 cm, debeline 5 milimetrov.
3. Nato naj bi morski sadeži in ribe, ki se dajo na pladenj, zgornji pokrov s folijo in dobro ohladite.
4. Potem je treba sous-zmes v ločenem skledo. Nadalje, v skodelico, da se pomešajo četrt skodelice vode in kisa. Ta voda je treba mokrimi rokami suši. Fotografije, objavljene v tem članku vam bo pomagal razumeti, kako to storiti prav.
5. Zdaj je treba pladenj morskih sadežev in rib iz hladilnika. Roke pred kuhanjem je treba navlažimo z vodo in kisom. Nato morajo prsti zajemalka 1 žlica sous zmes. Ona mora skrbno v obliki opeke. On naj bi bilo dovolj gosto. Njena velikost ne sme presegati kos ribe, ki jo pokrije bo od zgoraj.
6. Nato morate ugriz morskih sadežev in rib, zbadanje wasabi v njem, dal riž iz opeke na vrhu in nežno pritisnite.
7. Po tem je treba dodati, da skodelico dlani in da zemlja tvori gladko čeden kupček. To je treba storiti hitro, tako da je toplota iz rok rib ne izgubi svežino.
8. Zdaj je treba zgornji postopek ponavljamo, dokler ni več ribe in riž.

Suši, ročno oblikovana, pripravljena iti! Nigiri-Dausa služil za mizo v jedi po naročilu. Na vrhu njih pour sojino omako.

zaključek

Ko ste poskusili suši, zavihal z roko, boste želeli, da ga kuhamo sami. Po nekaj vaje, proces kuhanja jedi se zdi, da je presenetljivo preprosta. To je glavna značilnost japonske kuhinje: največ prefinjenost, okus in uporabnosti najmanj toplotno obdelavo. Izdelki morajo biti popolnoma sveža, in njihov videz in okus - ostanejo nespremenjene. Z upoštevanjem teh preprostih pravil, ki jih lahko ustvarite v vaši kuhinji avtentičnih japonskih jedi. Zdaj, ko vem, kako narediti suši. Dober tek!