Recepti zvitki doma: je kakšna razlika?

Video: Philadelphia Roll Sushi preprost recept doma

Nobenega dvoma ni, da je dežela postala ena najbolj priljubljenih jedi veliko ljudi daleč izven Japonske, vendar je večina od njih raje kupujejo nespecializiranih v suši barov in trgovin, vendar pa kljub temu dobro naučiti pripravljen suši lahko in doma. Najtežja etapa - prva priprava, in vse poznejše davt bo lažje in lažje vsakič. Ker je najbolj priljubljena, vendar pa je najbolj težko pripraviti zvitki so, poglej postopku njihove priprave.

Video: Kuhanje zvitki doma

recepti zvitki V domu se ne razlikuje od restavracije. Njihove glavne sestavine so posebej kuhan riž in nori alg. O tem, kako te izdelke v veliki meri odvisen končni rezultat bo dobro pripravljeno. Pri izbiri nori ne sme škrt: treba kupiti najvišjo kakovost izdelkov vseh možnih opcij. Najbolj pomembna stvar - NORI listov so plastična, tako da je trgovina, je zaželeno, da jih preizkusijo na ovinku. V nekaterih etničnih trgih, kot so Korejci, lahko drago kupiti Nori zelo dobre kakovosti. Tam lahko kupite vse potrebne Sestavine za suši vključno začimbe in rižev kis.

Vsi recepti zvitki doma zahteva posebno pripravo riža. On mora biti zelo dobro oprati, in ga je treba najprej kuhana v zelo malo vode pod pokrovom na zelo majhnem ognju 10-15 minut, in ko voda zavre stran v celoti - stati s pokrov zaprt, kolikor dolgo. Potem bo na vrsti za najboljše lepljivo, debel, vendar ne Moker, z minimalno količino tekočine. Ko riž je potrebno impregnacijo posebna riža kis omako, sladkor, sol morda, včasih z dodatkom voljo. uporabite riž kis je pomembno - to daje zelo poseben okus senco, lahko pa jo nadomestiti z belim vinom: to bo nekaj malega, vendar je bolje kot nič.

Video: Sushi doma okusen in preprost recept - suši zvitki

Če pripravljamo zvitki doma, moramo biti vnaprej opozorjeni o strojni opremi. Osnovni recepti zvitki doma vključujejo soljeni ali dimljeni losos, tuna, druge manj skupnih vrst rib, avokada, kumare, sveži sir, japonski majonezo (lahko, in domače, ampak kako lahko nežnejši), wasabi, kaviar losos. Vse te sestavine so na voljo za prodajo v nobeni trgovini, tako da ne bi smelo biti nobenih težav z njimi. Če želite, si lahko ogledate za avtentičnih orientalskih izdelkov za polnjenje, ampak jih ponavadi zdi zelo težko - jih je mogoče najti niti v hipermarketih, kjer bi jih našli - ločeno umetnosti, ali v specializiranih trgovinah, ki niso v vsakem mestu, tako da so verjetno imeli omejiti standardni nabor izdelkov.

Ne glede na to, kakšne nadeva predlagajo recepti zvitkih doma, delajo popolnoma enako: na bambusa mat Macy objavljen NORI stanja (tanke zvitke - pol pločevine širine) za nori - plast riža 7 milimetrov debel, za riž - polnjenje (3 sestavine za tanke in debele do 5 za zvitkov), se lahko napolni pod srednjo linijo prenosa wasabi - to bo zanimiv odtenek okus. Nato je s pomočjo Makis zmanjšati čim bolj tesen valja, nekajkrat vrnil in tja, in narežemo na tri dele, ki pa se je zmanjšal za polovico.

Video: Kako narediti suši in zvitke doma

Če se bomo pripravili vroče zvitki doma, predhodno pripravi testo moke tempurnoy in posledično kolesce nerazrezane na tri dele, in dve, ki se nato valjanih moko, mak najprej potopi v testo in nato v drobtine. potem ocvrte, narežemo na tri dele in topla. Rabljeni začimbe in omake za vse zvitki so enaki, kot tudi načine služijo.