Kako kuhati svinjsko jezika v žele in marinirano

Video: Kako očistiti prašičev jezik

Kako kuhati svinjine jezik, če ste ga kupili Ta stranski produkt? ta poslastica zahteva poseben pristop. Da bi vedel, kako kuhati prašiča pero, imejte v mislih, da je izdelek zelo debela. In tudi dejstvo, da se je treba predhodno kuhana. Zelo uspešna kombinacija stranski produkt z zelenjavo, jajca in zelenjavo.

Video: Svinjski jezik z majonezo (Delikatese) .. (Svinjski jezik z majonezo)

Kako kuhati kuhana svinjska jezik v žele?

Soak stranski produkt, ki tehta približno en kilogram s hladno vodo za nekaj ur. Nato speremo, kuhamo dve uri korenje, čebula, poper in sol. Preden se kuhati svinjsko jezik, ni treba očistiti iz kože. Odreži odvečno maščobo in žile s topim robom izdelka. Po vre lupine se zlahka odstrani z vodo prhanje ledeno peresa. cut smo koren vseh nepravilnosti in poskusite dati izdelku valjasto obliko, malo ga izenačili z nožem. Reši čeden rezine, mesto na posodo (bi moralo biti dovolj globoko, saj je jezik še vedno morali nalijemo juho). Lahko okrasite z zvezdico korenje, grah, priljubljenih zelenjave in zelišč - vse to v žele otrdi in je zelo estetsko videz. Zdaj lahko naredite juho. Lahko piščanca ali govedino, po vaši presoji. Juha je bolj olajšali uporabo jajčni beljak. Prvič, da zavre in se pripraviti na jajce. Ločite rumenjake in razveljavilo. Beljakovine metlico s kapljico kisa in prelijemo z juho. Mešajte. Izklopite toplote in zajema ponev. Petnajst minut kasneje, z brozgo tvori protein kosmiči potrebujejo odteče skozi gazo, prepognjen na pol. Preden se kuhati svinjsko jezik, je najprej potrebno, da žele. Raztopina brozgo želatina (petnajst gramov za vsako šobo dveh tekočin). Če je to običajno - najprej namočite za štirideset minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Če trenutku - tik razredčite vročo juho. Lahko dajo na, medtem ko namakanje narezan česen, bo dal okus jed. Šele potem bodo morali odteče spet tekočine. Na plošči z narezanega jezikom pour juho z želatino, ga v hladnem za poboljšanje. Postrezite s hrenom in gorčico. Posoda s polnilnim jezikom lahko potopi v kratko vročo vodo in odstranjevanje gela iz kalupa.

Video: Kako kuhati svinjsko jezik.

Kako kuhati svinjska jezika marinirana

Potrebovali boste dva srednje velika jezik. Vsak od približno sedemsto gramov. Namočimo v hladno vodo eno uro, nato opere, ločevanje pramenov in folijo. Izpolnite jezik s svežo vodo, zavrite. Najprej odcedimo juho in ponovite postopek. Kuhamo približno dve uri, začimb in soli dodamo na koncu. Pripravljen ali je jezik mogoče opredeliti drži vilico v najdebelejšega dela izdelka, da bi morala priti brez težav. Pod mrzlo vodo iz kože čisto kul. Pečemo tri rdeče paprike v pečici, dokler oznakami. Postavite zelenjavo v ponvi ali v paketu za nekaj časa, bo to pomagalo, da jih izhaja iz kože. Nato narežemo na trakove in ga zmešamo z narezanimi jezikom. Dodaj treh strokov česna in prelijemo z marinado iz soka praženih paprike s sojino omako, rastlinsko olje, devyatiprotsentnym kis, sladkor in sol. Po en dan služil kot hladna predjed.