Rezanci z morskimi sadeži

Italijanski testenine in italijansko hrano, da mnogi od nas že dolgo sinonim. Testenine (la testenine italiana, ital.) V najširšem pomenu besede - to je vse vrste testenin.

Video: Kuhanje rezanci s školjkami (testenine z morskimi sadeži)

Rezanci ali "rezanci" ( "fettuccia" - trak, ital.) - to je eden izmed najbolj priljubljenih testenine v Italiji. Tradicionalno sestava jedi vključujejo široko ploščato rezanci (širina približno 7 mm), katerih zgodovina se začne v XV in različne omake. razlike v receptih zelo :. rezanci z morskimi sadeži, gobe in šunko, piščanca, itd Navzven je pasta je zelo podobna naši rezanci. Na policah naših trgovin je to neke vrste testenin najdemo v obliki zavite gnezdyshek v "čisti" obliki, in z različnimi dodatkov, iz katerih barva je odvisna od testa.

Težko je razumeti, kaj je bil prvi recept za to jed, vendar se šteje, da je klasična naslednji način priprave.

Video: Testenine z morskimi sadeži v kremni - paradižnikova omaka / rezanci z morskimi sadeži

Sestavine: rezanci, olivno olje, sol in sir. Omaka: 250 ml smetane, 40 g parmezanom, paprika, 20 g masla.

Potopite testenin v vrelo slano vodo, dodamo žlico oljčnega olja, kuhamo. Poskusi, da se prepričajte, da so dobili malo manj kuhano. Končni testenine dodamo žličko olivnega olja, dobro premešamo, čaka na plošči (a la carte), prelijemo omako in potresemo z malo parmezana.

Priprava omake: smetano zavremo, zmanjšajte ogenj in jih v njih maslo, se stopi. Dodajte naribano parmezan, sol in poper, dobro premešamo in pustimo vreti nekaj več kot zmernem ognju.

Rezanci z morskimi sadeži

Video: Tamaniti super! Fettuccine Testenine z morskimi sadeži. Seliger okusnejša!

Sestavine: rezanci, očistiti školjke, kozice, lignje, smetana, paradižnikov pire, olivno olje, rukola, česen, bazilika, poper, sol.

Najbolje je, da kuhamo rezanci z morskimi sadeži ob sveže morske hrane, vendar na naših policah najti jih je problematično, tako fit in zamrznjene, lahko tudi ready-made "koktajla" morskih sadežev. Školjke, škampi in lignji ocvrt v olivnem olju, dodamo česen in paradižnikovo mezgo, malo dušimo in dodamo 3-4 žlici smetane žlice (omaka je treba obrniti oranžno). Omaka je pripravljena dodamo sesekljano baziliko.

Video: sem rezanci s škampi in bučkami na praznični mizi

Skuhamo testenine v veliki količini vode z dodatkom žlica olivnega olja, sol, poper, zavržemo v cedilo in nato prenesti v posodo in ga zmešamo z omako. Na ploščo sloj arugula, morski sadeži fettuccine vrhu. To lahko posuto z naribanim sirom in zelišči, po želji. Rezanci z morskimi sadeži v kombinaciji s svežo zelenjavo, solato. Topla, ga lahko shranite v hladilniku, ampak trgovina je ponavadi nič, ker vsi se zaužili očistiti.

Rezanci z lososom, gobe in rdečim kaviarjem

Sestavine: pakiranje testenin, 100 grami kaviarja, 250 gramov in 100 gramov svežega prekajenega lososa, 200 gramov gobe (gobe ali tartuf), 200 gram smetane, 100 g sira in poper, bazilika, peteršilja.

Svež losos rahlo prepražimo in narežemo na majhne kocke. Prepražimo gobe s smetano in dodamo lososa, pred koncem kuhanja prelijemo kocke iz dimljenega lososa. Skuhamo rezance, se nasloni na cedilo, dodamo omako in začimbe. Razgradi fettuccini v jedi po naročilu, vsak dal žličko kaviarja, potresemo s sesekljanim zelišč in naribanim sirom.

Zelo okusno in izvirno jed dobiš, ko zamenjate piščanca lososa ali šunko.