Testo za Samsa - napredne možnosti

Video: Samsa puff pecivo s sirom

Samsa - nacionalni peka, ki je zelo razširjena v državah Srednja Azija. Dejstvo je, Samsa - trikotni obliki pogače. Tradicionalni Samsa se peče v Tandoor. To je tako poseben pečica, zgrajena iz gline, ki je ogrevana na drva. V današnjem urbanem okolju Tandoor, seveda, nekaj ljudi uporablja, tako da je danes Samsa najpogosteje peče v klasični pečici.

Video: Best of listnatega testa testa za Samsa v skladišču / Best puff pastry

Moram reči, da je enotna recept Samsa To ne obstaja, saj je to serija lahko pripravimo iz različnih vrst testa in polnjenje se lahko spreminja po vaših željah.

Upoštevati različne možnosti za izdelavo testa za pripravo samosas. Na primer, dokaj enostavna možnost - testo za Samsa na kislo mleko ali kefir. Vzemite skodelico jogurta ali kefirja (to je pomembno, da je fermentirani mlečni izdelek sobna temperatura), izliva v skledo in tam smo prekinil eno jajce. Vzobem masa Mešalnikih, žlico polovico dodajanja soli. Zdaj stopi na 100 gramov margarine, primerne za peko in volem v skledo, da jajc kefir mešanice. Tam Pour tudi vrečko pecilnega praška, premešamo in začeli postopoma uvesti moko, da nastane mehko testo. Na številnih izdelkov, bo trajalo približno kilogram moke. Testo je treba pustiti za približno pol ure na gluten moka nabreklih in testo za Samsa pridobili potrebno elastičnost. In potem je mogoče, da začnete rezanje.

Video: Samsa v 5 minutah

Seveda, zgoraj opisana izvedba preskusa ni mogoče šteti tradicionalna, vendar se izkaže, somsa mehko in okusno.

Zdaj pa poglej, kako se pripraviti testo za Samsa, tako da je bilo videti, kot puff. V tem primeru, da bi bil uspešen, je pomembno, da so izdelki, hladno, samo vzeli iz hladilnika. Vzemi 250 gramov zamrznjenega masla ali margarine za peko in postala je zbadanje na Rende, posipanje z moko. Imeli smo precej velik otroka. Sedaj stepemo eno jajce in 250 g kreme (hladno) in razkrojila vrečki. Združite moko čips s kislo smetano in hitro zgnetemo testo, tako da ni imel časa, da se ogreje s toploto svojih rok. Končni testo samsy damo v hladilnik do trenutka začetka Samsa roll. Razlog za uporabo hladne proizvode je, da je olje za testo ni imel časa, da bi stopil, in levo kosov. Nato testo za Samsa dobiti čim luskasta.

Video: Samsa (sambusa). Enostavna možnost. Enostavno, okusno, poceni.

Obstaja pa še ena možnost za peko testa samosas, ki spominja na dim. Da presejanje v skledo tri skodelice moke, tako da tvorijo kupček na "vrhu", od katerih boste morali narediti luknjo. Nato prekinil jajce v kozarec, dodamo pol žličke soli, malo pretepel in pour kozarec do roba z vodo. Pour to mešanico v vdolbino, ki v moko in zamesimo testo in ne, kot za kuhanje cmokov. Testo za nepropustnost za pol ure in v tem času, da se 200 gramov masla in jo zmehča (ne stopi!), Potem taka država, ki je z lahkoto razmaže.

Po neprepustnosti testo razdelite na štiri dele in jih razvaljamo na tanke torte. Površina vsakega pelete mazalnega olja in jih dodali med seboj. Nato se "štiri" formacija premesti v tesen roll, zavijemo v folijo in damo v hladilnik za približno dve uri. Listnatega testa samosas za pečico je pripravljen. Pri rezanju torte zmanjšati rezine iz štruce, jih povaljamo in tvorijo trikotno izdelek.

Video: Samsa

No, če je čas, da nered s testo gnetenje sploh ne, in kuhamo Samsa želite, lahko uporabite že pripravljeno vlečeno testo, kupljene v trgovini.

In kaj se bo Samsa stvari? Tu maso možnosti. Samsa se lahko izvede z mesom, piščancem, buče, sir in šunko. Skratka, tako kot vse pite, Samsa omogoča različne različice nadevom. Tradicionalno Samsa oblikovana v obliki trikotnika ali kvadratov. Pred peko, vsak izdelek je treba mazati vrh s stepenim jajcem, lahko potresemo s sezamom in makom. Toda najboljši dodatek k CAMCE - je, seveda, zeleni čaj.