Puff Puff testo, katerega recepti zahtevajo določene spretnosti in sposobnosti

Pecivo puff Puff testo Dotakne njegovo enostavnost in veliko zelo tankih in breztezni kot pero, plasti.
Priprava listnatem testu - to je dolgotrajen in zahteven proces pozornosti. Testo je večkrat določeno, zloži in se obrnil - da je zaradi tega postopka za peko postane večplastna. Puff med peko brez kvasa testo recepti ki zahtevajo visoke temperature, visoko "raste", saj para, ki nastane s toploto peči, sega v plasti testa in izdelkov "raste". "Fast" luskasta izdelavo peciva, kot je razvidno iz imena, bolj hitro in enostavno, da ne zmanjša kremaste okus izdelka. Na žalost, peka takega testa za posledico bolj homogena.

Puff Puff testo, recepti za katere je znano, da mnogi, je potreben čas, ki ga je potrebno kuhati, da se naučijo tehnik kuhanja.
Da bi pripravili dober dim brez kvašenega testa receptov, ki prestrašiti novince kulinarike, morate upoštevati nekaj pravil.

Vse komponente, roke, Instumenty mora imeti temperaturo pod okolice.
Da bi dosegli popoln rezultat, je možno uporabiti nesoljeno ali rahlo slano maslo. Naj recept cenejšo margarino pomoč za uspešno zamenjavo olja. Maščoba mora biti določena temperatura tudi - ne mrzlo, ne vroče. Peka je potrebno tudi, da se nekoliko ohladi, v ta namen, je lahko bodisi mokro ali samo Rositi.

Video: Puff puff pastry kvas

Pred peko testa, jo morate imeti v hladilniku. To bo pomagalo ohraniti obliko in ne pustite, da se deformira. V hladilniku za pol ure.
Puff Puff testo, katerega recepti zahtevajo mazanje, preden se toplotna obdelava skrbno navlaži. Egg "mast" ne bi smel zatech na strani izdelka, v nasprotnem primeru je izdelek slab, "raste".
Pečica mora biti močno segreje. Nenaden dvig temperature bodo zagotovili dobro peko. V hladni pečenja postane težka in počasna. Puff pastry mora konsumirovat dan njenega nastanka. Sčasoma se je samo zmehča.

Kako kuhati vlečeno testo?
Moko presejemo (450 g) s ščepcem soli v skledo več. Ločite petdeset pet gramov masla. Preostalo olje (395 g) sformuyte v debelo plastjo in pustimo čas. Cut teh petdeset-pet gramov kocke in vtrite s prsti z moko. Uporaba nož z okroglim koncem vstop žlici limoninega soka in tako količino vode, ki bodo omogočali zamesimo elastično testo.
Nato pa na delovno površino in gnetite dokler ne boste imeli homogeno maso. V središču testa ball zarezo vratnico je do sredine globino. Potem "razširiti" na štiri "rezine".
Te "rezine" mora razvaljamo, tako da so njihovi robovi štirikrat tanjše kot na sredini. Preostala maščoba se postavi na sredino in zavijamo razvaljano "rezine." Rahlo roll, pri čemer se seveda valjar.

Kot rezultat, mora kotalni dobili pravokotnik, ki jih je treba zložiti trikrat, ovijte s maščobe neprepusten papir in pustimo, da se ohladi v hladilniku vsaj pol ure.

Odstranite paket in ga razvaljamo rahlo. Skupno število teh postopkov, mora biti vsaj pet. Potem, v skladu z receptom je treba speči testo.
Listnatega testa, rezanje, ki je opisana zgoraj, je mogoče zaviti folijo in shrani v hladilnik za dva do tri dni. Lahko uporablja poseben material, ki je primeren za zamrzovanje in pustite testo v zamrzovalnik za šest mesecev. Ali poseben zaviti material, primeren za zamrzovanje in shranjevanje v zamrzovalniku do šest mesecev.

lahko iz listnatega testa ni le okusna torta, ampak tudi različne pecivo. Takšni izdelki so lahko ne le sladica, ampak tudi odlično izhodišče za predjedi in glavne jedi.