Kislo zelje doma - vse genij je preprosto!

Video: SOLATA "Preprosto briljantno"

Kislo zelje - najljubši zdravljenje vseh časov. Velika količina vitamina C v izdelku prispeva k hitremu okrevanju po prehlad. Zelje normalizira presnovo, izboljša prebavo, delovanje črevesja, normalizira raven sladkorja v krvi, in znižuje raven holesterola. Zdravilne lastnosti njej še vedno lahko dolg seznam, pa je treba reči, da je kislo zelje - ena od glavnih jedi na počitnicah, in na vsakdanje mizo.

Kislo zelje doma kompleksa ni. Pomembno je le, da veš nekaj odtenkov, ki zagotavljajo sočno hrustljavo zelje. To zahteva sneg bel, popolnoma zrelo zelje, ki ima dobro gostoto.

Najprej morate odstraniti zgornje liste. Običajno niso zelo dobre kakovosti. Potem morate shred približno pet kilogramov zelja. K temu znesku je treba štiri srednje korenje, tri žlice grobe soli. Jodirane soli ni mogoče uporabiti. Ker zelje doma ne dovoljuje uporabe lesene posode, je najbolje uporabiti emajl oprema velika žlica ali ponev za pet litrov. aluminij kuhinjskih pripomočkov ni priporočljivo za ta postopek, kot je izšel v kislinski razsoljevanja razjeda aluminij, s čimer izoliranje škodljivih snovi, spadajo v slanici.

Torej, narezan zelje, korenje nosili na grobo Rende. Zdaj moramo sprejeti določeno količino zelja, jo vlijemo malo naribanega korenja, malo soli in trotted drgniti roke, dokler se sok še ne govorijo. Zaželeno je, da to storite na mizi. Obrabljen kos zelja položite v pekač in skrbno zgostiti. Nato vzemite naslednji del zelja in ponovite postopek brušenje. Ko je vse zelje jih je potrebno za pokritje stroškov z gazo in dal na vrhu plošče z glavo navzdol, s premerom nekoliko manjši kot v ponvi. Na plošči, ki jih potrebujete, da dajo obremenitve (običajno vzame tri-litrski kozarec z vodo). Hkrati se začne izstopati sok, in se pojavi zelje fermentacija. Ta proces traja tri do štiri dni. V tem času, morate nenehno punkcijo zelje z dolgo palico, ki naj bi dosegla dno. To bo omogočilo izstopni plini dajejo grenak okus zelja. Takoj, ko izgine s površja zelje pene - to pomeni, da je pripravljen in ga lahko dal v steklen kozarec in v hladilniku.

Mnogi kot zelje v lonec s sladkorjem. Ko je vse to narejeno na enak način, le s soljo zeljem posuto s sladkorjem po okusu. Kot rezultat postopka fermentacije bolj aktivni. Zelje je treba zelo skrbno zgostiti, ker se blago ne uporablja tukaj. Kislo zelje doma na ta način omogoča, da nekoliko zmanjša čas kuhanja za največ dva do tri dni. tudi pierce zelje potrebno.

En način je, da predoblik zelje poliranju zelje v slanici.

Da bi to naredili, boste morali sprejeti:

• Dva srednje glava zelja gosto zelja;
• Dvesto gramov naribanega korenja;
• polstakana groba sol;
• Dva litra vrele vode;
• Koper zrn.

Kot ponavadi, zgornji listi je treba odstraniti iz zelja. Drobno sesekljajte zelje in jo prelijemo korenček. Potem boste morali globoko posodo, vlijemo nazaj vso sol, dodamo vrelo vodo in mešamo, dokler vse soli ga raztopili.

V cedilo postaviti majhen del zelja in namočeno v slanici, tako da je zelje popolnoma prekrita z njimi. Držite zelje v slanici približno minuto, nato pa jo zlijemo v posodo, v kateri je kvass. Aluminijasta posoda ne velja! Vsaka serija zelja morali pour semena kopra. Ti bodo dodali moč zelje in značilen okus. Na koncu prelijemo zelje slanico, tako da se nekoliko razteza čez zelje. Na vrhu pa boste morali dati jarem. Obvezno je, da ima za luknjanje zelje zelje za odstranitev nabiranje plinov.

To je, kako kislo zelje doma. Če želite, se lahko postopek za celotno zimsko sezono večkrat ponovi, in vse medtem ko ljudje se nenehno uporablja kislo zelje, se bodo počutili val vitalnosti, zdravja in dobre volje.