Kako marinirati svinjsko shashlik

Video: dekapiranje Svinjina recept

Ko govorimo o žara, smo v glavi takoj pop up prijetne spomine. Nekdo si zapomni nepozabnih srečanj s prijatelji po reki, in nekdo - topla srečanja okoli tabornem ognju. Toda vsi soglasno odgovorili, da je s seboj - to je okusno, flavorful in sočno jed, ki združuje kolektivno in izboljšuje razpoloženje. Strokovnjaki lahko enostavno odgovoriti, kako škripcih nabodala svinjine, govedina in druge vrste mesa, tako da je jed za dalj časa ostal na svojih samo pozitivna čustva.

Video: Kako marinirajte meso za shish kebab svinjine v kisu

Marinira nabodala ne more le mesa, temveč tudi ribe in zelenjavo. Čeprav je še vedno tradicionalna poslastica "gozd" in "reke" je zabavna žar svinjska. O njem bomo govorili. V svetu obstaja na stotine načinov za kuhanje okusno in sočno meso na nabodala, se lahko peče v lastnem soku, kefir, kislo smetano, pivo in limonin sok s penečim vodi ali v majoneza. V vsaki državi, da svoje "tradicionalne" jedi iz mesa. Poglejmo, kako obdelali s shish kebab svinjina na različne načine.

Da meso ni trdo delati, sočno in dobro opravljeno, morate pravo marinado. kako marinira nabodala Svinjina na klasičen način? Za to bomo svinjine (približno 2,5 kg) in čebule (1 kg). Za marinado bodo potrebovali 100 gramov kisa, 1 limona, poper in malo rdečega vina in soli. Rez meso na kose, ga dal v emajla skledo in dodamo narezane obroči (ali pol-obroči) čebulo. Limona je tudi zmanjšanje na rezine in dal meso, dodamo sladkor, sol, vino in kis.

Kako marinirati nabodala svinjine na drugačen način? Če želite to narediti, morate naslednje sestavine: svinjska - 2 kg čebule - 1 kg korenja - 2 stvari, korenina peteršilja z zelenimi listi, poper, sol in sončničnega olja. Meso narežemo na koščke, čebulo - obroči. čist peteršilja koren, in njegovih zelenicah, drobno sesekljane. S pomočjo mešalnik zmelje koren, dodamo sol in poper. Daj v lonec z mesom in drugimi sestavinami, prelijemo z oljem in pustimo, da se marinira v tej obliki za nekaj ur.

Kako marinira svinjine za praženje kuhati, potem ko je v pečici? Obstajajo različni načini, da bo ustrezala, vključno z mesom se lahko kuhana na pivo. Da bi se kebab pivo naslednje proizvode: svinjine (2 kg) in čebule (1 kg), polni liter piva (žive), majoneza - 0,250 g, poper in sol. Še enkrat, meso narežemo na koščke, čebula - obroči, poper in sol ter prelijemo majonezo. Meso mora stati na hladnem vsaj dve uri. Tik pred kuhanjem je treba pour pivo, nato pa pustimo 15 minut, tudi mariniranimi. Da bi kuhar žar sočnost je in mehkoba lahko pustite jed ploščo nato približno 10 minut.

Video: Svinjina mariniranje. Klasični recept za žar. Kako marinirati meso.

Kako marinirati svinjsko shashlik na kefir? Take meso (svinjski vrat boljše) - 1,5 kg, jogurt - 500 ml (prednostno 3,2 maščobe), sladkor - 1-2 male žličke, paprika, čebula - 6 kosov in sol. Cut svinjine kose. Pol čebule rešetke, in drugi - veliki prstani. Zmešamo meso in nariban čebulo, sol in poper. Postopoma dodamo jogurt in mešamo, dal sladkor. A semi nabodala treba marinadi eno uro v prostoru, in nato približno 10 ur v hladilniku. Preden se vsi spet cvrtje, da se pomešajo. Da je meso sočno in ne gori, je treba včasih pour vodo, vino ali kvass.

Torej, smo ugotovili, kako se marinira svinjine. Lahko, da je meso z majonezo, kislo smetano, marinirane nabodala v vino, vodka, limone in oranžna omaka, mineralne vode in sojini omaki. Da bi dobili sočno pečeno meso s čudovitim vonjem, da je potrebna občasno razvrščene nabodala. Pri nakupu mesa, se prepričajte, da svežino, ne kuhajte zamrznjenega svinjine. Nabodalo mora marinirati vsaj tri ure, šele potem bo okusna in mehka.