Vsebnost maščobe, koristi in škoduje: mleko Kravje

Videoposnetki: Mleko. Koristi ali škodi?

Ni potrebe, da prepričati nikogar, da mleko je dragocen izdelek za zdravje. Vsebuje na uravnotežen način vse hranilne snovi. Najbolj moštva šteje kozjega mleka. 100 g izdelka vsebuje 3,2 g proteina in 3,6 g maščobe. Približno enake parametre ima kravje mleko. Njegova vsebnost maščobe je nekoliko višja, in hranilna vrednost - 64,4 kcal. Najbolj nežen številka - kobilje mleko. Beljakovine v njej - le 2,1 grama maščob in še manj - 1,9 Toda veliko mleka, sladkorja - 5,8, najbolj visoko vsebnost beljakovin in maščob je ovčje mleko (5,6 in 7,8 g, vsakokrat). Toda v tem članku bomo govorili samo o kravjega mleka. Kaj je vsebnost maščob v celih živil, smetana in mlečni derivati? Naj razišče.

Kaj krava maščobe mleko?

Laktoza ima koristne biološke lastnosti. Vsebuje beljakovin in lecitin kompleks in arahidonske kisline, ki igrajo pomembno vlogo v našem metabolizmu. Te kroglice maščobe po nekaj časa po tem, ko potreba, da se povzpnemo. Torej belilo. Na dnu vedra je izražena mleka. To je že posneto, kot je dal nekaj dela smetane. Jasno je, da je tak izdelek zaželena za ljudi, ki sedijo na dieti. Toda kaj se zgodi z mlekom naslednji? Pasterizirano, sterilizirano, posušimo v fin prah, nato razredčimo z vodo, obogateno z vitamini vrst. In ne tali, ionske izmenjave, kondenzira. Da ne omenjam izdelke, mlečne kisline. Logično je, da je kravje mleko drugačno vsebnost maščobe. To je odvisno od vrste zdravljenja je bil izdelek.

Uporaba kravjega mleka

Ta izdelek hrana predstavlja vse znane znanosti s vitaminov. Kar zadeva mineralov, je najbolj pomembna za zdravje, so fosfor in kalcijeve soli. Ti ukrepi so potrebni za močne kosti in krepijo spomin. Laktoza ali mlečni sladkor, zanič želodec počasneje kot drugi. Toda za večino ljudi to ne povzroča preveč intenzivno vrenje v črevesju. Ravno nasprotno, mlečnokislinske bakterije ovirajo razvoj črevesa gnitje. Zato se kravje mleko, katerega vsebnost maščobe znaša od enega do šest odstotkov, je koristno, v kakršni koli obliki. Vendar pa obstajajo ljudje, ki ne morejo prenašati ta izdelek od svojega rojstva.

Poškodbe na kravje mleko

V tem svetu, vsak ima svoj mazilo letenje v mazilo. V primeru mleka, problem je mogoče bakterijska infekcija. Zato je treba surovi produkt se kuhali. Ampak potem je mleko prikrajšani za večino svojih dragocenih lastnosti. Obstajajo tudi ljudje, ki imajo rojstni dan v želodcu nimajo encima, ki je odgovoren za presnovo laktoze. Na srečo, sodobna živilska industrija proizvaja posebno mleko za njih. Dojeni dojenčki ne vedno običajno ne trpijo ločitev od njegove matere prsih. Potem kravje mleko, katerega vsebnost maščobe ostaja nespremenjena, zamenjati z ionsko izmenjavo. Izdelana je sintetično, ob zamenjavi kalcija za enako količino kalija in natrija ter obogatitve vitamini C in B. Pogosto gradbena mleka ter za bolnike s pomanjkanjem beljakovin. Njegova vsebnost maščobe je standardna - 2,5 odstotka. Ampak vsebnost beljakovin umetno povečala. Končno mleko (in njihovi derivati ​​hrane) za hujšanje. vse samo tukaj. Nada zlijemo v posebno posodo - separator. Nato je krema odstranimo in posneto mleko steriliziramo (segrevamo pri temperaturi 150 ° C) ali pasterizirana (vzdržujemo pri 75 ° C za trideset sekund, nato hitro ohladili na 8 ° C).

Video: Mleko: sestava, vrednosti, koristi in škoda

Kaj vpliva na vsebnost maščobe izdelka?

Smo že ugotovili, da je manipulacija polnomastno mleko lahko tako zmanjšanje in povečati njegovo prehransko vrednost. Če paket z izdelkom pokazala 10%, potem je to krema. Odstotkov maščobe kravje mleko stalimo - 6 enot, normalizirani in znižane - 3.2. Embalaža surovega produkta, ki je potekel samo mehansko čiščenje, naštetih od 2 do 2,5%. izdelek z nizko vsebnostjo maščob lahko skupaj 0,1%. Vendar se lahko ta številka tudi brez posredovanja človeka razlikuje. Če ga želite določiti, uporabite posebno napravo - lactometer.

Kaj vpliva na vsebnost maščobe domačega kravjega mleka?

Dodatne manipulacija je potrebno, odstotek laktoze je odvisna od številnih dejavnikov. Glavni med njimi je pasmo krav. Rejci goveda posebej izhajajo krave mleko ali meso. Posebej dragoceni so Jersey Govedo in fasineyshn. Te krave dajejo mleko vsebine pet ali šest odstotkov maščob. Starost živali je tudi pomemben. Med višini mlečnostjo in vsebnost maščobe v mleku lahko zasledimo povratne informacije. Več litrov daje kravo, je tanjši izdelek. Dojenje vpliva tudi maščobe. Po telitvi tekočega mleka in potem postane debelejši. Seveda, hrano igra glavno vlogo. Stara seno, dišeče po njih, uvela trava iz cestah ali detelje travnikov seveda vpliva na vsebino kakovosti in maščobe v izdelku. V zvezi s tem in med molžo je pomembno. Večina maščobe - dan mleko in tekoče - zjutraj.