Kako narediti sir? Recept za izdelavo sira doma

Tradicionalni izdelek naše mize - sir. To je zelo koristno za bodo njegove prehranske in okusa lastnosti izdelka lahko kuhana doma. Izkazalo se je, da je bolj koristno in vrednosti na splošno, vendar. Odvisno od sorte sira za kuhanje bo potreben minimalni nabor sestavin, ki so na vsakem kuhinji. Kako narediti sir? Vse je odvisno od njegovega vrste. sir

nekaj razlik

Preden se bo sir, morate upoštevati nekaj razlik procesa. Prvič, za pripravo traja le kakovostne izdelke. Bolje, če bo kmeta sir ali mleko. Trgovina proizvodi niso primerni za proizvodnjo sira doma. Debelejša vzemi mleko ali sir, bo bolj hranljiva je v končnem rezultatu sir. Naprava se ponudbe in maslen. Sir zorenja je potrebno, da je masa ni manjša od 0,5 kg. Zakaj skuta je bolj nežen? Na drugem mestu, je končni rezultat odvisen od medijev. Ko naredimo sir doma, ne moremo zagotoviti dovolj oprijema. Bogate rezultati okus pri dolgotrajni izpostavljenosti trdih sirov. Namesto, posebna oblika, lahko uporabite cedilo. Iz sira proizvodnja sirotke, ki se uporablja za pripravo testa ali razpršenost. Domač izdelek ni shranjena za dolgo časa, največ teden dni v hladilniku. Naj bo bolje v brisačo iz bombaža ali papirja, ne pa v plastično vrečko.

Enostavno skuto

Ta sir recept - najlažji in najhitrejši. Za pripravo zahtevane 1,5 litrov mleka, nekateri sol (po okusu) in 500 ml jogurta. Segrejte mleko, vendar ne zavre. Nato nanjo jogurt in sol dodati. Mešamo dobljeno maso in je spet segreje. Potem smo filtrira vse skozi gazo, ki jih je treba zložiti večkrat. To še skuto, ki je potrebna za premik v obliki, in dal obremenitev na vrhu. Čas gospodarstva je odvisna od gostote sira. Po nekaj urah, ko je masa dobro SPRESSO izdelek bo pripravljena za uporabo. Na zahtevo sira lahko dodate vse zelišča ali papriko.

mozzarella

Tudi ta sir se lahko kuhana z lastnimi rokami. Vzemite dva litra visoke posnetega mleka, dve žlici limoninega soka, 2 litra vode, dve žlici soli in majhno žlico četrt pepsin. Mi pour pol kozarca vode in pasme tam pepsin. Mleko je treba ogreti na približno 70 stopinj. Nato vlijemo vanj sok limone in pepsina. Na tej točki, bo takoj začel ločeno serumu. Pošlji, ko je popolnoma brez lupin, ne pa, da bi mešanico vrelišča. Zavržemo serum, vendar ne zavržejo. Voda se segreje na 90 stopinj, pa tudi ne zavre. Dodamo sol in se izpusti za tri minutah skuto. Potem smo dobili to, da na krovu in začeti, da ga zgnetemo z roko. Massa bo zelo vroče, zato je najbolje, da nosijo rokavice. Potem izvesti postopek s suspenzijo v topla voda še enkrat. Tako je mehka in vlaknasti sir. Mi ga ovijte v folijo, oblikovanju klobase. Naj sir v slanici, v posodi. Recept za sir preprosta, zahteva zelo malo stroškov.

Nizozemski sir

Hiše se lahko kuhana sir, ki je po svojem okusu spominja na nizozemsko. Ta recept je za tiste, ki želijo vedeti, kako narediti sir skuto. Potreba po teh treh litrov mleka, dveh kilogramov sira, 100 g masla, eno jajce, pol žličke sode bikarbone in soli po okusu. Mleko zavremo in postavimo skuto njem. Mix malo teže in zmanjšuje ogenj. Tormented ob stalnem mešanju, dokler iz umetne mase in ločevanje serum. Nato zopet sira v cedilo, pokrijemo s krpo in jo pustimo, da se tekoče steklo. Ločeno stopi maslo in ga širijo v skuto, sol, sodo bikarbono in jajce. Vse Premešamo, ne izklopite toplote. Teža je treba doseči skladnost smetano in kupiti rumeno. Izklopite toplote in premik sir v formi. Put na vrhu obremenitve in odstraniti v hladilniku.

topljeni sir

Kako narediti sir, tako da okus kremo izdelka? Hiše se lahko hitro in brez težav kuhamo. Recept sir vsebuje naslednje sestavine: enega kilograma sira, 100 g masla, eno jajce, eno čajno žličko soli in soda, dva stroka česna in zelišč kateremkoli glede na okus. Sir mora vsebovati minimalno količino vode. Če želite to narediti, je pod pritiskom in pustite čez noč. Bolj sir maslo, mehkejši bo. Tat skuta boljše mleto meso, in doma se lahko takoj uporabijo. Prvič, malo masla, premagal z vilicami. Sir in zelišča zmleti čim bolj fino. Hiša sirni kateremkoli ponev ali lonec z debelim dnom in nanj olja, soli in soda dodati. Cook v stanje enako maso in konsistence. Ne pozabite, da ves čas mešamo, da se sir ne zažgejo. Po 10 minutah odstranimo težo z ognja in dodajte česen, zelišča in jajce. Premešamo in ga prestavite v formi. Postavite sir v hladilniku, zato je zamrznila. Tukaj je, kako narediti sir doma.

sir Adygei

Ta izdelek ima odličen okus in se uporablja za pripravo številnih jedi. Razmislite eno od več možnosti za kuhanje sir Adygei. Vzemite štiri litre mleka (samo sveže in naravne), 500 ml jogurta "sredstev" (sobne temperature) in opcijskim soli. Postavite ponev na toploto in vlijemo v njeno mleko. Veliko se ga segreva, vendar ne zavre. Zdaj smo začeli počasi zlijemo jogurt. Masa mora biti ves čas mešamo. Postopoma tvorjen kosmiči in ločiti serum. Ko je serumski pregledna, je treba takoj vzamemo iz toplote, sicer bo sir biti pregosta. Zapri cedilo s Gaza in postaviti skuto v njem. Serum bi moralo biti mogoče, da odteče. Iz mase za sir, ki tvori želeno obliko in ga shranimo v majhni količini tekočine. Kako narediti sir iz mleka? To je eden izmed najbolj preprostih receptov. Ta izdelek je jedel v svoji naravni obliki. Prav tako ga lahko narežemo na rezine, roll v začimbah in popecite na obeh straneh. Get pečen sir. Recept se lahko dopolni po lastni presoji.

kuhan sir

Ta nenavadna jed prihaja k nam iz Latvije. Kuhan sir je okusen prigrizek in odlično dopolnilo k drugim jedem. Za pripravo zahtevane 250 gramov sira, 20 g masla, 60 gramov smetane, eno jajce, kumina in sol po okusu. sirni namaz hiša v skledo in pokrita s pokrovom. Torej ima ostati približno 3-4 dni. V tem času se bo skuta plesen, ki ji dajejo edinstven okus. Zdaj ga moramo skozi mlinom za meso in dodamo kislo smetano, sol in kumino. V ponvi raztopite maslo in ga širijo skuta mase. Vse dobro premešamo in počasi segreva. Nato dodamo eno jajce in vse še enkrat premešamo. Naprej za ogrevanje sir, med nenehnim mešanjem. Če bi dobili homogeno maso. Oblika mast, maslo in sir širiti v njej. Mi ga damo v hladilnik čez noč, nato pa pojedli.

Domov sir

Da bi se ta sir potrebovali le dve sestavine. To mleko (3 litre) in pepsina (1 g). Sir se nanaša na produkt kavkaškega kuhinje. Vendar pa ta vrsta sira je postala trdno zasidrani v naši prehrani. Je pripravljen iz ovčjega ali kozjega mleka, lahko pa uporabite kravo. Glavna stvar, ki se je dobre kakovosti, sveže in maščobne. Živila shranite bolje, da ne bi. Smo dal posodo mleka na štedilnik in jo segrejemo. Nato dodamo pepsin. To je mogoče kupiti v lekarni. Pepsin - bel prašek. Razveljavi v ponvi smeri za 30 minut ali eno uro. Mleko je treba pridobiti doslednost kislo izdelka. Nato se hrbtna plošča za toplotno in ogreje dobro, vendar ne zavre. Kot rezultat, bo to ločeno maso, ki je potrebna za zbiranje in sol. Oblika sira z obrazcem, ohladi in poje.

Osetije sir

Kako kuhati slavni Osetije sir? Recept kuhanje enostavno. Če želite to narediti, traja dobre štiri litre mleka, 500 gramov vsebine jogurt maščobe 2,5 odstotka in 10 tablet "acidin-pepsina", ki se prodajajo v lekarni. Zlijemo mleko v ponev in ga rahlo segrevanje (30 stopinj). Nato vlijemo jogurt, ki bi morala biti na sobni temperaturi. Vse, kar premešamo in pustimo stati 10 minut. Tablete raztopimo v 100 ml vode in prelijemo v ponev. Zmes mešamo eno uro, nato zaustavi fermentirati obrnil. To bo pripravljen, ko pritisnete na žlico za mešanje tekočine ločuje zelenkaste barve (sirotke). Brez mešanja, cut vsebino pan leseno lopatico na kvadrate. Pridržujemo siru še 20 minut. Masa se nato položil na obliko z luknjami za tekoče steklo. Pokrijte s sirom skuto posodo in dal blago. Po enem dnevu, sir je pripravljen. Kako narediti sir, zato se je obrnil slano? Samo lahko v procesu kuhanja, dodamo sol ali začimbe.

Video: Kako narediti domač sir suluguni | Kot se je izkazalo - # Easy !!!!

Sir chechil - Kika

Mnogi ljudje mislijo, da je za kuhanje Sir-Kika doma skoraj nemogoče. Vendar pa to ni. Chechil - Armenski sir, ki je narejen le ročno doma. Njegova osnova je neke kravje mleko, ki ga je mogoče mešati z koze ali ovce. Poleg tega bi se izkazalo kislo. Za pospešitev tega procesa, lahko dodamo malo jogurt ali sirotko. Mleko smo nato segrevali pri 40 ° dodan pepsina (1 grama na 300 ml). Nadalje je masa segrejemo na 50 stopinj, na tej točki se začnejo tvoriti kosov skute. Kosmiči postopoma poteptali, in se izkaže trak sir. To odstranimo in damo v dolžino. Potem je ta masa narežemo na tanke niti in jim vezavi kite. Nato se dajo v zelo slano raztopino (20 odstotkov). Pripravljen je mogoče malo Kika podkoptit. Sir tehnologija proizvodnje doma se razlikuje od tovarne, vendar je ta izdelek bo veliko okusnejša. Tukaj je, kako narediti pletenic - sir in številnih priljubljenih favorita.

spremna

Nakup sir v trgovini ne bo težko, ampak če jo kuhamo z rokami, boste dobili bolj hranljivo izdelek. Uporaba le najboljše izdelke, sveže in maščob. Skuta naj bi bila zelo mehka in okusna. Dodatne sestavine pomagajo preoblikovati okus proizvoda in da bo bolj intenzivno in dišeče. Za pripravo ne zahteva veliko sestavin. Vse, kar potrebujete, se lahko na trgu zlahka kupili kmetje in v trgovinah. Glavna stvar, ki so opazili kuhanje tehnologije. To zagotavlja kakovost in odličen okus domačega sira.