Kakšna bi morala biti sir doma.

Video: Lazy domač sir

Recept domač sir je kot recept za izdelavo sira. Siri so lahko narejene iz ovčje, kozje ali kravje mleko. Nekateri ljudje raje, da se sir iz mleka zmeša (npr krave in koze), tako da sir doma Izkazalo se je okusno. V se je, da se izdelka ne prejme veliko maščob, je treba iz delno posnetega mleka.

Potrebno količino mleka filtriramo skozi več plasti gaze in nato pasteriziramo do 80 ° C in ohladimo na 30 stopinj. Po tem, da je mleko dodamo fermentirati. Za sir doma bo bolje uporabiti dober starter. Najlažji način za nakup pepsin v lekarni, vendar je bolje, da svoje kvasec. Zelo je dober kvas šteje, da je kvas jagnjetine želodcu. Reza, brezplačno in posušimo na prepihu. Nato reši obliki rezanci. Več rezine napolnjena z 0,5 litra vode, in po pol dneva predjed je pripravljen. Čas strjevanja mleka je odvisna od količine dodane kvasu.

Normalna okoliščina je, ko po dodajanju kvas, mleko gube po 30 minutah. Sirnina se šteje pripravljena, ko je gruda. Potem je treba strdek postavi v sito z debelo krpo, ga narežemo z nožem na majhne kocke. Vse to je zavito in pod pritiskom za 5 minut. Pritisnite teža približno enaka masi teže. Po 5 minutah delovanja se ponovi. Tretjič operacija je enaka, vendar masa je pod pritiskom za eno uro.

Video: Sir sir doma. Brez prehranskih dopolnil.

Pri četrti stiskanje (končna), s težo od robov reši več kosov, ki jih zdrobi in zložene v vdolbino oblikovano v masi vozlišča. Tkivo zloži v obliki ovojnice, in nato pod pritiskom, toda tisk masa poveča za polovico. Približno 2 Chasa serumu preneha izstopa. Domnevamo lahko, da je doma pripravljen sir.

Siri narežemo na koščke, ki so približno enake mase 1 kg in spušča v koncentrirano raztopino vode in soli. Slanica mora biti taka, da so kosi sira v njem zraku. Po enem dnevu, so kosi sira damo v posodo in zapolnitev s suho soljo. Nato se kosi sira zložiti v raznih posodah: pločevinke, lonci in podobno, je vsaka plast posuta s soljo in vse to je napolnjena 20-odstotno raztopino vode in soli. Posode morajo biti tesno pokrivanje in shranite na hladnem mestu. Beli sir na domu se lahko shranijo tudi v kosih, v zaviti tkiva in posuto s soljo. Vendar pa je ta metoda shranjevanja zasnovan za kratek čas.

Video: Priprava Sir na home.Cheese iz kravjega mleka

Dober sir doma Pred uporabo je treba vzdrževati v toplo vodo za nekaj minut, da odstranimo prebitek sol iz njega. Pour vrelo vodo sira ne bi smelo biti, saj lahko postane precej težka in ni prijetno na okus.

V primeru dolgoročnega treba skladiščenje sira slanici spremenila vsak mesec, kar zmanjšuje njegovo koncentracijo.

Video: Beli sir doma

Sam po sebi, sir je zelo okusen in zdrav izdelek. Vsebuje take uporabne predmete, kot so beljakovine, kalcij in mnogi drugi. Postopek njegove priprave je zelo preprosta, tako da lahko izpolni vse in tudi v urbanih območjih. Torej, da bi 1 kg sira zahteva približno 4-5 litrov koze ali ovčje mleko. Lahko uporabite tudi kravje mleko, vendar je priporočljivo, da ni posneto, ker bi dobili 1 kg sira iz posnetega kravjega mleka potrebovali približno 13-14 litrov.

Vsakdo lahko preizkusite svoje sposobnosti za domač sir. Od tega je že mogoče kuhati različne jedi: pizza, makaroni in sir, sendviči, pite in več.