Valois (gobe): priprava in Salk

Video: Valuy ali pest

Kamer, ali cigaretnih ogorkov - to ime najdemo v različnih predelih države, ki se imenuje gred. gobe kuhana ki so opisani v nadaljevanju, je zelo okusna v obliki soli. Z ustrezno namakanje in dekapiranje dobili super izdelek, ki je pogosto v primerjavi z okusom Syroezhko.

pravilno maceracija

Kako škripcih gobe Valuev? Zelo preprosto, morate le, da bi jih pripravili pred sojenjem, ki je odstraniti grenkobo. Izpolnite komponent vodo, njihova pred potem oprati in očistiti umazanije (ne lupino pokrovčka) in poškodovanih mest. Pritisk (za gobe pop up) in pustimo na hladnem in temnem prostoru za tri dni. Moramo spremeniti vodo dvakrat na dan.

Vroče moda Salk

vpijejo Valois, gobe, kuhanje ki razmišljamo, potem morate operemo in odcedimo. Nato jih kuhamo v vreli vodi 10 minut in spet poslanih cedilo, vendar v ledeno vodo, da se ohladi. Sestavine določena v vedro, vrinjeni z grobo soljo. Povprečna 10-litrski vedro gob bodo potrebovali približno 370 gramov. Na vrhnjo plast iz jarma čakal za sok, ki ga je treba vlije skozi vedro rob (bo pustil odvečno grenkobo). Po tem postopku je trajanje Salk - 40 dni, in mora redno luknjanje dna komponente leseno nabodalo, ki omogoča presežek zraka, da pridejo ven in ne pusti fermentirati izdelkov. Hkrati zmanjša težo bremena in pokrov zgornji sloj in ribez vejic kopra in čisto krpo, ki Salk po zaprtju izvrže skupaj z zelišči. Živilska trgovina bolje v sterilizirane kozarce, prekrita s koprom in pokrovi na hladnem. Tu je odgovor na vprašanje, kako škripcih gobe gred.

vlaganje

Ta proces je malo lažje začeti s pokrovčkom namočeno za tri dni v vodi (nekateri gobarji prepričan, da so noge niso primerni za soljenje). Nato končnih proizvodov kuhamo v slani vodi 20 minut, da se združijo in premik komponento v drugo posodo. Nalijte čisto tekočino v naslednjih razmerjih. Na kilogram izdelki potrebujemo 2 litra vode, 30 g kisa, 400 gramov soli, 10 in 20 iz ležišča listi graha piment. Vse skupaj, pojdite na ognju 25 minut (čas, da natančno določiti začetek po vretju). Valois, gobe, katere priprava je opisana v receptu, morate chill out in prestavite v čiste kozarce. Hranite v hladnem in temnem prostoru do uporabe.

Video: zbiranje in soljenje del gredi 2

okusno hrano

Seveda lahko, slani gobe se uporabljajo ne le v čisti obliki, ampak tudi kot del različnih jedi. Tukaj je nekaj primerov.

Video: soljeno GOBE pripravo tople SPOSOBOM.Retsept za zimsko gob.

1. Najlažji - je prestregla gred, dodamo sesekljano čebulo in rastlinskega olja, premešamo in pustimo pet do deset minut stati. Vse je pripravljeno.
2. Segreti ponvi nekaj žlic rastlinskega olja, mladic slani gobe, nato dodamo 120 ml smetane in jo poslati v pečici. Brez čakanja vrenje (topla le dobro) na voljo za vse križ z zelišči.
3. Slano gred čudovita v kombinaciji s kislim zeljem in vinaigrette.

zaključek

Vsaka jed bo bolje in bolj izvirni okus, če dodamo sol ali marinirana gred. Gobe, katerega priprava je opisana v tem članku bo odličen dodatek za mizo počitnice, in za vsak dan.