Bannitsa v bolgarščini: kako in kaj je pripravljena nadevi in ​​kaj je bil

Video: filo testa - Recept gibanica iz balkanfood.ru

Vsak turist, ki je obiskal Bolgarijo, vsekakor preizkusite to čudovito jed. Toda kako kuhati bannitsa, mnogi niti ne pomislijo, saj meni, da je ta proces zelo zapleten in težaven. V bistvu vsak pecilni potreben čas in nekaj spretnosti. In bannitsa v bolgarščini ni nobena izjema. Ampak na koncu se bo izkazalo, okusno, krepko in zelo privlačnega videza torto. In zalivke lahko poskus malo.

Video: Turški Borek recept - Borek z mletim mesom

Original bannitsa v Bulgarian

Če menimo, da je ta jed v svoji klasični predstavitvi, nato pa ga pripravljajo iz tanka nekvašenega testa. Kot je za polnjenje, bo dom (nujno maščob) sir najvišje kakovosti. Seveda, v današnjem svetu, se lahko uporabi vitek slika in trajne omejitve nizka sir maščobe, ampak v izvirniku je le doma, in seveda iz polnomastnega mleka.

Video: Forshmak sled. Zelo okusen prigrizek.

Prej bannitsa Bolgarski recept vsaka ženska hrani v tajnosti, je bil strogo sprejet z dedovanjem v družini. To je razlog za to, da so zdaj tako veliko možnosti za pripravo te prefinjenosti.

Torej, to bannitsa v bolgarščini je sestavljena iz 3 delov: testo, prelive in lije. Če ga pripravili, so potrebni naslednji proizvodi: 5 jajc (prednostno doma), 0,5 kg maščobe skuto, 150 g. debela smetana, 50 gr. masla, 500 gr. moka in kozarec hladne vrele vode, sol po okusu.

Video: filo testo

Najprej pripravimo testo. 1 jajce zmešamo z vodo, sol in postopoma dodamo moko. Testo dobimo na običajen vljudno kot za ravioli ali cmoki. Njegovo dobro gnete in se razveljavi, pokrit s krpo. Nadevom iz skute, soli in ga zmešamo z 2 jajca. Olje mora biti stalimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in pustimo v skledi. Izpolnite početje smetana za stepanje s preostalimi jajci in malo soli v.

Nato razdeli testo na 2-3 kose, jih vozni čim tanjše. Vsako plast je potrebno mazati s stopljenim maslom, fino dal mu polnjenje in roll roll, vendar ne pretesno, da se ne strga. Tako je vsak prejel kos. Potem, v obliki kroga, namaščen preostalo maslo, razširil na spiralno prvi zvitek, potem blizu mu postavi drugega, tvorijo "polž". Top konstrukcija je napolnjena z jajci in smetano je poslala v pečico. Bannitsa pečen približno eno uro v srednje vroči pečici (okoli 180 stopinj). Postrezite jo ohladimo s kislo smetano ali sladke omake.

Video: deff

Druge možnosti za polnila

Kljub temu, da je ta bannitsa v bolgarščini kuhani s skuto, obstajajo tudi druge možnosti, ki so lahko v notranjosti torto. Prvič, da je sir, ki se zmeša s sesekljano zelenice (lahko dodamo malo sira in skute), jajca in sol. Drugi izvedbi - zelenjava (zelje, zelena čebula, korenje, špinača v kakršnem koli razmerju). Bannitsa lahko tudi meso. V tem primeru, na običajen ravioli pripravimo mleto svinjsko govedino in nato valjani in zvitki spečejo v obliki polža. In potem so možnosti sladko polnjenje, kot nariban buče s sladkorjem in narezanih orehov ali prahu z malto mak. Na splošno velja, notranjost bolgarskega pito zdaj lahko skoraj karkoli.