Kuhanje zmelje sleda

Video: Forshmak sled (sled) - kako kuhati prigrizek v hebrejščini

Iz mletega mesa, sled - to jed, ki je zakoreninjen v Judovska kuhinje. Čeprav je ime te prigrizek je nemškega izvora. Če prevesti besedo "zmelje" na ruski, dobiš romantično besedo "slutnja".

Moram reči, da danes obstaja veliko različnih variant za pripravo te okusne prigrizek. Za okus nekaj kulinarično razlike se doda v maso pashtetnuyu morebitnih dodatnih sestavin, kot je različnih načinov predstavitve hrane. Ena stvar, ki ostaja nespremenjena, za pripravo okusne slani sled iz mletega mesa, potrebujemo dobre kakovosti čebulo.

Razmislite klasični iz mletega mesa, recept sled. Poleg svoje sestave bistvenih sestavin (sled in čebula) vključuje eno jabolko, kuhano jajce in bel kruh. Pogovorimo se malo o kakovosti izdelkov, ki se bodo uporabljali za pripravo mletega mesa.

Video: Kako zmelje sleda. Judovska jed.

Najprej morate izbrati dobro sled, zmerno mastno in slano. Sled je treba narežemo na fileje brez kože, poskuša odstraniti vse kosti. Če sled ujeli še slano, je treba namočeno v mleko in pustimo stati nekaj ur. Čas maceracije je odvisna od stopnje slanosti rib.

Bow zmelje jed sleda je bolje, da se sorte solate. Apple je treba najti kislo, v najboljšem primeru - razred Antonovka. Mešalno razmerje: dve sled - eno čebulo in jabolko je srednje velikosti. Čebulo in jabolka pred kuhanjem, seveda, je treba očistiti. Kuhamo jajca, ločimo proteine. Bel kruh s skorjo cut namočite v mleku. Naše število izdelkov bo šel dve jajci in dva kosa običajnega kruha ali štruce.

Video: Kuhanje Forshmak sled - klasičen recept (kako pripraviti)

Cook iz mletega mesa, je, da uporabite Mlin ali v mešalniku. Zmeljemo file sleda, čebula, jabolka, beljakovine iz jajc in ožeto iz mleka kruha. Dobljeno maso skrbno zgnetemo in knock ven. V procesu gnetenja jed pločevinke Začinite s soljo, poprom, gorčico in drugih začimb. Ponudite končno zmelje sleda na toast ali jih je mogoče preprosto določiti ven na krožnik pašteto. Za okraševanje, lahko uporabite ostanke rumenjake, jih drgnjenje na Rende in zelenicah.

Več praznični različica jedi lahko pripravimo z razširitvijo seznama sestavin. Za receptu iz prvega izdelka, je treba dodati majhen kuhan korenček, par topljenega sira in 100 gramov masla, ki mora najprej držijo pri sobni temperaturi za mehčanje.

Video: iz mletega mesa (iz mletega mesa, sled). forshmak (forshmak sled)

Pripravimo analogno iz mletega mesa, ne samo olje spustili skozi mlinček in dodamo k živilu med mletjem. Kako vložiti zmelje sledu za mizo počitnice? Seveda, lahko širijo na toast, vendar si lahko zamislite in lepše različico. Na primer, uporabite ready-made ali pečen svoje tortice manjšega premera. Druga možnost - za pripravo choux testo in ga pečemo malo okrogle žemljice. Choux testo testo votlo notranjost, tako da boste morali biti z ohlajeno zvitkih prestregla pokrovček in izpolnite jim pripravljeni Forshmak prejeli prigrizek Eclairs. Okrasimo z Prijetno predjed lahko kaviar in zelenice.

Vendar pa je lahko pravi mincemeat sleda poskusiti, seveda, samo v Odesi. Potem so tu še posebne recepti te starodavne prigrizkov. Na primer, veliko gospodinje dodajo težo Odessa pashtetnuyu v peči pečenega jajčevca (ali, kot se imenujejo v Odesi "mali modri") in pečen poper. In zelenjava in sled fileti nikoli zasuk v mešalniku ali mlinček in fino drobno nasekljamo z nožem. Obvezna sestavina je raznolika in začinjene zelenice, ki se doda tik pred serviranjem na mizo.

Video: Kako kuhati okusno # zmelje.

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti. Torej, ne bojte se eksperimentirati, poskusite različne kombinacije izdelkov in, na koncu, boste dobili najbolj okusno in aromatično zmelje, ki bo zagotovo postal vaš podpis jed