Dagestan Afar: recept

Video: Korak za korakom receptov Dagestanu khinkali kavkaški kuhinje

Če ste utrujeni od monotono obrokov, začeli učiti receptov za nacionalne kuhinje različnih ljudstev sveta. V njih boste našli veliko zanimiv in izviren. Danes gre za peko, z naslovom "Afar". Recept te pleskavice sestavljajo različnimi nadevi in ​​preprost pusto testo. Daleč prepražimo v ponvi brez olja. so pripravljeni z mesom, buče, Nettles, zelišča, jajca, krompir in celo redkvice.

Video: Kuhanje kruh iz koruzne moke po starodavnem receptu Dagestan

recepti Dagestani kuhinja: afar meso

Začnimo z najbolj priljubljenih nadevi - meso. Pri tem receptu boste potrebovali:

• voda - steklo;
• moke - 2 skodelici;
• sol;
• rastlinsko olje;
• mleto meso (govedina in svinjina ali jagnjetina z ovčjim repa maščobe);
• čebula;
• poper, sol.

Vode, moke, ščepec soli in nekaj žlic olja zgnetemo testo. To mora biti težko za doslednost. ga razdelimo na majhne kroglice, od katerih jih morate razvaljamo v tanko plast. Nadev mešanica z drobno sesekljano čebulo. Začinite s soljo in poprom ter. Ta jed je "ljubezen", poper, zato ne obžalujem. Polovica valjanih tortilje Put nadevom, pokrijemo z drugo polovico in potisne robove. Segrejte ponev. Ne dodajajte olje. Postavite testo z nadevom in kuhamo, občasno obrača z ene strani na drugo. Melt maslo in liberalno namažite pečen daleč. Recept izvaja. Služijo jed lahko tako vroče in ohladi, da nastane.

Daleč. Recept z jajcem in zelenjavo

Za naslednji način priprave boste potrebovali:

Video: Kako narediti Avar khinkal. Okusen recept!

• eno jajce za polnjenje;
• čebula kup sveže zelene za polnjenje;
• 2 skodelici moke za testo;
• čebula glava za polnjenje;
• kozarec vode;
• testo in nadev par žlic sončnično olje;
• 200 gramov sira za prelive;
• nekaj žlic kisle smetane za polnjenje;
• Test za sol.

Kako kuhati daleč

Recept začeti opravljati s testo. Voda se zmeša z moko, sol. Lahko dodate nekaj žlic rastlinskega olja za boljšo prilagodljivost. Nato roll testo kot tankem sloju. Nadev: zelena in čebula drobno sesekljamo in zmešamo s skuto, kislo smetano, maslo in sesekljano jajce. dobro premešamo. Nadev mora dobiti mehka. Testo roll v posameznih crepes. Na vsaki polovici ležala iz nadeva, potisne na rob. Pečemo brez olja, na suhi ponvi. Takoj, ko se začnejo tvoriti zlato rjav, odstranite iz ponve Afar. Promazhte vsako pito z maslom.

Brezmesne Afar s krompirjem in gobami

Pripravite pusto daleč. Da bi to naredili, boste morali sprejeti:

• več srednja gomolji krompirja;
• čebula glava;
• zamrznjeni, posušeni ali sveže gobe.
• za testiranje izdelkov, kot v prejšnjem receptu: voda, soli, moke, malo olja.

Zamesimo testo. Odmrzovanje gobe ali jih namočite v vodi, če jih posušimo. Drobno sesekljajte čebulo. jo prepražimo na olju. Krompir skuhamo, da pire krompir iz nje. Lahko dodamo maslo, jajce in mleko, če kuhamo nepostnye Afar. Gobe ​​sesekljane in prepražimo s čebulo. Nato zmešamo pire krompir in čebulo, gobe perezharku s. Dal polnjenje na tanko testo. Potisne na rob. Fry na suhi ponvi. Namažite Afar lahko sončnično olje.