Kebbi - kaj je to in kako jo kuhamo?

Video: Kebbi govedina mlinček VITEK VT-3602 BW

Če želite preizkusiti mesnih jedi po receptih narodov na vzhodu, potem morate pripraviti kebbe. Kaj je to? Majhne mesne kroglice iz mesa (ponavadi jagnjetina) in bulgur, ki so polnjene pinjole z oljem. Ta recept za libanonsko kuhinjo. V arabščini, beseda pomeni "kupola". Obstajajo različne vrste kebbe - kaj je to, je mogoče razumeti, da si predstavlja, votle mesne kroglice. Dajo različnih oblik, iz različnih mesa, zelenjave in rib ter polnjene z različnimi nadevi.

Video: Kako narediti tanko pita kruh doma

Libanonski kebbe - kaj je to in kako kuhati?

Na obrazcu, ki daje to jed, lahko rečemo, da je to zelo drugače. V nadaljevanju vam predstavljamo recept kebbe (kaj je to, boste lahko razumeli, ne samo v teoriji) v obliki mesne kroglice z nadevom. Kebbe pojavljajo v obliki torte, polnjene z mletim mesom. V tem primeru, meso pravkar pečen, okrašena vrh pinjole in čebulo. Obstajajo recepti za to jed iz surovega ovčjega (v tem primeru, je bogato z okusom začimbe: čili, bazilika in meta). Losos se kebbe z gamberi in pire krompir - polnjene s sirom in špinačo. V Siriji, pripravi jed iz govejega mesa in posebno matzah moko. Kebbe ven zelo svež in zlato. V tej državi, je priprava jedi šteje umetnost.

Video: Galileo. pilaf

kebbe Priprava

V mlinom za meso twist štiristo petdeset gramov pustega jagnjetine (najprej zmanjšati svoje rezine). Bodite dvesto trideset gramov fino Bulgur in preden kebbe namočite za deset minut v slanem mrzlo vodo. Tudi drgnite ali zmeljemo v mlinom za eno žarnico mesa. Še vedno potrebujemo začimbe: poper, čili in mletega cimeta. So morali vzeti četrtino žličko. Za polnjenje olja potrebna paketa sobni temperaturi, celotno žlička mletega cimeta, soli in osemdeset gramov pinjole. matice morate prepražimo do zlato rjave barve, pazite, da se ne zažgejo. Namočeno bulgur je treba premagati. Včasih se to ni potrebno, če je ječmen vpije vso tekočino. V vsakem primeru pa je potrebno, da se odcedi vodo in dodamo bulgur sesekljano čebulo in začimbe. Roke dobro pregnetemo mleto skupaj z jagnjetino, spet zmeljite in ga postavite v hladilnik za eno uro. Medtem pripravimo nadev. Olje smo zmešali z cimet, pinjolami in soli zmeljemo v terilnici in zapakirano v klobase preko užitni film, Damo v hladilnik. Lahko dodate tudi ocvrte čebulo nadevom, približno polovico žarnice. Nastala iz ohlajenega Ovoj za polnjenje kebbe naslednji: slepi žarnica, da je izrez s palcem (lupina mora biti dovolj tanka), dodaj polnjenje in embaliranje robovi narediti gladko okrogle ali ovalne mesne. Meso ohranja boljši formi, kot jo je hladneje. Zato dosegli za mletega dele hladilnika. Zdaj obstajata dve možnosti, da prinašajo pripravljenost kebbe: pečenje v pečici ali cvrtje. V prvem primeru bo trajalo približno dvajset minut. Zelo okusno pripravljeno kebbe z naravnim jogurt omako.