Uzbek jed Basma: recept Stalik Khankishiyeva

Video: Zelenjavna enolončnica z mesom ali Basma, Stalic Khankishiev receptov video posnetkov "Kazan žar"

Ena od najbolj preprostih jedi Uzbek kuhinja Basma šteje. Recept vključuje kuhanje za nekaj komponent. Okusna jed bo vsak, ko je vse pripravljeno v skladu z deleži.

Video: Stalik: pilaf v ponvi

Uzbek jed Basma. recept

Stalic Khankishiev - znani kuhar in poznavalec tradicionalne orientalske kuhinje - navaja, da je za jed želite uporabiti govedino ali jagnjetino. Lahko se meso z maščobo in kosti. Vse, kar morate o kilogram. Poleg mesa, morate:

• 700 gramov krompirja;
• 350 g korenja;
• 1 kg čebule;
• Povprečna zelja (približno 600-700 g);
• sol po okusu.

Glede na vaše preference okusa, lahko dodate ali odstranite naslednje izdelke (delež je lahko katera koli):

Video: Basma Recept Stalik Khankishiyeva

• paradižnik;
• jajčevci;
• paprika;
• rdeča pesa;
• vroče pekoče paprike v stroki;
• Stročji fižol v stroku;
• kutine;
• jabolka (prednostno trdna in zelen);
• kumare;
• zelišča po okusu;
• začimbe (koriander fižol, kumina, posušimo zelišč).

Basma: recept

Video: Stalik: Dumlyama

Za pripravo jedi morate kotel. Referenčna hladne jedi ležala meso dol maščob. Če imate ločeno maščobe repa, nato pa ga drobno nasekljamo in postavite spodnji sloj. Prosolite, potresemo Zira, koriander (malo). Cut čebulo in širijo na vrhu mesa. Luke mora biti veliko, sicer tvegate izgubo okus. Če ste kuhanje s paradižnikom, nato jih narežemo na večje kose in postavite naslednjo plast. Če je koža groba iz paradižnika, ga pre-odstraniti. Sol paradižnik.

pomembno

Odvisno od tega, kaj sestavine za pripravo Basma, je treba prilagoditi recept, tako da plast paradižnika, ni v stiku s krompirjem, ali pa bo težko in ne kuhano.

Kako pripraviti Basma

Video: Basma. Kazan BBQ recepti Stalik Khankishiyeva 10. oktober 2010 NTV

Recept dopolnitev naslednjo plast - korenje. Treba je narežemo na velike skodelice ali rezine. Top s krompirjem. Če je majhen, je lahko celo, velika predhodno narežemo na koščke. Vodja česna lupine čisto na vrhu in ga v kotličku celoti. čili dodati, brez rezanja na koščke. Zeleni vrh s celih vej. Začinimo s soljo in potresemo začimbe (Zira). Zadnji sloj - zelje. To mora biti grobo sesekljamo in nekateri listi popolnoma ločiti. rez odsek rešetka Zira in sol, čaka drsnik in zajema integralne več listov. Pritisnite navzdol vse izdelke, ki jih ovijte tesno zelje listi na vrhu, bo nobenega tovora. Zdaj, naj kotliček na ogenj. Ravnimi treba, sicer bo okus drugačen.

Skrivnosti kuhanje uzbekistanske jedi Basma

Recept še ni konec. To je potrebno upoštevati nekaj razlik pri pripravi tehnologije. Na začetku ognja kuhanje pod kotlom morali dati na povprečno moč. Ko slišite znake vrele (si morate poslušati, gurgles ali ne), zmanjšajte ogenj na nizko raven in basmu pustimo vreti še 50-60 minut. Čas se lahko razlikuje. Vse je odvisno od količine in kakovosti mesnih izdelkov. Razumeti Basma je pripravljen ali ne, je mogoče za omamljanje aromo, ki zapolnjuje vaše kuhinje. Previdno odprite kotliček, odstranite obremenitev zeljni listi. Začni nalaganje basmu v obratnem vrstnem redu. To je čisto na dnu boste zeljni listi, in na vrhu - kose mesa. Top z rezinami česna in popra. Skrivnost je v tem, da je meso kuhano v sok čebule, in vse druge zelenjave je - pari. Jejte basmu takoj. Naslednji dan, ona bo izgubila edinstven okus in aromo.