Domlyama: recept za prisrčen

Uzbek kuhinja

Domlyama: recept v uzbeščina

Za pripravo tega domlyamy boste potrebovali:

• okoli 1,5 kg jagnjetine (lahko vzame kot kaše in meso s kostmi);
• kurdjuchnyj lep maščobe ali rastlinskega olja - kozarec (200 ml);
• pol kilogram čebule;
• 1 kg krompirja;
• par paradižniki;
• več glav česna;
• Cayenne čili paprike - 1 enote;
• začimbe, zelišča, sol.

Tehnologija priprave Domlyama hrane

Video: Dolma

Recept tradicionalno vključuje uporabo kotla. Pripravila je skoraj vse najbolj okusne in znane jedi orientalske kuhinje. Domlyama brez izjeme.

1. korak

Video: Turški "Dolma" recept

Kazan zažgali, narežemo na kose ovčje maščobe in meče. Fry na vseh straneh, dokler, dokler se ne začne kaplja. Če uporabljate običajen olje, mora biti dobro, da se segreje. Mu gredo modrikast dim. Vyzharki iz maščob lahko ostane v olju, vendar jo lahko odstranite. So dober prigrizek pri pripravi domlyama.

2. korak

Cut meso na večje kose, 150 gramov čebulo sesekljamo korenje - palice rahlo poševno debelino prsta, paradižnik - tesnila, krompir v velike kose. Če majhen, lahko pustite v celoti.

tretji korak

Meso potopite kotliček v vročem olju. Hitro premešamo. To bi morali zagrabiti malo. Pokrijte pokrov kotla, zažgali na srednji ravni. Lamb je treba ocvrte 10 minut. Vsaki dve ali tri minute, je treba mešati.

korak 4

Meso je čas, da dodamo korenje in čebulo. Naprej cvrtje. Čebula mora biti pregleden in daje sok. Put lovorjev list, česen, poper.

korak 5

Video: Dolma iz listov vinske trte. azerbajdžanski kuhinja

Daj v veliki kotliček paradižnik, imajo tudi malo fry ugasne. Ne moti. Začinimo s soljo, dal začimbe (ki jih lahko tradicionalno kumino in poper). Na vrhu vsega postaviti krompir. Vse domlyama recept, ki je izkazalo, da je lažje, kot je bilo pričakovano, ni več potrebna intervencija. Ostaja samo čakati na kuhanim krompirjem. Za dokazuje to oprijet pokrov, smo zmanjšali ogenj posodo in pustite Čileti 1,5 ure.

V zadnji fazi

Video: Dolma / Polnjene listi vinske trte / edinstvena naprava za spin in polnjene zelje Dolma.

Kaj je polica domlyama? Recept s fotografijami si lahko ogledate jed, ki smo sedaj opisali. Mesa skoraj dušena, lahko pade off kosti. Luke je skoraj ni vidna. Korenje mora biti zelo mehka in kuhana. Krompir dobesedno kruši od dotika. Vse sestavine so vene v številnih gosto omako. Ko je obrok, določenimi na veliki plošči, vrh pa je okrašena z dušenim s česnom, poprom in potresemo z drobno sesekljano zelenice. Domlyama - krepko in hranljiva jed. Še posebej dobro primeren za hladno sezono. služijo s kruhom lahko.