Recept za svinjsko jezika, ali kako kuhati lepo žolca

Jedi iz svinjskega jezika,

Video: Recept: Tender kuhan goveji jezik | Kuhinja Del Norte

Eliranega svinjski jezik: recept, fotografija končnega jed

Potrebne sestavine:

• Zamrznjenih piščancev stegna (lahko in drugi deli ptic) - 2 kos.
• svinjski jezik - 2 kosa;.
• čebula majhna (ki se dodajo v juhi) - 1 kos;.
• lovor (za dodajanje brozge) - 3-4 kosov.
• jajčne beljakovine (za razjasnitev brozge) - od prvih jajc;
• kokoš jajce majhna (lahko prepelica) - 1-2 kosov;.
• sol - po lastni presoji;
• želatina - 2 veliki žlici;
• svež peteršilj listi - za dekoracijo.

Postopek za pripravo bujona

Video: eliranega goveji jezik

Recept za svinjsko jezika vključuje uporabo ne samo dobrot, ampak tudi katere koli druge vrste mesa. To je potrebno, da se zagotovi, da je stanje, ki se izlije jed je izkazalo, okusna in hranljiva. To naj bi nekaj bedryshek piščanca in prašičje jezik jih temeljito operite, odstranite neželene dele, nato pa ga damo v lonec, dodamo dovolj vode, da bi do vrelišča in kuhamo, da odstranite peno, dokler pripravljen za 40-50 minut.

Video: eliranega jezik

Med toplotno obdelavo je potrebno tudi juha dodati cele olupljen čebulo, lovorjev list in natrijev klorid. Recept za svinjsko jezika vsebuje te sestavine v vrstnem redu, tako da dal eliranega izrazit okus mesa in posebno aromo.

Ko je okusen izdelek mehko, mora priti iz juhe in takoj damo v mrzlo vodo (3 minute). Ta postopek bo olajšala proces krčenja lupine iz jezika. piščančja stegna in jih je treba razveljaviti (lahko ločeno tabelo).

nadalje pripravljen juha To mora sprostiti dobro. Če želite to narediti v ločenem skledo treba stepeno v peno piščančje beljakovine, in jo dal v ohlajeno meso tekočine, kuhamo še 10 minut in ohladimo v mrzli zrak. Kot posledica teh manipulacij morajo dati jasno in dišeče juho, ki naj bi dodali 2 veliki žlici želatine.

Video: eliranega Tongue Recept

formation tečaji

Recept svinjskega jezika zahteva zelo odgovoren pristop k oblikovanju polnila. Konec koncev, kako bo objavljen in napolnjena glavne izdelke je povsem odvisna privlačna turistična jed. Za ta olupljen delikatese meso mora biti narezana na lamele, ki so potrebne za postavitev velikega nizko ploščo. Tukaj je treba poskrbeti tudi za sveže liste peteršilja in narežemo na pol kuhan piščanec ali prepeličja jajca. Nato je treba sestavine napolnite mesno juho in pošiljanje jed, da se strdi v hladilniku (8-9 ur).