Vzhodna kuhanje: samosas recept z mesom

Samsa - kulinarični izdelek, ki ima vzhodno izvor. To ni pita z mesom, kot je bilo včasih se imenuje tukaj. Osnova tega izdelka deluje luskasta testo za Samsa in polnila sestavljena iz jagnjetine s čebulo. Samsa gleda na vzhod, samo diši in ima poseben edinstven nežen okus.

Ta somsa pripravo tandyr (glina pečice). Samsa, kako kuhati v sodobnem mestu? Nič ni nemogoče. To se lahko peče v pečici in na štedilniku. Samosas Recept ni skrivnost orientalske sedem ključavnice. Tukaj je le nekaj možnosti.

recept Samsa v uzbeščina

sestavine:

moke - 2 skodelici;

Video: Uzbek kuhinja - Samsa

meso - funt;

čebula - 1 kos;

hladno surova voda - pol skodelice;

Jajčni - 1 kos;

Sol - 1 TSP;

začimbe.

Testo se gnete iz vode, moke, soli in jajca ni zelo strma. Ga je treba postaviti v hladilnik za eno uro, preden nadaljujete.

V tem času, twist meso z mlinom za meso, nato pa jo prepražimo do popolne pripravljenosti. Po tem, da se pomaknete skozi wringer še enkrat. Dodamo drobno nasekljano in ocvrte čebulo, dobro premešamo.

Video: Samsa puff pastry

Tesno valjani mora biti zelo tanka na debelino 1 Zanimiv milimetra. Iz nje rezati kvadrate s stranico 10 centimetrov. Zložljiva tri polja v skladovnici, vsak promazyvaya olje. Na sredini kvadrata testa dal polnjenje. Zaprite preizkus za polnjenje. Fry Samsa 5 minut na vsaki strani v vročem olju.

Možna namesto mesa kot nadev za uporabo marmelado ali jabolka. Prav tako bo zelo okusna.

recept Samsa v Tadžiku

Testo izdelki:

vode pri sobni temperaturi;

moka;

sol.

Testo mora dobiti mehka. Čeprav je pripravljena brez jajc, vendar se je izkazalo, zelo prilagodljiv.

polnjenje:

jagnjetina (ali drugih razpoložljivih meso).

Meso narežemo na majhne koščke. Čebula nadev bo zahtevalo veliko od njega, bo bolj sočna. Nadeva morali dodati rdeči in črni poper, sol in začimbe. Mešani mleto treba razveljaviti v hladilnik za pol ure. Kasneje, tik pred modeliranje, bo potrebno dodati malo malo vode in dobro premešamo znova.

Razvaljamo testo na dovolj velik kolač, ga namažite z rastlinskim oljem in popolnoma zasuk v "klobaso". Nastali klobasa je treba narežemo na koščke in roll. Na vsako plast testa je določeno malo nadev. Oblikovani trikotniki. Pečemo v stiski na Samsa peči. Ko je ona pripravljena, da ga ven iz pečice, na vrhu maščobo in pokrijemo testo postalo bolj zračen in mehak.

recept Samsa polnjene s pikantnim piščancem

Testo izdelki:

moka -4 skodelice;

voda - 1 skodelica;

jajce - 1 kos;

rastlinskega olja - 1 žlica;

kis - 1 žlica;

sol - 0, 5 žličk ;.

stopljeno maslo - 150 ° C.

polnjenje:

piščanec - 700-800 g;

koriander - 1 kup;

čebula - 1-2 glave;

Česen - 2 rezini;

rdeče chili poper - 1 TSP;

poper - pol žličke;

sol - 1 žlička.

Testo gnete nekrutye iz moke, jajc, toplo vodo, kis, olja in soli. Moramo ga zgnetemo dobro in pustite stati približno pol ure. Nato ga razdelimo na štiri dele in razvaljamo v tanko plast. Pusti na mizi za pet minut, da se testo malo usahnil.

Video: Samsa z piščanec recept videi

Vsako plast promazhte maslo, jih položite na drug drugega in roll v "klobaso". Odstrani zložiti "roll" za nekaj ur v hladilniku.

Potem lahko začnete kar nadev. Narezan piščanec, čebulo, koriander in česen. Vse je povezano, v nadev dodamo malo poper, nekaj žlic sončnično olje, malo soli in vode. Vse je dobro pregnetene.

Testo je razdeljeno na enake koščke. Testo je dal na mizo razseka in pritisnite z roko, da se spremeni v palačinko. Razvaljamo malo, da tvori krog. V srednji dal nadev in blizu roba, obrača Samsa v trikotniku.

Share trikotniki na peki, ki jih naoljen ali pergament. ga namažite na vrhu jajčni rumenjak in postavimo v segreto pečico (180 stopinj). Pečen somsa približno 40 minut.