Kako kuhati gobe pred zamrzovanjem. Kako kuhati gobe

Gobe ​​ocvrta, dušena, kuhana, slani in kisle. In jih je mogoče zamrzniti. To omogoča uporabo zime že v končni obliki. Glive se lahko zamrzne surova, vendar jih bolje pred tem predpranjem in zavremo, saj je veliko razbitin, peska, listja, in tako naprej. D.

In ker so kuhani zavzamejo manj prostora v zamrzovalniku. Na gospodinje imajo nesoglasje o tem, koliko kuhati gobe.

pred zamrzovanjem

Če želite kupiti gob na trgu, ki jih je treba kupiti previdno. Konec koncev, ne veš, kje, preden so bili zbrani. Ti lahko rastejo v cestišču ali na mestih, kjer je radioaktivni odpadki. Ker glive sprejmejo vse škodljive snovi, je jasno, da bo uporaba teh malih. Bolje je, da zbere največ, vendar je mogoče storiti, če ste razumeli gob. Pomembno je vedeti kako kuhati gobe pred zamrzovanjem. Če niste zelo dober v oblikah, ki jih lahko pokličete po pomoti strupenih ali malosedobnye izvodih in zastrupljajo vso družino.

Kako pripraviti

Kako kuhati gobe? Najprej jih je treba rešiti, odlogu staro, črvivo, nagubana in zastarele. Stale - tisti, ki določijo več kot en dan. Morajo pripraviti na dan zbiranja. Nekateri od njih so primerni za namizne oljke, in nekateri so preprosto zavržejo.

Gobe ​​je treba očistiti naplavin. Kot so linije in mavrahi, kuhamo samo po predobdelavi. Imajo strupeno kislino. Vendar pa je po njihovem zlijemo na pol ure vodo, te snovi iti. Voda, v kateri je bil prepojen z mavrahi lahko odteče jih rahlo stisnemo, dopolnjevati s čisto vodo. Kako kuhati gobe pred zamrzovanjem? Ne manj kot pol ure, ali celo več.

Kako rešiti gobe

Pred zamrzovanjem so razporejene: bela, golobica, gobe maslo, jurčki, Aspen, Mokhovikov, gobe in gobe so razdeljene na stare in mlade. Nekateri so primerni pite, drugi - za juhe in prigrizke.

In kako kuhati gobe pred zamrzovanjem? So kuhamo pet minut (gobe), in dvajset minut (Aspen), trideset (golobica), štirideset (gobe) in petdeset minut (jurčki).

Vedeti morate, da so gobe s cevasto strukturo manj gosto od plošče. Gobe ​​in lisičke trde. medu sem Pečurka zamrznjeno klobuk, kot manj togi del. So kuhani malo daljši počitek. Cook do vrelišča, nato zlijemo brozge in dodajanje čiste vode, kuhana eno uro. V prihodnosti, je jasno, da na trdoto bo odvisno od tega, kako dolgo kuhati sveže gobe.

Po provarkoy morali gobe, da se ohladi, da odteče voda in dal v zamrzovalnik. Zamrzniti so razdeljeni na manjše dele in jih v vrečke. Moraš razumeti, da ko ste vzeli kalupi za kuhanje, ki jih ni mogoče ponovno zamrznjeno: se pokvari. Zamrzovalnik je mogoče shraniti več kot šest mesecev.

Kako kuhati gobe?

Pred zamrzovanjem na gospodinje pogosto to vprašanje. To ni preprostega odgovora. Nekatere gobe so kuhani dolgo, pet do deset minut. Obseg gob iz tega zmanjšanja, ampak kuhano nato več kuhati, medtem ko kuhanje. Proces zamrzovanja sama ne povzroča veliko težav. Zdaj, ko vemo, kako kuhati gobe pred zamrzovanjem, da se ugotovi, kateri od njih je bolje, da zamrzne surovo, in ki smo predmet toplotno obdelavo.

V svoji surovi obliki, je bolje, da se zamrzne dobre sorte gob: je bela, jurčki, Aspen, - tistih, ki imajo dosegel gobasto površino. Pod enakimi kategorija jeseni in lisičkami. Te gobe zamrznitev ni priporočljivo za preprostega razloga: da so po odtajanju bo izgubila svoj okus in bo vodena.

Stare gobe pred vas zamrzovanjem potrebno odstraniti spodnjo plast klobuka, iz vrst tablice - trombocitov, iz gobo vrst - gobasti del.

Za glive kompakten kup v zamrzovalniku, je priporočljivo, da narežemo na srednje velike kose. Najmanjši se lahko zamrzne celoto. V zimskem času, so primerni za okrasitev videz hrane.

Za zamrznjene narezane gobe razpršen na paleti netolstym sloja in vključuje najvišja temperatura zamrzovalnika. Dvanajst ur pozneje, bo vsaka gliva, se zamrznejo. Po tem, jih prelijemo v vrečko in dal v zamrzovalnik, preklopite na običajni način.

kuhan

Preden se gobe zamrznjene, so kuhani (za določen čas za vsako vrsto). Ko jih kuhanje nasloni na palice, dokler odcejene vode. Pusti stati najmanj eno uro. Lahko jih tudi ravnimi malo, da odteče voda. Ko so gobe sušenje, dajo v močno plastično vrečko in ga pošlje v zamrzovalnik.

Opozorilo! Gobe ​​ne smejo ponovno zamrznitev - od njih se bo izkazalo okusa vodeno maso.

Odmrzniti bolje, da jih prenese v hladilniku in ga pustite čez noč. Če se ne odmrznejo, nato pa se lahko ponovno odtajamo pri sobni temperaturi.

Potreba, da jih odmrzovanje počasi v hladilniku. Tam so postopoma opomogli od zmrzali, poleg tega pa je treba tudi vedeti skrivnosti - kako kuhati gobe.
Za zamrznitev obstaja nekaj dobrih načinov.

Prva metoda. Gobe ​​sprani, ohladimo, čaka v polietilenske vrečke, zaprtih in poslanih njihovo zamrznitvijo. Po odtajanju, so ocvrte s čebulo in služil na mizo.

Druga metoda. Take gobe, citronske kisline in soli. Gobe ​​očistiti, oprati, oddanih v zmerno soljeno in nakisamo vrelo vodo in kuhamo približno pet minut. Po ohladitvi obsushivayut in zamrznjene. Shranjujte v plastične vrečke, iz katerih je stisnjen zrak. Po kuhanju, jesti pravico, tako za kasneje.