Jurčki: opis in recepti

Video: gobe Gobe. Recepti marinirani gobe

Vse, kar ne samo slišali jurčki, vendar so jih pojedli, v juhe, ocvrte, dušene in kisle. Rastejo v nasadih, borovih gozdov, borovih gozdov. Nepretenciozno, lahko celo gojiti umetno. So družinske gobe. To bi morali najti eno takoj narezhesh celo vedro. Klobuki - od rjave do rumene, s cevastimi pore. Zdi se, po deževju, ki običajno sledijo po topli noči. Poglejmo pobliže jurčki, lahko opis, ki ga najdemo v mnogih knjigah.

Poznavanje z jurčki

Naša goba spada v družino Boletovye, vrsta cevi. Ima svoje ime zaradi mastnih, gladkih klobuki, za njegovo katere in priznavajo. Pod njim se je vedno pokrita, ki tvorijo obroč. Ta goba - tradicionalno na našem območju, ima več kot štirideset predstavnikov. Ampak ne moreš trditi, da je to raste v Rusiji. To je mogoče najti tudi v Avstraliji in Afriki, v krajih z bolj ali manj zmernih podnebjih. V naših znanih krajih mazalke jeseni ali navadni, ob Hemisferično pokrov in v centru - majhno Breg. Peel iz mesa loči enostavno. Vlaknine - mehko, sočno, ima pogosto rumenkasto barvo. Noga valjastega premera in tri centimetra in 11 v spodnjem delu - temnejši. Naučili smo se malo rumene jurčki, katerih razkritje bi lahko šel na za dolgo časa, in precej. Zapomnite si le, samo, da podatki gobe pridelka začne julija in konča v oktobru. In ne bo neužitna, ki se razlikujejo v spremembo barve na odmor, rdečo gobasto plasti in temno kapo.

Video: Marinirani jurčki v zimskem času

Da je narejen iz nafte?

Za pripravo polizdelka za nadaljnjo predelavo, moramo sami gobe, maslo ali rastlinsko olje, vodo in sol. Pred začetkom kuhanja jih je treba očistiti oljnih kože na klobuke. Da bi to lažje, je lahko malo suha, razpršene nasprotno, in dajanje nekaj ur pod soncem. Čiščenje mora biti suha. Zavrite vodo in dodamo nekaj soli it. Narezane gobe v majhne koščke, dal v vrelo vodo. Pustimo vreti pet do deset minut, filter in se lahko zaužijejo. Poseben okus ne bo, zato so te gobe so najbolj pripravljene jedi. Lahko se takoj prepražimo na maslu, malo popra in služijo. To bo veliko okusnejša. Torej, kaj bi imeli gobe maslo gobe, kako kuhati jim - enostavno razumeti.

Video: Kako škripcih gobe za zimsko - Recept iz TV opombe

zamrznitev olje

V tem primeru, ko želite, da pustite prazno za dolgo časa, da zamrzne. Fry za približno deset minut, kuhane gobe v ponvi na sončničnem olju, jih v hladilniku in postavite v posodah, ki so na voljo. Na primer, da je mogoče za ta namen uporabiti plastične kozarce majoneze. Nato jih zamrzne v zamrzovalniku in jih pusti tam za hrambo. Shranjeni na tak način, da je lahko do enega leta. Pri uporabi živalske maščobe za cvrtje rok se bistveno zmanjša - do enega meseca. Predstavljajte si, kako zabavno priti v zimskem času, pripravlja ocvrti krompir z gobami.

Marinada jurčki: pripravljalna faza in sestavine

Najtežji del te recepture - postopek odstranitve filma z kape, ali grenkobo, ki se pokvari okus vložene gobe. Bodite jurčki, opis postopka čiščenja, kot sledi: da parjenje ni potrebno, dovolj nežno potisnite nož rob in potegnite proti sebi. Nadaljnji potek luženja je podobna, kako je to storjeno z bele gobe, gobe ali gobe. Okus spominja na okus belih gob in Obabkov, so le malo spolzka in tesen. Nakup jurčki, kako kuhati, povej nam. Potrebne sestavine: dva kilograma gob, 0,5 litra vode za marinado, dve žlici soli, žlico sladkorja, 4-5 grah popra, 2-3 stroki bud, 3-4 stroki česna, pol žlic 9% kis in neobvezno - posebna začimba. Zdaj bomo pripravili marinirano gob mazalke, fotografije in opis postopka bomo pomagali pri tem.

Recept kisle olje

Operite svojo voljo po odstranitvi listja in zemlje, preden - to ni potrebno. Tako bo bolj natančno in bo rezultat boljši. Začnite kuhati gobe mazalke, naslednji recept:

Video: Gobe gobe in severnih jelenov rogovi opis

1. Očiščeni in speremo luteus zavre dobro nakisamo z kisa ali citronske kisline, slano vodo. Voda mora biti dovolj.
2. 15 minut kasneje, ko so začeli, da se usede na dno, odstranite posodo z ognja in vrže v cedilo.
3. Shift gobe v sterilizirane kozarce in suha, dodamo stroka česna, narežemo na rezine.
4. Kuhanje marinado kuhanjem v vodi z brusnim sladkor, sol, poper in nageljnove žbice čez tri minute.
5. Odstranite z ognja, dodamo kis in dal kul.
6. Izpolnite gobe maslo, in to tako, da je med glivami ni dovolj prostora, zato so popolnoma poplavljena.
7. Zapri kozarci kapron pokrove in poslal za shranjevanje v hladilniku.

Za ohranjanje bilo varneje sami zbrati gobe jurčki, opis ki ste ga navedli. gurmani Sveta - marinirajte pokrov in izhajajo v različnih bankah, narazen.